Pare o soluție ușoară pentru pierderea în greutate: mâncați mai bine, faceți mișcare, iar kilogramele se vor desface. Dar, pe măsură ce obezitatea devine o problemă din ce în ce mai mare pentru Statele Unite și țările din întreaga lume, soluția pentru pierderea în greutate nu este atât de simplă. Și, deși este posibil ca persoanele obeze și supraponderale să câștige bătălia umflaturii (așa cum reiese din programul NBC de scădere în greutate „Cel mai mare ratat” și de nenumăratele intervenții chirurgicale de bypass gastric ale unor celebrități), pierderea în greutate cu succes tinde să apară odată cu modificările stilului de viață.

poate

Potrivit unui nou studiu, motivul încercărilor eșuate de slăbire poate consta în faptul că dietele nesănătoase pot schimba fizic creierul pentru a face mai dificilă pierderea în greutate. Studiul a fost realizat de Terry Davidson, acum director al Centrului pentru Neuroștiințe Comportamentale al Universității Americane și de colegii de la Universitatea Purdue din Indiana.

Cercetările indică faptul că dietele bogate în grăsimi saturate și zahăr rafinat, care pot lăsa consumatorii predispuși la obezitate, re-conectează creierul pentru a alimenta consumul excesiv de astfel de alimente și pentru a face aproape imposibilă pierderea în greutate. Cercetarea sa concentrat asupra hipocampului, care este partea creierului responsabilă de memorie și învățare. Cercetătorii au antrenat șoareci pentru a efectua două exerciții, unul care a testat învățarea și memoria care depindea de hipocamp și unul care a testat învățarea și memoria care nu se bazau pe acea regiune a creierului.

În timpul procesului de formare, tuturor șoarecilor li s-a administrat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. După finalizarea antrenamentului, șoarecii au fost împărțiți în două grupuri. Un grup avea acces nelimitat la alimente cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce celălalt avea acces nelimitat la o dietă bogată în grăsimi și calorii. O cantitate semnificativă de șoareci expuși la dieta bogată în energie a devenit obeză.

Apoi șoarecii au fost testați din nou la cele două exerciții. În ceea ce privește sarcina dependentă de hipocamp, șoarecii obezi s-au descurcat semnificativ mai rău decât omologii lor non-obezi. În sarcina care nu s-a bazat pe hipocampus, ambele grupuri s-au comportat la fel.

Cercetătorii au examinat, de asemenea, bariera hematoencefalică la șoareci. Bariera hematoencefalică este o membrană care este responsabilă de controlul a ceea ce câștigă accesul la creier. Au descoperit că bariera hematoencefalică a șoarecilor obezi lasă obiectele să treacă mult mai ușor decât barierele șoarecilor neobezi.

În timp ce șoarecii obezi provin din dieta bogată în energie, șoarecii neobezi provin din ambele grupuri. Cercetătorii au descoperit că nu un metabolism ridicat a ținut șoarecii subțiri chiar și atunci când mâncau o dietă bogată în grăsimi și calorii, ci că acești șoareci pur și simplu au mâncat mai puțin decât colegii lor non-obezi. Această abilitate le-a salvat și creierul, permițându-le să îndeplinească la fel de bine sarcina de memorie ca și colegii lor care au consumat o dietă cu conținut scăzut de energie. „Rezultatele noastre sugerează că orice le permite să mănânce mai puțin și să mențină kilogramele scăzute ajută și la menținerea creierului sănătos din punct de vedere cognitiv”, a spus Davidson. Descoperirile cercetătorilor pot explica de ce familiile umane, de exemplu, cu acces la aceleași alimente pot avea membri obezi și subțiri.

Studiul sugerează că persoanele care iau o dietă bogată în grăsimi saturate și zahăr rafinat ar fi putut afecta capacitatea hipocampului de a suprima gândurile nedorite care i-ar determina să se oprească la porții rezonabile de alimente. De asemenea, studiul pare să confirme o legătură pe care cercetările anterioare au găsit-o între obezitatea la vârsta medie și demența cognitivă și boala Alzheimer mai târziu în viață.

"Cred că [dauna] devine permanentă, dar nu știu în ce moment devine permanentă", a spus Davidson într-un comunicat. „Alte cercetări au descoperit că persoanele obeze și anterior obeze au o activitate hipocampică mai slabă atunci când consumă alimente decât persoanele care nu au fost niciodată obeze. Doar pentru că pierzi în greutate nu înseamnă că recâștigi funcția creierului. Acest lucru ar putea explica de ce este atât de dificil pentru persoanele care erau obeze să păstreze greutatea. "