Polidextroza Litesse® este un ingredient deosebit de eficient în dezvoltarea alimentelor și băuturilor cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de calorii.

Odată cu obezitatea în creștere la nivel mondial, dietele cu calorii reduse sunt percepute atât de profesioniștii din domeniul sănătății, cât și de consumatori ca o strategie eficientă de gestionare a greutății.

scăzut

Litesse® este metabolizat doar parțial în corpul uman. Drept urmare, contribuie doar cu 25% din caloriile zahărului (1 kcal/g versus 4 kcal/g) și doar 11% din caloriile grăsimilor (9 kcal/g). În același timp, Litesse® este capabil să mențină textura și simțul gurii care se pierd adesea în procesul de îndepărtare a zahărului și a grăsimilor pentru a reduce caloriile.

Cu Litesse® ca parte a formulării, producătorii de alimente pot obține, prin urmare, reduceri de până la 50% în calorii, fără compromisuri privind gustul și calitatea alimentelor.

Prin urmare, Litesse® poate fi utilizat în dezvoltarea de alimente noi sau reformulate care vor atrage consumatorii cu număr de calorii. Are un gust superior, curat, care permite percepția deplină a aromelor, permițând în același timp utilizarea sa la niveluri mai ridicate pentru a obține o reducere mai mare a caloriilor decât este posibilă cu multe alte ingrediente.

Litesse® este practic non-dulce, deci poate fi utilizat în combinație cu alți îndulcitori pentru a ajuta la echilibrarea și/sau modificarea dulceaței finale a alimentelor și băuturilor pentru a maximiza atracția consumatorilor.