mere

Învăța cum se deshidratează merele într-un deshidratator alimentar sau în cuptor. A face mere uscate este un proiect minunat pentru adulți și copii.

Ca asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile.

Merele uscate sunt o gustare preferată în gospodăria Cook. Copiii mei și nepotul meu sunt oficial obsedați de ei. Pot să mă simt destul de bine în legătură cu gustarea fructelor și, chiar mai bine, este motivant să-i încurajez să mă ajute să le fac!

Cea mai bună parte a feliilor de mere uscate de casă? Sunt atât de simple și aveți nevoie doar de două ingrediente - mere și suc de lămâie. Si iubire.

Aștepta. Nu, acesta este filmul unui copil brânzet pe care mi l-au făcut să mă uit punkii mei.

Mere și suc de lămâie. Da, asta e.

Care sunt cele mai bune mere pentru uscare?

Soiuri ușor de găsit precum Gala, Fuji, Gravenstein și Honeycrisp ar fi toate grozave. Ferma noastră locală de mere vinde una numită Burgandy, care este preferata mea și responsabilă pentru unele dintre merele roz uscate roz pe care le veți vedea în fotografiile din această postare.

Cât durează uscarea merelor?

Durata de timp de care vor avea nevoie pentru a se usca va varia în funcție de câte tăvi aveți simultan și de cât de groase sunt feliile dvs. de mere. În medie, durează 4-8 ore pentru până la nouă tăvi de mere.

Listă utilă de aprovizionare cu mere uscate

  • Deshidratator (îl am pe acesta)
  • Suc de lămâie sau acid citric
  • Îndepărtați legumele și un cuțit ascuțit sau fiți leneși ca mine și folosiți acest peeler/corer
  • Castron mare pentru înmuierea merelor
  • Refuzați castronul pentru piei și miezuri de mere

Cum se fac mere uscate

Umpleți un castron cu apă rece și 1/4 cană de suc de lămâie (sau 2 lingurițe de acid citric). Configurați stația de lucru cu un cojitor, o tăietură, un cuțit ascuțit și un castron pentru coji și miezuri.

Tipul Pro: nu trebuie să curățați merele, dar cojile se pot îngreuna foarte mult în timpul procesului de uscare și ar putea afecta gustul.

Curățați-vă merele și curățați-le, miez-le și tăiați-le subțire. Dacă utilizați un dispozitiv de decojit manual, puneți mărul pe vârfuri și blocați dispozitivul de decojire în poziție. Întoarceți manivela încet, iar pelatorul va începe să îndepărteze pielea.

Așezați mărul decojit pe o tăietură și tăiați-l odată cu mijlocul. Acum veți avea felii de mere perfecte.

Folosești un cojitor de legume normal? Tăiați vârful și baza mărului și îndepărtați coaja. Miezuiți mărul și faceți felii subțiri uniforme.

Așezați feliile în amestecul de apă/suc.

Aranjați feliile de pe deshidratator astfel încât să existe spațiu în jurul fiecărei felii, iar feliile să nu se atingă. Setați deshidratatorul la setarea „fructe/legume” (135 grade F).

Durata de timp de care au nevoie pentru a se usca va varia în funcție de câte tăvi aveți simultan și de cât de groase sunt feliile dvs. de mere. Dacă vă gândiți la asta, rotiți tăvile la fiecare câteva ore.

Merele se fac când nu se mai simt ude (4-8 ore). Unele mere se vor termina înainte de celelalte pe aceeași tavă. Îndepărtați-le și faceți-le deoparte.

Cum usuci merele în cuptor?

Urmați instrucțiunile de peeling și înmuiere de mai sus și apoi așezați felii de mere pe rafturile de uscare de copt. Așezați în cuptor la cea mai scăzută temperatură posibilă (de obicei 140-170 grade F) și deschideți ușa cu mânerul unei linguri de lemn. Acest lucru permite condensului să scape în loc să se așeze doar pe mere.

Se coace 5-8 ore.

Cum știu dacă s-au făcut mere uscate?

Chiar și merele terminate s-ar putea simți cam lipicioase când sunt calde. Lăsați merele să se răcească timp de o oră și apoi împăturiți o felie între două degete. În cazul în care merele nu sunt lipicioase/lipicioase și există ceva care dă atunci când îl pliați, este gata. Dacă merele se îndoaie pe jumătate ca o bucată de hârtie, acestea sunt prea uscate. Încă comestibil și delicios, dar probabil puțin mai dur.

Păstrați-le într-un recipient etanș ca un borcan de zidărie. Dacă vedeți condens în interiorul recipientului după o zi sau ceva, merele nu au fost uscate suficient de mult. Cel mai bine ar fi să le depozitați în frigider sau congelator în acest moment.

Merele uscate vor rezista până la un an dacă sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat.

Mai multe rețete de acest gen

  • Ghid complet pentru ce se poate toamna
  • Canning Applesauce - How to Can Applesauce
  • Roșiile deshidratante
  • Conserve de unt de mere
  • Extract de menta de casa
  • Conservarea piersicilor - Cum se pot face piersicile

Aveți nevoie de ajutor pentru a începe cu runda dvs. Whole30 pe piciorul drept? Descărcați lista de cumpărături Trader Joe’s Whole30 totală și lista de cumpărături Whole30 Costco. Am făcut toată munca pentru dvs. verificând ingredientele și descoperind alimente sigure.

Ai făcut vreodată felii de mere uscate? Aveți sfaturi sau trucuri de împărtășit? Care este modul tău preferat de a le utiliza?