Crusta de pe o plăcintă cu oală de pui este una dintre părțile mele preferate ale vasului, dar poate fi greu să obțineți umplutura suficient de groasă fără un roux sau o cremă.

oală

Această rețetă de plăcintă cu oală de pui fără coajă din „Gătirea Paleo la prețuri accesibile cu oala instantanee: mese curate rapid la un buget” de Jennifer Robins (Editura Page Street, 21,99 USD) merită verificată, chiar dacă nu aveți un multicooker . Autorul folosește conopidă curățată ca parte a bazei supei, care îngroșă bulionul și împachetează o tonă de substanțe nutritive în ceea ce poate fi un fel de mâncare bogat în calorii. Veți observa că nu folosește nici unt sau cremă, ceea ce îl păstrează și fără lactate.

Dacă nu aveți multicooker, veți fierbe conopida în bulion până se înmoaie și apoi faceți piure pentru a îngroșa lichidul. Apoi puteți adăuga restul ingredientelor și fierbeți până când puiul și legumele au fiert, adăugând mai mult lichid dacă devine prea gros.

Plăcintă cu oală de pui fără crustă

A sări peste crustă pe o plăcintă cu oală de pui ar putea părea cea mai proastă idee posibilă, dar umplutura savuroasă și consistentă poate fi făcută pentru a se potrivi cu aproape orice nevoie dietetică și cu greu îți va lipsi crusta.

4 cani supa de pui

2 capete de conopidă, numai flori

1 kilogram de piept de pui dezosat, tocat în bucăți de mușcătură

2 cartofi dulci mici cu carne albă, tăiați cubulețe

2 coaste de țelină, tocate

2 căni morcovi tăiați sau tăiați 1 lingură usturoi tocat

1 ceapa mare, taiata cubulete

1 lingurita praf de ceapa

2 lingurite sare de mare

2 frunze de dafin 1 crenguț mare cimbru proaspăt (opțional)

Se toarnă bulionul de pui în vasul de oțel inoxidabil al vasului Instant, apoi se pune în conopidă, se închide capacul și se închide supapa de presiune. Apăsați butonul de presiune/manual, apoi apăsați butoanele/- până când sunt afișate 5 minute.

Lăsați ciclul de gătit să se finalizeze, eliberați rapid supapa de presiune și scoateți capacul odată sigur pentru a face acest lucru. Apăsați butonul Keep Warm/Cancel.

Curățați conopida și bulionul cu un blender cu imersiune sau transferați-o într-un mixer pentru a face acest lucru. Adăugați ingredientele rămase, cu excepția cimbru și arpagic, și fixați capacul și supapa de presiune. Apăsați butonul de presiune/manual și apoi utilizați butoanele/- pentru a regla timpul la 10 minute.

Lăsați ciclul de gătit să se finalizeze, apoi eliberați rapid supapa de presiune și scoateți capacul odată sigur pentru a face acest lucru. Îndepărtați frunzele de dafin. Se servește acoperit cu cimbru proaspăt, arpagic sau ierburi proaspete preferate.