Nutriție sportivă futuristă.

În prezent, trăim într-o eră digitală, secolul XXI în comparație cu precedentele este martorul celor mai mari evoluții tehnologice văzute vreodată. Tehnologia a pătruns în mai multe aspecte ale vieții noastre ca ființe umane, cum ar fi mâncarea. Prin urmare, progresele tehnologice nu au condus doar la o creștere a sănătății și bunăstării indivizilor, ci se străduiesc, de asemenea, să asigure securitatea alimentară pentru generația viitoare. Datorită tehnologiei, astăzi, metodele noastre de producție a alimentelor sunt extrem de complexe, la fel și procedurile noastre de procesare a alimentelor. În mod similar, tehnologia a avut, de asemenea, un impact extraordinar asupra orelor suplimentare de sport. Inovațiile tehnologice au îmbunătățit, fără îndoială, sportul, datorită mașinilor de antrenament mai bune, precum și cercetarea genetică a sportului etc.

bryan

Viitorul nutriției sportive

Apoi, ce se întâmplă când combinați puterea tehnologiei atât în ​​alimentație, cât și în sport? Alimentația sportivă ca domeniu separat se străduiește deja să îmbunătățească performanța prin diete foarte supravegheate, care promit să optimizeze capacitățile fizice. Deci, cum poate tehnologia să influențeze domeniul nutriției sportive? Mai multe idei, cum ar fi aplicațiile de calcul al caloriilor, au fost aduse la masă, în timp ce unele, cum ar fi urmăritoarele de calorii purtabile, sunt în prezent testate. Totuși, cred că astfel de tehnologii pot face atât de mult pentru sport, susțin că adevărata esență a sportului va rămâne întotdeauna în dedicația, practica și talentul unui sportiv.

În primul rând, sportul este extrem de solicitant din punct de vedere fizic, în plus, munca și energia joacă roluri vitale în sport. Se spune că alimentele sunt combustibilul pentru corpul uman. După cum sa discutat în prima postare pe blog, carbohidrații sunt cerințele esențiale pentru energie. Datorită aportului de amidon, organismul poate transforma alimentele în glucoză și glicogen utilizate în timpul activităților sportive.

Nutriție sportivă futuristă

Cu toate acestea, o mare problemă atât pentru sportivi, cât și pentru nutriționiști, este capacitatea de a urmări consumul și cheltuielile de energie. Cercetătorii au apelat recent la tehnologie pentru a rezolva această problemă. Astfel, trackerele de fitness purtabile au devenit senzații peste noapte. Aceste dispozitive sunt deosebit de populare sub formă de ceasuri. Un dispozitiv pentru încheietura mâinii care poate calcula cheltuielile de energie ale sportivilor în timpul desfășurării activităților fizice. Aceste informații sunt utile atât sportivului, cât și nutriționistului lor, în ceea ce privește recomandarea cantității adecvate de hrană și aport de nutrienți.

Acum, aceste dispozitive acționează ca niște senzori, urmărind astfel mișcarea și prin utilizarea algoritmilor pot estima numărul de calorii arse de un atlet.

Wearable Fitness Tracker

Dar, există o problemă uriașă cu această metodă, Sophie Charara, un blogger sportiv susține că „pentru a ne face o idee despre cât de complexă este această estimare, programele de antrenament pot face calcule în funcție de vârstă, sex, înălțime și durata antrenamentului. " Ea susține că „provocarea noastră viitoare va fi să stabilim câtă masă musculară folosești. Acesta este unul dintre motivele pentru care caloriile arse diferă atât de mult între diferite sporturi practicate pentru aceeași perioadă de timp. Deci, trebuie să adăugăm mai multe puncte de date atunci când urmărim aceste activități. ” (Charara) Cererile pentru aceste produse sunt în creștere, dar rezultatele lor se bazează exclusiv pe estimări.

În al doilea rând, regimurile alimentare ale sportivilor sunt modelate de instrucțiuni stricte de la nutriționiștii lor. Sportivii sunt însărcinați să-și urmărească cu atenție greutățile corpului, astfel încât trebuie să monitorizeze și să măsoare constant aportul lor de calorii. Acest lucru se poate dovedi totuși o sarcină dificilă pentru majoritatea sportivilor. Interesant este că tehnologia își propune să rezolve și această problemă. Recent, a fost lansată o aplicație de telefon numită MealSnap. Potrivit Sara Novak „după ce ați făcut o poză cu un produs alimentar, informațiile sunt transmise către o bază de date cu calorii și în câteva minute returnează intervalul de calorii din masa dvs.” (Novak)

MealSnap se poate dovedi cu siguranță benefic pentru mulți sportivi, dar există o mare întrebare cu privire la acuratețea aplicației.

La fel ca MealSnap, există și o scală inteligentă numită The Situ. Acest dispozitiv poate „să caute ingrediente, să cântărească obiectul și să vă citească imediat caloriile, sarea, zahărul, proteinele și grăsimile”. (Ben Schiller)

În plus, se spune că această scală este legată de telefonul sportivului. Într-adevăr, un astfel de dispozitiv pare a fi obligatoriu, deoarece promite să livreze. Cu toate acestea, chiar dacă un sportiv ar trebui să respecte cu atenție acest dispozitiv, marja de performanță va fi mai mică în comparație cu dacă ar urma să ia în considerare sfaturile unui nutriționist.

Mai mult, aportul de grăsime a fost în detrimentul sportivilor. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile durează mai mult timp pentru a digera, prin urmare încetinesc sportivii, ceea ce afectează în cele din urmă performanța jocului. Tehnologia oferă din nou să ofere o soluție la această problemă.

Recent, un dispozitiv numit SCiO a fost introdus pe piață. Acesta este un senzor molecular de buzunar mic care se potrivește cu brelocul sportivului. SCiO „vă spune faptele nutriționale despre ceea ce sunteți pe cale să puneți în gură”. (Jessica Leber) Acest dispozitiv este, de asemenea, conectat și transmite informații pe telefonul mobil. De asemenea, se spune că ochelarii Google văd exact cât ați mâncat și promite să dezvăluie informațiile nutriționale despre obiceiurile alimentare ale unui sportiv. (Dr. Grame. L. Închide) În același mod, există lentile de contact capabile să măsoare nivelul glicemiei. Mai mult, se fac cercetări minuțioase pe aceste noi fronturi tehnologice. Unii cercetători propun chiar o pastilă care stă în organele digestive ale omului și transmite extern informații despre cantitatea și tipul exact de alimente. (Dr. Close)

În cele din urmă, acesta este viitorul nutriției sportive? Aceste noi inovații câștigă rapid atât impuls, cât și popularitate în comunitatea sportivă. Cu toate acestea, toate par să aibă obstacole majore care trebuie abordate în mod adecvat. Aceste dispozitive și aplicații se dovedesc, de asemenea, o amenințare pentru cariera nutriționiștilor sportivi. Utilizarea lor crescută elimină necesitatea nutriționiștilor, deoarece ambii au un scop similar. De asemenea, costul acestor dispozitive este, de asemenea, un obstacol în calea adoptării lor pe scară largă. Nu toți sportivii sunt capabili să le cumpere confortabil. Avertizez că, dacă într-adevăr acesta este viitorul nutriției sportive, atunci dezvoltatorii de tehnologie ar trebui să găsească abordări mai colaborative, mai puțin accesibile și mai realiste cu cercetătorii nutriționali care încă mai cred în metodele tradiționale.

  • Schiller, Ben. „Aflați ce conține mâncarea dvs. cu această scală inteligentă care măsoară caloriile, grăsimile și multe altele.” Companie rapidă. 15 aprilie 2014. Accesat la 27 noiembrie 2018. https://www.fastcompany.com/3028718/find-out-whats-in-your-food-with-this-smart-scale-that-measures-calories-fat -și altele.
  • Leber, Jessica. „Acest dispozitiv mic se potrivește pe breloc și măsoară caloriile din cină.” Companie rapidă. 01 mai 2015. Accesat pe 26 noiembrie 2018. https://www.fastcompany.com/3030342/this-tiny-device-fits-on-your-keychain-and-measures-the-calories-in-your-dinner.
  • Novak, Sara. „Noua aplicație pentru telefon calculează caloriile făcând o poză cu masa dvs.” HowStuffWorks. 03 ianuarie 2012. Accesat la 27 noiembrie 2018. https://health.howstuffworks.com/wellness/diet-fitness/information/new-phone-app-computes-calories-by-taking-a-picture-of-your -meal.htm.
  • Charara, Sophie. „Cum estimează fitness-ul tău de urmărire a calorii - explicat”. Wareable. 25 iunie 2018. Accesat pe 27 noiembrie 2018. https://www.wareable.com/fitness-trackers/how-calorie-burn-estimates-8887.
  • Grame L. Close, „Tehnologie și nutriție sportivă - Dr. Aproape ", Universitatea Liverpool John Moores, 10 iunie 2016, https://www.youtube.com/watch?v=pGEQTqqLeLc.

Nutriție sportivă; o perspectivă istorică

În societatea noastră de astăzi, indivizii sunt în general responsabili pentru propria sănătate, astfel consumul de alimente, printre altele, este acum un proces atent monitorizat și bine gândit. La fel, fascinația pentru sport astăzi este mai mare decât a fost vreodată. Sportivii sportivi nu numai că trebuie să-și asigure sănătatea și bunăstarea, ci și să se străduiască să-și îmbunătățească performanța jocului. Natura competitivă a sportului tinde să-i împingă pe sportivi la extreme în ceea ce privește corpul lor. Sportivii au sarcina de a-și regla cu atenție și de a-și echilibra mesele pentru a evita mai întâi arderea datorită fizicității intense a jocurilor și, în al doilea rând, pentru a rămâne în topul jocurilor, maximizând în același timp capacitățile corpului lor.

Legătura dintre alimentație și sport este la fel de importantă ca orice alt domeniu, cum ar fi alimentația și patologia sau fiziologia alimentară și a sugarului. Nutriția sportivă sau nutriția exercițiilor fizice este denumită „aplicarea principiilor nutriționale în scopul îmbunătățirii antrenamentului, recuperării și performanței”. Susțin că, în ciuda practicii și dedicării riguroase, fără o alimentație adecvată, un atlet nu va putea menține un nivel ridicat de performanță în timp ce joacă.

Deși domeniul academic al nutriției sportive a început oficial aproape în urmă cu trei decenii, practica monitorizării consumului de alimente al sportivilor datează încă din istoria sportului de competiție. Sportivii au fost întotdeauna sub ochii atenți ai antrenorilor, părinților sau colegilor cu privire la ce și ce să nu mănânce. Totuși, aceste informații/sfaturi nu provin de la indivizi înșiși, ci din rezultatele cercetărilor medicale. Se spune că nutriția sportivă a început în laboratoarele științifice. În capitolul de introducere a cărții sale Fundamentals of Sports and Nutrition, Marie Dunford anecdotează povestea medaliatului cu aur al maratonului olimpic din 1904 Thomas Hicks. Cine a alergat maratonul în condiții meteorologice extrem de călduroase, de-a lungul întregului curs al maratonului, au existat doar două stații de apă care nu au servit ca fiind suficiente având în vedere intensitatea cursei. Prin urmare, Hicks a alimentat în timpul cursei mâncând ouă și sorbind coniac. În ciuda victoriei sale, El se afla într-o stare teribilă și avea nevoie de asistență medicală. Datorită dorinței crescânde de a avea un avantaj competitiv prin aportul atent de alimente, oamenii de știință (unii, chiar și sportivi și fani înșiși) au fost însărcinați să descopere beneficiile biologice din alimente pentru a ajuta sportul.

Apariția lui Thomas Hicks a avut efecte de anvergură asupra comunității sportive și medicale la începutul secolului al XX-lea. În consecință, eforturile solicitante au fost îndreptate către laborator pentru a evita din nou astfel de întâmplări în sport. Dunford observă că, în anii 1930, oamenii de știință suedezi s-au angajat în cercetarea metabolismului carbohidraților și a grăsimilor. Acest studiu a dat loc studiului glucozei și glicogenului. În aceste perioade timpurii, prioritatea inițială a unei astfel de cercetări a fost creșterea energiei sportivilor și înțelegerea modului în care mușchii stochează energia sub formă de glicogen. Claudia Ridel descrie că, în 1924, s-au efectuat primele studii care au dezvăluit rolul glucidelor și au arătat că există o „asociere între scăderea glicemiei și simptomele oboselii și confuziei”.

Ridel susține că stocarea glicogenului sa dovedit a fi un factor limitativ al performanței. De acum înainte, carbohidrații au fost asociați direct cu energia.

Pe de altă parte, s-au făcut mai multe studii pentru a descoperi rolul proteinelor pentru a îmbunătăți performanța atletică. În anii 1940, s-a descoperit că proteinele cresc dimensiunea mușchilor. Cu cât un sportiv are mai mult mușchi, cu atât mai mult glicogen ar fi capabil să-l stocheze, oferind astfel avantajul competitiv nu numai sub formă de energie, ci și de rezistență. În urma acestei descoperiri, cererea de proteine ​​din industria sportivă a crescut. Acest lucru a dus la nașterea industriei suplimentelor proteice, adică shake-uri de proteine ​​și bare care a devenit astăzi o industrie de un milion de dolari. Mai mult, cercetarea vitaminelor era, de asemenea, în curs în aceeași perioadă. Studiile de vitamine din acel moment aveau ca scop combaterea bolilor. Cercetătorii nutrienților sportivi au subliniat totuși importanța macro-nutrienților care ar putea proveni și din vitamine. Cercetarea multivitaminică a pus accent în special pe aminoacizi și efectele acestora asupra mușchilor.

Ulterior s-a descoperit că creatina transformă adenozin difosfatul și, prin urmare, re-energizează țesuturile musculare. Această descoperire a servit ca o etapă revoluționară în nutriția sportivă. O combinație de proteine, aminoacizi și creatină a fost descrisă ca fiind ideală pentru a crește nu numai dimensiunea musculară, ci și pentru a-și optimiza capacitățile.

Domeniul nutriției sportive evoluează și am explorat câteva dintre perspectivele istorice cheie din disciplină. S-au schimbat atâtea lucruri de la începutul și mijlocul secolului al XX-lea în ceea ce privește dezvoltarea acestui domeniu. Majoritatea descoperirilor făcute au fost bine primite și utilizate în mod adecvat în rândul comunităților sportive. Unele dintre descoperiri au fost însă modificate în scopul greșit și au dat naștere la utilizarea crescută a steroizilor și a substanțelor care îmbunătățesc performanța. Creșterea tehnologiei a avut, de asemenea, un impact extraordinar asupra dezvoltării nutriției sportive, evoluții pe care le voi explora în următoarea postare.

Referințe

  • Dunford, Marie. Bazele nutriției sportive și exercițiilor fizice. Champaign, IL: Cinetica umană, 2010.

Format document electronic (APA)