Legate de
Atunci când începeți un restaurant nou, crearea meniului este una dintre cele mai importante responsabilități pe care vi le veți asuma în calitate de proprietar al restaurantului. Elementele pe care le introduceți în meniu vor fi responsabile pentru aducerea veniturilor necesare pentru a conduce afacerea. Găsirea modalităților de maximizare a profitului ar trebui să fie una dintre cele mai mari priorități pentru dvs. Modul în care vă creați meniul poate avea un efect drastic asupra profitabilității restaurantului.
Promovați-vă articolele cele mai profitabile. Acestea sunt articolele care au un cost redus pentru ingrediente și pot fi vândute pe o piață ridicată. Aceste articole pot necesita o cantitate foarte mică de timp din partea personalului dumneavoastră pentru pregătire. Concentrați-vă pe promovarea acestor articole față de celelalte oferte. Dacă puteți direcționa oamenii către articole pe care doriți să le comande, vă poate îmbunătăți semnificativ marjele de profit.
Subliniați articolele pe care doriți să le comandați cu trucuri de proiectare a meniului. Un designer grafic talentat vă poate ajuta să subliniați ceva de pe pagină. De exemplu, desenarea unei cutii colorate în jurul unui articol prezentat poate atrage în mod firesc privirea clientului către acea ofertă. Aspectul meniului poate avea un impact drastic asupra comenzilor clienților. Dacă prezentați cele mai profitabile articole, acest lucru va duce la un profit mai mare pe termen lung.
Utilizați prețurile relative pentru a face ca unele dintre cele mai profitabile articole să pară mai atractive. De exemplu, dacă aveți un fel de mâncare la un preț semnificativ mai mare decât altele, acesta poate face ca restul felurilor de mâncare să arate mai atractiv. Dacă un fel de mâncare are un preț de 35 USD, placa de 20 USD nu pare la fel de scumpă. Deși acest lucru nu va funcționa întotdeauna, acesta poate influența mulți clienți.
Puneți cele mai bune oferte în partea de sus a categoriei. Majoritatea restaurantelor își plasează cele mai profitabile articole în partea de sus a unei anumite categorii de alimente. Majoritatea comenzilor provin din acea secțiune, deci are sens doar să puneți cel mai bun fel de mâncare în acel slot.
Includeți fotografii cu preparatele în meniul dvs. Cu o fotografie mare a unui fel de mâncare prezentat în meniu, clienții vor fi mai predispuși să îl comande. Dacă clientul nu are nicio idee despre cum arată mâncarea, poate ezita să încerce.
- Cum să începeți o afacere Meals to Go Business Small Business
- Cum să începeți o cafenea pentru afaceri mici
- Cum să porniți un mini-magazin alimentar pentru afaceri mici
- Cum se scrie un plan de afaceri pentru restaurante (Ghid pas cu pas cu mostre)
- Modul în care un meniu de restaurant cu livrare separată vă ajută să vă măriți baza de clienți Timpul restaurantului