După cum vă va spune orice friteuză cu experiență, o friteuză curată și adâncă este esențială pentru a produce mereu o mâncare cu gust excelent. Dacă friteuzele nu sunt curățate în mod regulat, riscați nu numai să compromiteți calitatea uleiului, ci și gustul alimentelor.
Menținerea friteuzelor curate cu adâncime are, de asemenea, avantajul suplimentar de a vă menține costurile energetice reduse. Acest lucru se datorează faptului că carbonizarea pe pereții și bobinele friteuzei face ca încălzitoarele să se încălzească mai greu. Păstrarea lor curată cu o friteuză obișnuită „fierbe” vă va economisi, prin urmare, timp, energie și o sumă semnificativă de bani în acest proces.
În această postare, vă vom oferi un ghid simplu, dar eficient, despre cum să curățați friteuza comercială. Sfaturile noastre de prăjire provin de la comunitatea noastră de prăjitori experți cu experiență de zeci de ani în prăjire colectivă, astfel încât să știți că sunt sfaturi în care puteți avea încredere.
Echipament de curățare a friteuzelor
Înainte de a începe curățarea în sine, este crucial să fiți pregătit în mod corespunzător cu echipamentul potrivit. Deși există o mare varietate de instrumente de curățare pe piață, există câteva elemente esențiale care vor fi necesare pentru fiecare friteuză comercială.
- Curățător de friteuză
- Mănuși rezistente la căldură
- Ochelari de protecție
- Șorț de protecție
- Perie de curățat
- Tijă de friteuză
- Găleată din oțel inoxidabil
- Cârpe fără scame
Procedura de fierbere a friteuzei
Procedura de fierbere a fritei poate fi descompusă în 10 pași simpli:
-
-->
- Opriți friteuza comercială și lăsați-o să se răcească la cel puțin 60 ° C. De asemenea, scoateți coșurile și curățați separat (sau înlocuiți-le pentru a fi curățate în timpul fierberii în etapa 5).
Cât de des ar trebui să fierbeți o friteuză? *
Cel mai enervant dintre toate răspunsurile - depinde. Pe lângă curățarea zilnică de rutină (care ar trebui să se efectueze ori de câte ori este folosită friteuza, indiferent de ce) regularitatea unei fierberi curate va depinde de calitatea uleiului utilizat, de nivelul de filtrare și de calibrul prăjirii. gama în sine.
Dacă o friteuză își filtrează corect uleiul și își curăță friteuza comercială după utilizare, atunci va fi necesară o fierbere numai la fiecare 3 până la 6 luni. Dacă o friteuză folosește ulei de prăjit neadecvat în friteuza lor și gestionează slab uleiul, atunci vor vedea o acumulare mai mare și vor descoperi că trebuie să-și fierbe friteuza mult mai regulat.
SFAT DE TOP - Verifică-ți întotdeauna uleiul. Dacă observați că uleiul dvs. de prăjire s-a întunecat la culoare, a schimbat consistența sau a dezvoltat un miros neplăcut, probabil că este timpul să îl schimbați.
* ( Declinare de responsabilitate - Acest ghid este destinat să fie un ghid general pentru curățarea profundă a unei friteuze comerciale folosind o procedură de fierbere. Înainte de a încerca orice curățare semnificativă a unității dvs. de prăjire, trebuie să consultați întotdeauna instrucțiunile producătorului zonei de prăjire).
Cel mai bun mod de a profita la maximum de uleiul tău de prăjit este să investești în ulei de cea mai înaltă calitate de pe piață. Frymax este uleiul vegetal de prăjit la alegere din comerțul de prăjire dintr-un motiv: este incredibil de stabil, fără aditivi și conservanți și 100% durabil. Intrați în legătură împreună cu echipa noastră de astăzi pentru a afla cum Frymax vă poate ajuta să furnizați mâncare prăjită de cea mai bună calitate pentru anii următori.
Durabil, de lungă durată și complet rafinat, Frymax este de peste 60 de ani uleiul vegetal de frunte în comerțul cu prăjirea peștelui.