Primii coloniști aveau o dietă săracă. În primul an de stabilire europeană la Port Jackson, adulții primeau săptămânal o rație de 7 lb de făină, 7 lb de porc sau carne de vită, 3 litri de mazăre, 6 oz de unt și 1/2 lb de orez. Aceste rații erau completate de orice hrană pe care coloniștii o puteau cultiva, iar condamnații erau scutiți de la muncă sâmbăta după-amiaza pentru a-și putea îngriji propriile grădini. Grădini publice au fost plantate la Farm Cove.

Prima Flotă a adus animale pentru a furniza hrană primilor coloniști. Înregistrările spun că aceasta cuprindea șapte cai, șase bovine, 29 de oi, 12 porci și câteva capre. Mai târziu, în 1788, o scrisoare a guvernatorului căpitan Phillip către Lord Sydney, pe atunci secretar de stat pentru colonii, oferă detalii cu privire la numerele fiecărui tip de animale din colonie la 1 mai 1788. Rezumatul este după cum urmează: Cai, 7; vite, 7; oaie, 29; porci, 74; iepuri, 5; curcani, 18; gâște, 29; rațe, 35; păsări, 209.

cronologia

Căpitanul Phillip fusese instruit să înceapă cultivarea solului „în conformitate cu reglementările care par a fi necesare și cel mai bine calculate pentru asigurarea aprovizionării cu cereale și provizii”. Cu toate acestea, terenul din Golful Botany sa dovedit a fi impropriu cultivării. Chiar și atunci când așezarea a fost mutată în Port Jackson, solul din zonă nu a favorizat cultivarea cerealelor. O altă problemă a fost că puțini dintre primii coloniști aveau cunoștințe despre agricultură și creșterea animalelor. Prima recoltă de grâu plantată la Port Jackson nu a germinat. Fusese supraîncălzit în călătorie și plantat pe vremea nefavorabilă a verii.

La câteva săptămâni de la sosirea primei flote, un grup aflat sub comanda locotenentului Philip King a fost trimis să stabilească o soluție la Insula Norfolk. Fermele de pe insulă au fost destinate suplimentării aprovizionărilor din orașul Sydney.

Primii coloniști s-au bazat pe pești, stridii și animale și fructe native pentru a-și completa dieta. De asemenea, au făcut tranzacții cu oamenii aborigeni locali pentru joc, în special cangur.

Acest meniu vă duce la cronologia fiecărui deceniu.

De pe YouTube-ul meu

Citește-mi cărțile

Cartea bazată pe această cronologie poate fi comandată prin librăria dvs. sau de la magazinele online obișnuite. Este o privire nostalgică asupra istoriei noastre alimentare, de la carne de oaie la MasterChef. Mai multe detalii Aici.

Și poți cumpăra în continuare contul meu personal despre modul în care s-au schimbat mâncarea australiană în timpul vieții bebelușilor. Este povestea unei generații care își poate aminti viața înainte de pizza, cu o privire asupra epocii „Mad Men” a publicității australiene. Cumpără-l acum.