Deci, bebelușul tău în creștere, care formează și/sau alăptează, este gata pentru următorul pas al călătoriei lor alimentare. Poate deschid gura cu ușurință când văd mâncarea apropiindu-se sau poate ai observat degetele minuscule căutând ceea ce este pe farfurie la cină. Indiferent de semnele pe care le vedeți că bebelușul dvs. este pregătit pentru hrană solidă, aveți câteva opțiuni pentru a le prezenta, inclusiv pentru a vă face propria acasă.

copii

Deși borcanele tradiționale pentru hrană pentru bebeluși și pungile de stoarcere mai noi sunt o modalitate excelentă de a ajuta bebelușul să treacă de la lapte la solid, acestea se pot scumpi destul de repede, iar prepararea propriei alimente pentru bebeluși acasă este mai ușoară decât pare, mai ales cu instrumentele potrivite și sfat. Am întrebat-o pe Jennifer Anderson, nutriționistă pediatrică, mamă și fondatorul Kids Eat In Color (@ kids.eat.in.color de pe Instagram) despre cum să pregătiți mâncare de casă pentru copii și să vă asigurați că bebelușul dvs. obține cele mai multe substanțe nutritive din fiecare masă.

Pornirea solidelor

Multe familii își încep bebelușii cu cereale pentru a trece de la lapte la substanțe solide, dar nu vă fie teamă să săriți direct în alimente pe care le-ați mânca și dvs., cum ar fi sos de mere sau morcovi purși, aburi. Faza de piure durează doar câteva săptămâni sau luni - dacă decideți să o faceți deloc. Unii părinți sar direct în mâncăruri moi, aburite, dar piureurile sunt un loc obișnuit de început atunci când vă introduceți bebelușul în solide, în special pentru a-i ajuta să dobândească abilități de a mânca lingura și reflexele limbii.

Dar nu ține copilul în faza de piure prea mult timp, sugerează Anderson. „Piureurile nu îi ajută pe bebeluși să se obișnuiască cu diferite texturi și păstrarea lor în faza de piure poate crește șansele lor de a avea comportamente alimentare mai pretențioase ulterior”. Ea recomandă expunerea bebelușului la diferite texturi din timp pentru a-i obișnui să mănânce o varietate de texturi. "Treceți la alimente mai puțin purificate cât de repede puteți - ca la început cu piureuri și în câteva săptămâni începeți să faceți încet modificări texturilor săptămână cu săptămână."

Realizarea propriilor piureuri

Gătitul alimentelor solide și amestecarea lor în piureuri necesită la fel de mult timp ca să gătești cina pentru tine și se poate face chiar alături de mesele tale. Puteți face chiar și mâncarea bebelușului dvs. din majoritatea lucrurilor pe care le serviți, mai ales dacă mesele dvs. conțin o mulțime de fructe și legume.

Pentru a prepara alimente pentru piureuri de casă pentru bebeluși:

Realizarea celor mai nutritive alimente pentru bebeluși

Este destul de evident că abdomenele mici ale bebelușilor au nevoie de mai puțină mâncare decât adulții, dar nu este nevoie să numeri caloriile pentru micuțul tău. Lucrul la care trebuie să acordați atenție mâncării bebelușului dvs. este densitatea nutrienților sau cantitatea de nutrienți (vitamine, minerale și proteine) la 100 de calorii. Deci, care sunt cerințele nutriționale ale unui nou consumator de alimente solide și cum puteți păstra toți nutrienții din alimentele de casă pentru copii? Am întrebat și Jennifer Anderson a răspuns.

În ce fel diferă nevoile nutriționale ale unui bebeluș de cele ale unui adult? „Bebelușii au stomacul mic, așa că au nevoie de alimente dense în nutrienți, care să le ofere o mulțime de nutrienți într-o cantitate mică. De asemenea, au nevoie de o mulțime de alimente bogate în fier în dieta lor pentru dezvoltarea creierului. ”

Unele alimente bogate în nutrienți includ afine, avocado, gălbenușuri de ou, somon, varză, spanac, broccoli, morcovi, melan, căpșuni, cartofi dulci și iaurt cu conținut ridicat de grăsimi.

Cum pot părinții să se asigure că copilul lor primește nutriția corectă dacă își prepară propriile alimente pentru bebeluși vs. oferindu-i copilului lor hrană pentru copii cumpărată în magazin? „Dacă utilizați alimente bogate în nutrienți, cum ar fi fructe, legume, carne și lactate cu conținut ridicat de grăsimi, alimentele pentru bebeluși vor fi bogate în nutrienți. Unele alimente pentru copii cumpărate din magazin sunt îmbogățite cu fier, precum cerealele pentru ovăz pentru copii. Deci, dacă vă preparați propriile alimente pentru bebeluși, trebuie să vă asigurați că aveți în ele alimente bogate în fier, cum ar fi carnea, fasolea și verdeața cu frunze întunecate. ”

Care este cel mai bun mod de a pregăti mâncare de casă pentru bebeluși pentru a păstra cei mai mulți nutrienți? „Gătiți mâncarea pentru bebeluși cât mai scurt timp pe care o puteți prelucra sau faceți-o sigură pentru bebeluș să mănânce ca mâncare pentru degete”.

Majoritatea alimentelor vor fi aburite până la furculiție în aproximativ 10 minute, dar le puteți verifica continuu pentru a găsi momentul în care este gata, astfel încât să preveniți gătitul excesiv al alimentelor și să epuizați nutrienții.

Puteți folosi alimente proaspete, congelate sau conserve. „Fructele și legumele congelate sunt la fel de hrănitoare ca fructele și legumele proaspete”, spune Anderson. „Conserve de legume și fructe au mai puțini nutrienți, dar sunt încă hrănitoare și reprezintă o alegere bună pentru copii.” Când folosește conserve, ea recomandă să alegeți opțiuni cu conținut scăzut de sodiu, iar pentru bebeluși, clătiți alimentele înainte de servire.

Pe aceeași linie, există vreun fel de echipament special de gătit (producători de alimente pentru bebeluși, blender, aburi etc.) pe care l-ați recomanda pentru menținerea celei mai mari cantități de nutrienți? Dar pentru ușurința gătitului? „Personal, singurul„ echipament ”pentru hrană pentru bebeluși pe care l-am folosit a fost un râșniță pentru hrană pentru copii”, spune Anderson. „Uneori, este cel mai ușor să faci mâncare normală pentru familie și dacă bebelușul nu este sigur să mănânce așa, îl poți pune într-o mașină de măcinat la masă și o poți măcina pentru bebeluș. De câteva ori am folosit robotul nostru de bucătărie normal pentru a transforma ceva în piure, dar mi-a fost mai ușor să folosesc mâncarea de familie de cele mai multe ori. ”

Producătorii de alimente pentru bebeluși, cum ar fi Beaba BabyCook, vă pot economisi puțin timp și feluri de mâncare pe termen lung, deoarece puteți prepara ingrediente cu aburi și piure în același coș, dar chiar dacă aveți doar un coș cu aburi cu plită și un blender obișnuit sau masher, ideea generală este aceeași: aburiți niște legume, puneți-le în picioare și păstrați porții individuale.

Dar alergiile alimentare la bebeluși?

Cum ar trebui părinții să abordeze alimentele obișnuite pentru alergii în piureurile de casă? Există un mod special de a le pregăti? „„ Devreme și des ”este recomandarea pentru introducerea alimentelor potențial alergenice. Dacă familia dumneavoastră are antecedente de alergie alimentară, este o idee bună să discutați mai întâi cu medicul pediatru sau cu alergologul ”, recomandă Anderson. În caz contrar, includeți alimentele alergenice obișnuite, cum ar fi ouăle, arahidele, soia și produsele lactate, cum ar fi brânza și iaurtul (dar nu lapte de vacă până când copilul nu are vârsta de cel puțin 12 luni) în rotația alimentelor și piureurile bebelușului. "Nu există o modalitate specifică de a le pregăti atâta timp cât textura nu va provoca sufocare."

Deveniți creativi cu rețete

Mâncarea pentru copii de casă nu trebuie să fie doar mazăre sau banane servite singure. La fel ca orice masă obișnuită pentru adulți, copii mari sau copii mici, puteți servi bebelușului dvs. o varietate de alimente în aceeași masă, astfel încât să aibă gust de o mulțime de arome și texturi diferite (dovleac, banană și scorțișoară, oricine?). Aveți nevoie de inspirație? Suntem fani ai acestor combinații și încercăm și aceste rețete.

Există un avantaj nutrițional în combinarea anumitor alimente în piureuri pentru bebeluși? „Da, combinați întotdeauna un aliment bogat în fier cu un aliment cu vitamina C”, spune Anderson. S-a demonstrat că vitamina C vă ajută corpul să absoarbă fierul în alimente.

Suntem fani ai combinațiilor cum ar fi fasolea neagră și ardeii grași, kale + spanac + fructe de pădure (ca un smoothie de fructe pentru bebeluși!), Cerealele și căpșunile întărite cu fier sau carnea închisă de pui și cartofii dulci (carnea închisă are mai multă umiditate decât carnea albă și este mai ușor de mestecat pentru bebelușii mai mici atunci când sunt amestecați cu apă și alte alimente umede).

Serviți-l

La fel ca în cazul oricărui piure cumpărat din magazin, veți avea nevoie de un set de linguri bune pentru bebeluși, care să fie dimensionate pentru guri mici. Lingurile puțin adânci funcționează mai bine pentru bebelușii mai mici, deoarece nu au nevoie de atât de multă mâncare strânsă în gură odată, în timp ce lingurile mai adânci produc o gură mai bună pentru copiii mici care deja stăpânesc autoalimentarea. Luați în considerare, de asemenea, linguri cu vârf moale, care sunt blânde cu gingiile dentare sau linguri care vă vor spune dacă mâncarea este prea fierbinte pentru ca bebelușul să poată mânca.

De asemenea, veți avea nevoie de un castron sau de o farfurie pentru a servi mâncarea și, din moment ce bebelușii sunt mâncători notoriu dezordinați, mulți părinți adoră vasele care pot aspira la masă, astfel încât mâinile mici să nu-l arunce pe podea. Majoritatea seturilor de vase făcute pentru bebeluși și copii mici sunt dimensionate în funcție de nevoile lor de servire, dar este totuși important să țineți cont de replicile bebelușului pentru cantitatea de alimente pe care doresc să le mănânce (adică nu umpleți întregul castron la fiecare masă; duce la risipa de alimente).

Cum ar trebui să-și porționeze părinții mâncarea de casă pentru bebeluși? „Fiecare bebeluș va avea nevoie de o cantitate diferită de mâncare. Urmăriți reperele bebelușului. Apucă lingura și o înfig în gură? Cere mai mult cu limbajul corpului? Își deschid gura și își pun capul înainte? Toate aceste lucruri înseamnă că vor mai mult și le puteți oferi mai mult. Când își pierd interesul și închid gura, încetează să-i mai hrănești ”.

„Amintiți-vă că bebelușul dvs. știe cantitatea de alimente de care au nevoie. Deci, lasă-i să decidă dacă vor mânca și cât vor mânca. De îndată ce încep să mănânce solide, serviți solidele într-o rutină consistentă care va deveni în cele din urmă un program de mese și gustări. De asemenea, dacă începeți cu piureuri, nu vă blocați pe piureuri. Mâncarea în piure este doar o fază scurtă pentru a-i determina să mănânce alimente de masă (cu o formă și o textură sigure). Mutați-le de la mâncare pureată la mâncare la masă cât de repede pot să o gestioneze. Asigurați-vă doar că știți cum să serviți mâncărurile de masă în siguranță pentru copiii mici și că evitați pericolele de sufocare în timp ce se mută la mâncarea de masă. ”

Depozitarea resturilor

Care este cel mai bun mod de a păstra mâncarea de casă pentru bebeluși pentru a păstra cei mai mulți nutrienți și a crește longevitatea? „Depozitarea la frigider este excelentă pentru câteva zile de utilizare, chiar și pentru hrana pentru bebeluși pe bază de carne. Puteți să-l păstrați la congelator pentru al utiliza pe o perioadă mai lungă de timp. ” Recipientele de depozitare a alimentelor mici, sigure la congelator, precum acest set de 12 bucăți pentru congelator pentru bebeluși de la Oxo Tot sau tava multiportoare asemănătoare unui cub de gheață, sunt perfecte pentru depozitarea porțiilor individuale atât în ​​frigider, cât și în congelator.

Dacă ați depozitat porții individuale în congelator, când vine timpul să dezghețați și să serviți, Anderson recomandă două metode de dezghețare: așezați recipientul în frigider pentru o zi sau țineți-l sub apă curentă caldă (la fel cum ați fi putut încălzi lapte matern congelat sau o sticlă de formulă refrigerată).

Pentru depozitare și servire ușoară, consultați Kinde Foodii Squeeze Starter Kit care vă permite să vă creați propriile pungi de stoarcere pentru mai puțini bani decât cumpărarea celor de la supermarket. Au chiar o gură specială de lingură flexibilă care vă poate ajuta bebelușul să se obișnuiască cu o formă asemănătoare unei linguri, în timp ce folosește în continuare un reflex de supt similar pe care l-au folosit pe sticlele lor sau când alăptați.