Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți dezvăluirea completă aici.

Cireșele corneliene sunt fructul dulce-tart al unei anumite specii de corniș (Cornus mas) și sunt cultivate de mii de ani. Acestea fac parte din bucătăriile tradiționale din Europa de Est, Grecia și Turcia, precum și o parte din medicina tradițională chineză. Aceste cireșe de câine sunt doar populare și disponibile doar în SUA din cauza creșterii interesului pentru permacultura din curtea din spate.

folosind

Cireșele corneliene sunt menționate în aproape fiecare text de permacultură pe care l-am citit vreodată, dar pot fi dificil de găsit la nivel local și sunt cel mai frecvent comandate online de către entuziaștii permaculturii.

Când am dat peste trei tufe înalte de 5 ′ la o licitație de plante, am făcut un punct de licitare. Din moment ce nimeni nu părea să știe nimic despre ei, foarte puțini oameni au licitat. M-am îndepărtat cu trei plante, fiecare înălțime de aproximativ 5 metri și fiecare a fost acoperită cu litri de fructe.

Acum adevărata problemă, cum crești cireșul cornelian?

Cum să crești cireșul cornelian

Obiceiul de creștere al cireșului cornelian este undeva între un tufiș și un copac mic. Ele cresc undeva între 15 și 25 de picioare înălțime, iar tufișurile mari pot avea 12 picioare lățime. Întrucât sunt o plantă cu creștere lentă, pot dura zeci de ani până când vor ajunge la dimensiuni complete și au o durată de viață productivă preconizată de aproximativ 150 de ani. Dacă plantați cireș cornelian, asigurați-vă că alegeți o locație care să poată rezolva dimensiunea lor eventuală, chiar dacă nu trăiți pentru a o vedea.

Cireșele corneliene nu sunt pretențioase în ceea ce privește tipul de sol și, deși preferă solul fertil bine drenat, pot fi cultivate pe aproape orice, inclusiv pe lut dens. Aceasta este o veste bună pentru solul nostru argilos.

Plantele sunt rezistente la zona 4 sau 5, în funcție de soi. Plantele înfloresc foarte devreme în primăvară, chiar mai devreme decât forsitia. Având în vedere că este posibil să aibă nevoie de protecție împotriva înghețurilor târzii în zone mai reci ca a noastră, vom vedea ...

Recoltarea Cireșului Cornelian

Cireșele corneliene necoapte sunt tarte și astringente, dar fructul complet copt are gustul unei încrucișări între cireșele tarte și afine. Trucul este că fructele nu sunt complet coapte până când nu cad din tufiș. Chiar și atunci când sunt complet roșu aprins, nu sunt încă gata. Fructul cu adevărat copt este moale și roșu intens. Textura seamănă cu o prună moale care a trecut de prima. În acea etapă, fructul este moale și dulce, în jurul unei semințe mari de formă ovală.

Fructul are o formă ovală, cu o groapă mare care este fixată ferm de carne. Sunt greu de îngropat și, în general, fructele sunt fierte într-un pic de apă până când fructul cade din groapă.

Propagarea Cireșului Cornelian

Întrucât plantele pot fi cam greu de găsit, am intenționat pe deplin să propag cele trei soiuri pe care le am acum pe gospodărie. Am aflat rapid că propagarea, prin butași sau semințe, este un pic dificilă.

Cireșul Cornelian în creștere din semințe

Semințele de cireșe corneliene au nevoie de condiții foarte specifice pentru germinare și nu sunt sigur că le pot recrea de fapt aici, în Vermont. Sursele variază puțin, dar majoritatea spun că semințele de cireșe corneliene necesită undeva între 90 și 120 de zile de stratificare umedă caldă (peste 68 de grade f). După aceea, semințele au nevoie de încă 90 până la 120 de zile de stratificare la rece (sub 39 de grade). Este greu de realizat, mai ales cu fructe care se coc la începutul lunii octombrie.

Sezonul nostru de creștere aici, în zona 4, durează doar 100 de zile și există probabil 60 până la 80 de zile care rămân în mod sigur peste 68 de grade. Este greu să-l ții peste 68 în interior și, destul de des, va fi sub 50 dimineața când mă trezesc înainte ca aragazul cu lemne să fie încărcat dimineața. Având în vedere aceste condiții, nu sunt sigur cum să le reproduc, în interior sau în exterior.

Propagarea Cireșului Cornelian din butași

Având în vedere că semințele sunt dificile, următoarea alegere logică este butașii de lemn de esență tare. Propagarea strugurilor și a multor alte plante este mai ușoară prin butași de lemn de esență tare, deoarece nivelurile de umiditate sunt mai puțin critice decât în ​​cazul butașilor de lemn de esență tare. Cireșele din Cornelian aparent nu se descurcă bine cu butașii de lemn de esență tare, iar majoritatea surselor sugerează luarea de butași de lemn de esență verde în iulie sau august.

Acestea fiind spuse, am întâlnit un studiu care a avut o rată de succes de 60% la unele soiuri, deși altele pur și simplu nu ar avea rădăcini deloc din butași de lemn de esență tare. Întrucât am trei soiuri, voi încerca să iau butași în stare latentă târziu în această iarnă și voi vedea cum merge. În cazul în care nu reușește, atunci butașii de lemn de esență verii par a fi singura alegere.

Cum se utilizează cireșele corneliene

Dacă fructele sunt pe deplin coapte, sunt dulci, cu o astringență foarte ușoară. Acest lucru este prea mult pentru majoritatea palatelor americane, dar în Orientul Mijlociu, cireșele corneliene sunt consumate ca gustare cu sare și sunt, de asemenea, uscate. Fructele uscate sunt vândute pentru utilizare în medicamentele tradiționale chinezești și coreene pentru probleme renale.

Deoarece gropile sunt atât de înrădăcinate în carne, cireșele corneliene sunt cel mai frecvent gătite în gemuri, jeleuri și siropuri. Odată cu creșterea popularității lor în SUA, își fac drum în rețete mai occidentalizate, de la prăjituri cu brânzeturi la caș de fructe.

Mi-am făcut propriul Cornelian Cherry Jam și copiilor mei le place foarte mult. Dacă vreți să-l încercați, am găsit și gemul disponibil pentru vânzare online.

Deși ne lipsesc piețele etnice aici, în Vermontul rural, unul dintre cititorii mei a avut amabilitatea de a împărtăși imagini cu suc de cireșe Cornelian pe care le-a cumpărat. Aceste imagini provin de la Taryn de la SharkGarden.org și descrie aroma:

„Impresia de aromă este acidă și amidonică și dulce mediu. Am crezut că are gust de cireșe amestecate cu rubarbă gătită. Destul de răcoritor, dar aciditatea a devenit puțin mai mare după o jumătate de pahar. ”

Rețete Cornelian Cherry

Deoarece sunt încă relativ neobișnuite, este dificil să găsești rețete de cireșe corneliene online, dar am urmărit câteva:

Legate de

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Mulțumim pentru articolul informativ! Îmi doresc asta de ani de zile și cred că voi cumpăra sămânță anul acesta (mi-ar plăcea genetica diversă, plus că este mai ieftină), așa că fac doar un pic de cercetare.

Motivul pentru care comentez, totuși - din moment ce sunteți în afara rețelei, un covor de încălzire a răsadurilor este probabil exclus, dar ce zici de utilizarea masei termice în jurul semințelor pe care încercați să le stratificați? Cum ar fi stiva niște cărămizi calde în jurul vaselor pe timp de noapte, sau chiar un vas de galon sau oală cu apă fierbinte lângă semințele stratificate, apoi drapate cu o pătură sau acoperite cu o cutie de carton pentru a face un mic cort de căldură? S-ar putea să nu fie 68 tot timpul, dar l-ar menține cu câteva grade mai cald, ceea ce ar putea fi suficient.

Oricum, noroc cu propagarea ta 😀

Am găsit recent un furnizor de răsaduri de cireșe corneliene și sunt MULT mai ieftine decât aproape oriunde altundeva. Este o pepinieră cu ridicata, iar produsele în vrac, cum ar fi alunele, sunt de până la 1-2 USD pe plantă. Mic, dar conceput pentru creșele locale să cumpere și apoi să crească singuri și să vândă pentru o marjă de 10-20x. Au cireșe corneliene aici: https://www.burntridgenursery.com/CORNELIAN-CHERRY-DOGWOOD-Cornus-mas/productinfo/NSDOCOR/

Dacă, din orice motiv, răsadurile nu se elimină, acesta este un plan bun de rezervă. Oricum ar fi, vă rog să-mi spuneți că este cald cu răsadurile voastre, mi-ar plăcea să aud despre procesul dumneavoastră.

Am strâns o mână de fructe de cireș cornelian sub un copac care crește în Ithaca, NY, la sfârșitul toamnei trecute și le-am plantat la un centimetru adâncime în patul meu de propagare din spatele casei mele. Am pus o bucată de pânză de feronerie (plasă de sârmă) peste ea pentru a împiedica păsările să le dezgroape și acum aștept primăvara să le văd cu speranță încolțite!

Încerc și o însămânțare de iarnă a argintilor (Elaeagnus umbellata) într-un lapte-sud cu amestec de pornire a semințelor, umezit și așezat în zona de înmulțire. Boabele s-au uscat înainte de plantare, așa că nu știu dacă vor crește. Am mai multe în congelator, dacă nu, și un tufiș de răsad care a venit voluntar într-un pat de flori pe care voi lua butași de la rădăcină - trebuie să iau o mulțime de butași din diferite lucruri!

Ați încercat să vă înmuiați butașii în apă de salcie înainte de a le lipi în sol? TOATE speciile de salcie (Salix) produc în mod natural acidul indolebutiric (IBA) utilizat în hormonul de înrădăcinare pe care îl cumpărați, deci dacă sunteți cu adevărat „off-grid”, creați-vă propriul IBA! Trageți bucăți de 2-3 picioare de vârfuri de ramură de salcie, tăiați-le în bucăți de 1-3 ″ și înmuiați-le 24-48 de ore în apă călduță sau peste noapte în apă fierbinte. Se păstrează timp de 2 luni sau mai mult și pur și simplu înmuiați butașii în unele timp de câteva ore înainte de a le lipi. Puteți, de asemenea, să lipiți butașii, apoi să-i udați în patul de propagare/cutia/sau în orice altceva să le cultivați, de două ori, îmbibând solul de fiecare dată. După aceea, folosiți apă obișnuită.

Salut,
Câți ani aveau cireșele corneliene înainte de a fructifica? Au fost altoite?
Dacă un răsad a fost gustul acceptabil pentru o plantă de răsad întâmplător?
Mulțumesc, Kamyar

Întrucât ai noștri erau deja maturi când le-am obținut, nu știu personal cât durează să înceapă să dea roade. Am făcut un pic de cercetare pentru dvs. și am găsit câteva alte site-uri care spuneau cu vârste între 4 și 5 ani înainte să înceapă să dea roade. Am văzut locuri care vând răsaduri, dar nu știu personal despre calitatea fructelor, ale noastre au fost altoite soiuri denumite.

În cazul în care cineva este interesat de informații tehnice: https://plants.usda.gov/plantguide/pdf/pg_cofl2.pdf

„Semințele înflorite de dogwood pot fi însămânțate manual în paturile exterioare la scurt timp după colectare (septembrie până în octombrie). Acest lucru permite ca semințele să sufere o stratificare naturală caldă înainte de expunerea la temperaturi mai reci de iarnă. Imbibe semințe peste noapte, praf cu fungicid și semănați manual între 5 și 6 inci distanță în rânduri. Presărați endomicorize peste semințe înainte de a acoperi cu sol. Mulci patul cu rumeguș. Semințele pot fi stratificate artificial la rece timp de 100 până la 130 de zile și germinate la 15 până la 27oC. Înainte de apariția primăverii (martie-aprilie), îndepărtați mulciul. Așezați o cârpă de umbră deasupra răsadurilor nou apărute și păstrați-o la loc până în august. Câinele înflorit poate fi, de asemenea, propagat prin tăiere, altoire, stratificare și divizare a rădăcinilor. Înrădăcinează ușor din butași luați în iunie sau imediat după înflorirea plantelor. Tăiați 8 cm din vârful lăstarului terminal, păstrând 2 până la 4 frunze și înmuiați într-un amestec dintr-o parte acid indol-butiric (IBA) la 250 părți talc (în greutate). Așezați butași cu o adâncime de aproximativ 3 cm în mediu de înrădăcinare și creșteți sub un sistem de ceață cu o fotoperioadă de cel puțin 18 ore. ”

Mulțumesc mult! Acest lucru este foarte util =)

Voi experimenta plantarea semințelor de Cornelius mas pe care le-am cules astăzi. (Cel puțin știu că îmi place gustul)
Plănuiam să încerc jumătate dintre ele în drupa pentru a asigura umezeala ce părere aveți despre asta? Aș putea să le țin sub ușa cărbunelui pentru moment, apoi în frigider. Iarna ar fi prea frig sub ușa cărbunelui aici, în Pittsburgh.

Încă nu am încercat să le cresc din semințe, așa că, din păcate, nu am sfaturi personale. Într-unul dintre comentariile de mai sus, există un link către instrucțiuni detaliate pentru cultivarea din semințe, care mi s-a părut foarte util. Noroc!

Doar o actualizare a semințelor de cireșe pe care le-am iernat în pământ - nu au crescut. Nici semințele de Elaeagnus semănate în timpul iernii nu au făcut-o în ulcior. Ciobanele par să fi dezgropat și să fi mâncat toate semințele de cireșe (GRRR.). Fratele meu mi-a dat câteva lucruri pe care le-a iernat într-o pungă de plastic în atelierul său din subsol. Le-am plantat în această primăvară și le mențin umede, dar nici nu au semne de viață din partea lor.

Woah, bine de știut! Mi-aș dori ca pawpaw să crească aici, există câteva soiuri experimentale care arată o anumită rezistență în climatul nostru la o grădiniță locală, dar încă nu există fructe. Poate într-o zi! Dar nu știam asta despre germinarea lor ... acum, dacă găsesc soiuri, cu siguranță voi sări peste semințe. Noroc cu cireșele dvs. corneliene, sper să funcționeze dacă încercați din nou.

Cu siguranță voi încerca din nou - sunt încăpățânat, dacă nu altceva!