de Barry Brownstein
Senatorul Kamala Harris din California este unul dintre autoritarii democrați care candidează la funcția de președinte. În recentul său eseu „Kamala Harris și cultul președinției”, Tyler Curtis documentează acțiuni alarmante ale executivului pe care Harris le promite să facă dacă este ales președinte.
În septembrie, la o primărie CNN privind schimbările climatice, lui Harris i s-a pus această întrebare: „Ați susține modificările ghidului dietetic pentru a reduce consumul de carne roșie?” Răspunse Harris,
Sincerul pe care trebuie să-l atingem aici, sincer, este despre ceea ce guvernul poate și ar trebui să facă în ceea ce privește crearea de stimulente și apoi interzicerea anumitor comportamente.
Stimulente în jurul consumului de carne
Interzicerea consumului de carne prin acțiuni executive nu este ceva ce Harris amenință să facă; dar pe măsură ce isteria asupra schimbărilor climatice crește și libertatea se erodează, inimaginabilul ar putea deveni într-o zi o realitate.
Dacă credeți că aceasta este hiperbolă, luați în considerare acest lucru: recent, Michael Mansfield, unul dintre „cei mai importanți avocați” din Marea Britanie, a prezis că „consumul de carne ar putea fi interzis ca fumatul”. Mansfield „a solicitat introducerea infracțiunii de„ ecocid ”pentru a-i urmări pe cei care dăunează naturii la scară masivă”.
Mansfield pune producătorii și consumatorii de carne la egalitate cu criminalii de război naziști și Pol Pot.
Mansfield susține că consumul de carne și lactate se află pe lista lucrurilor care dăunează mediului. El a spus: „Cred că atunci când ne uităm la daunele pe care le are mâncarea cărnii asupra planetei, nu este absurd să credem că într-o zi va deveni ilegal”.
În mod urât, Mansfield susține: „Este timpul ca o nouă lege privind ecocidul să meargă alături de genocid și alte crime împotriva umanității”. Cu alte cuvinte, Mansfield pune producătorii și consumatorii de carne la egalitate cu criminalii de război naziști și cu Pol Pot.
Individualitate biochimică
Mansfield este vegetarian. Ultima dată când am mâncat carne roșie a fost acum 30 de ani, dar nu sunt mai sfânt decât tine-vegetarian. Mănânc în mod regulat pește capturat sălbatic, cum ar fi somonul și codul. Ouăle fac de obicei parte din micul dejun. Cantitatea de cereale integrale și fasole pe care corpul meu o dezvoltă ar trimite în șoc pe cineva care savurează o dietă ceto sau paleo. Aportul meu de legume verzi din familia de legume Brassica - kale, broccoli, bok choy etc. - este de neînțeles pentru mulți.
Nu toată lumea ar prospera cu dieta mea. Nu există o singură dietă umană care să susțină sănătatea și bunăstarea tuturor.
A nega variațiile în nevoia de hrană pentru animale înseamnă a nega realitatea. În numeroasele sale cărți, regretatul mare biochimist Roger J. Williams a indicat individualitatea biochimică ca fiind un fapt al existenței umane. Nu există un individ „normal”. În cartea sa Biochemical Individuality, Williams explică: „Variabilitatea la speciile umane este cu o magnitudine mult mai mare decât cea la animale”.
În introducerea sa la cartea lui Williams, Jeffrey Bland subliniază variabilitatea biochimică în umanitate pe care Williams a găsit-o:
Chiar și gemenii identici ar putea fi diferiți în ceea ce privește nevoile lor de funcționare optimă pe baza faptului că s-au dezvoltat în diferite medii in utero. Deși gemenii identici împărtășesc aceleași gene, diferitele lor nutriții și medii de dezvoltare pot duce la o expresie diferită a genelor pe măsură ce îmbătrânesc.
Williams subliniază că există variații anatomice semnificative între ființele umane. De exemplu, scrie Williams, „unele stomacuri țin de șase sau opt ori mai mult decât altele”. Nu numai dimensiunea organului, ci și poziția în corp variază de la persoană la persoană.
Williams continuă pe listă: activitățile endocrine variază în funcție de indivizi, la fel ca și constituenții din sânge. Diferențele de la persoană la persoană continuă și continuă.
Toate acestea duc la o mare individualitate în ceea ce privește nevoile nutriționale. Oamenii, observă Williams, au cerințe diferite pentru vitamine și minerale. Procesăm aminoacizii în mod diferit. Scrie Williams,
nevoile individuale pe care le-am discutat sunt satisfăcute într-o anumită măsură prin procesul de auto-selecție a alimentelor.
Oamenii sunt omnivori; pentru a prospera, unii au nevoie de mai multă hrană pentru animale decât alții.
Ersatz Burgers
Probabil ați auzit de cererea explozivă de carne falsă determinată de percepția că consumul de carne falsă este mai bun pentru sănătatea dvs. și mai responsabil pentru mediu. Alții încă sunt motivați de îngrijorări etice cu privire la condițiile la care sunt supuse animalele în fermele din fabricile de furaje.
Mărci precum Impossible Burger și Beyond Beef sunt cunoscute pentru asemănarea lor remarcabilă cu burgerii adevărați, chiar până la sângele ersatz. Burger King a lansat Impossible Whopper.
De pe site-ul Impossible Burger, iată ingredientele sale:
Apă, concentrat de proteine din soia, ulei de cocos, ulei de floarea-soarelui, arome naturale, 2% sau mai puțin din: proteine din cartofi, metilceluloză, extract de drojdie, dextroză cultivată, amidon alimentar modificat, leghemoglobină din soia, sare, izolat de proteine din soia, tocoferoli amestecați (vitamina E ), Gluconat de zinc, Clorhidrat de tiamină (Vitamina B1), Ascorbat de sodiu (Vitamina C), Niacină, Clorhidrat de piridoxină (Vitamina B6), Riboflavină (Vitamina B2), Vitamina B12.
Libertarianul și veganul John Mackey, fondatorul Whole Foods, subliniază că aceste alimente foarte procesate nu vă vor susține sănătatea:
Unele dintre acestea, care sunt extrem de populare acum, care iau lumea prin furtună, dacă te uiți la ingrediente, sunt alimente super, foarte procesate ... Nu cred că a mânca alimente foarte procesate este sănătos. Cred că oamenii se dezvoltă mâncând alimente întregi.
Preocuparea lui Mackey poate fi o subevaluare. Concentratul de proteine din soia și produsul similar proteina de soia izolată, este un ingredient găsit într-o gamă largă de produse, cum ar fi carnea vegană, brânzeturile vegane, bariere, pudre de proteine și băuturi din soia. Datorită lacunelor din cerințele de etichetare a alimentelor, consumatorii pot consuma, fără să știe, proteine din soia fabricate în China și riscă astfel să mănânce alimente contaminate.
Gândiți-vă de două ori la trecerea la alimente neprelucrate dacă găsiți oală care spală o corvoadă plictisitoare.
Indiferent de puritatea produsului, concentratul de proteine din soia este o substanță foarte procesată, nesănătoasă, care seamănă puțin cu produsele sănătoase din soia, cum ar fi tofu, miso și tempeh. Tofu, miso și tempeh sunt alimente întregi tradiționale în societățile asiatice de mii de ani.
Nu vă prefaceți că mâncați un Burger imposibil înlocuiește schimbarea reală a obiceiurilor alimentare. Mackey are dreptate; evita alimentele foarte procesate. Alimentele neprelucrate sau minim procesate sunt semnul distinctiv al oricărei diete sănătoase, de la vegan la paleo. O dietă care conține alimente neprelucrate implică angajamentul de a învăța cum să cumpere, să gătească și să curețe. Gândiți-vă de două ori la trecerea la alimente neprelucrate dacă găsiți oală care spală o corvoadă plictisitoare.
Protejați libertatea tuturor
Mackey crede că, deși burgerii ersatz nu sunt buni pentru sănătatea ta, sunt buni pentru mediu. Poate că da, dar doar nouă la sută din gazele cu efect de seră provin din toate formele de agricultură. A deveni vegan duce „la o scădere de aproximativ două până la șase procente a amprentei de carbon [a unuia” ”. O reducere marginală a gazelor cu efect de seră realizată prin consumul de alimente care vă dăunează sănătății și crește costurile pentru sănătate este un compromis slab.
Schimbarea reală nu este realizată de legislație, ci de schimbări voluntare de comportament. Modificarea durabilă este alimentată de prețurile reale ale pieței pentru alimente, nu de prețurile denaturate determinate de subvențiile guvernamentale. Subvențiile pentru porumb denaturează prețurile de piață pentru carnea de vită, deoarece porumbul este o componentă majoră în dieta bovinelor din furaje. Ultimul lucru de care are nevoie America sunt stimulentele guvernamentale pentru fabricarea și consumul de burgeri ersatz. America are nevoie de un guvern care să respecte puterea oamenilor liberi de a face alegeri înțelepte pentru ei înșiși.
Politicienii democrați sunt complet consecvenți: cred că statul este liber să aplice forța coercitivă împotriva alegerilor individuale.
Aproape în același timp, Harris a solicitat limitarea consumului de carne la nivel național, legiuitorii democrați din California au adoptat o lege de stat, opusă de aproape toți legiuitorii republicani, supunând scutirile medicale de la vaccinări unei revizuiri birocratice de către guvern. Ca o chestiune practică, scutirile medicale pentru vaccinuri sunt acum aproape imposibile în California.
Politicienii democrați sunt complet consecvenți: cred că statul este liber să aplice forța coercitivă împotriva alegerilor individuale.
Mă întreb câți dintre cei care sunt indignați de gândul că guvernul va decide ce mâncați sunt bine cu injecții forțate de vaccinări.
Mă întreb câți dintre cei care se opun legilor obligatorii de vaccinare ar putea fi în regulă cu limitele impuse de guvern pentru consumul de carne.
Puțini par să-și dea seama că drepturile lor sunt la fel de sigure ca susținerea drepturilor altora.
Proprietate independentă
Atâta timp cât susținem selectiv dreptul de proprietate în corpul nostru, nu există niciun drept de proprietate în corpul nostru. Sarcina guvernului este de a proteja dreptul de proprietate personală, nu de a ne acorda drepturi de proprietate personală.
În eseul său fundamental „Justiție și drepturi de proprietate”, Murray Rothbard își bazează ideile pe lucrarea lui John Locke și afirmă că fiecare dintre noi are dreptul de a deține proprietatea de sine. Explică Rothbard,
Acest principiu afirmă dreptul absolut al fiecărui om, în virtutea faptului că el (sau ea) este o ființă umană, de a „deține” propriul său corp; adică pentru a controla acel corp liber de interferențe coercitive. Deoarece natura omului este de așa natură, încât fiecare individ trebuie să-și folosească mintea pentru a învăța despre sine și despre lume, pentru a selecta valorile și pentru a alege scopuri și mijloace pentru a supraviețui și a înflori, dreptul la proprietatea de sine îi dă fiecărui om dreptul să efectueze aceste activități vitale fără a fi împiedicat și restricționat de molestarea coercitivă.
Libertatea de bază de a deține proprietatea de sine în corpurile noastre este erodată. Ar putea fi ușor să dai vina pe politicieni, dar aș sublinia lipsa de înțelegere a publicului de principiul proprietății proprii.
Înainte ca consumatorii de carne să fie selectați ca următorul grup de pariați sociali, este timpul să faceți o pauză și să reflectați.
Barry Brownstein
Barry Brownstein este profesor emerit de economie și leadership la Universitatea din Baltimore. El este autorul lucrării interioare a conducerii. Pentru a primi eseurile lui Barry, abonați-vă la Mindset Shifts.
- Cum vă poate ajuta un dietetician să vă atingeți obiectivele de sănătate
- Modul în care o răceală poate crește riscul atacului cardiac sănătatea bărbaților
- Cum un bol copios de supă de pui vă poate îmbunătăți sănătatea în această iarnă SBS Food
- Vindecarea simptomelor intestinale incomode (cauzate de SIBO) cu nutriție personalizată; Hrănește sănătatea;
- Pilula pentru arsuri la stomac funcționează pentru dvs. Harvard Health