Aceste cotlete de porc prăjite sunt dragate în făină condimentată, apoi prăjite până când sunt crocante și rumenite. Adăugați o lingură de sos cremos deasupra, apoi cina este servită!

Cotletele de porc sunt elemente esențiale la cină la mine acasă. În mod obișnuit fac cotlet de porc cu zahăr brun, cotlet de ciuperci și aceste cotlete de porc crocante și decadente acoperite cu sos.

cină

Toată lumea a auzit de pui prăjit, dar ați experimentat vreodată cotlet prăjit? După părerea mea, acesta este unul dintre cele mai delicioase moduri de a savura carnea de porc. Învelișul crocant cu carnea delicată și suculentă din interior nu poate fi depășit!

Cum se face cotlet de porc prăjit?

Pentru a face cotlet de porc prăjit, faceți mai întâi aluatul amestecând făină și condimente într-un castron și batând ouăle în alt castron. Bateți dublu cotletele de porc scufundându-le în amestecul de făină, apoi ouăle și în final amestecul de făină din nou. Gatiti cotletele de porc in ulei asigurandu-va ca flip cotletele pentru a le coace uniform. Faceți o sosă amestecând făină în unt topit. Adăugați lapte în amestecul de unt și fierbeți sosul până se îngroașă. Veți dori să adăugați puțină sare și piper pentru aromă. Se toarnă sosul pe cotletele de porc fierte și sunt gata de servit!

Sfaturi pentru cotletele de porc prăjite

  • Puteți alege cotlet de porc osos sau dezosat. Cotletele de porc dezosate sunt puțin mai ușor de mâncat, dar îmi plac aroma și umezeala pe care le obțineți cu cotletele de porc cu os. Cotletele de porc cu oase sunt mai puțin susceptibile să se usuce.
  • Înainte de a bate cotletele de porc, lăsați-le să stea afară din frigider pentru câteva minute. Dacă sunt la temperatura camerei atunci când le gătiți, vor găti mai uniform.
  • Când selectați cotletele de porc căutați o nuanță roz de carne, este un semn de carne proaspătă și de calitate superioară. Asigurați-vă că evitați cotletele de porc cu aspect verzui.

Cum obțineți prăjirea pentru a rămâne la cotletele de porc?

Panele se lipesc de umiditatea naturală a cotletului de porc. Scufundarea cu ouă reține prăjirea pe carne și permite o a doua scufundare în prăjire. Procesul de panificare dublă permite cea mai bună acoperire care se va lipi cu siguranță de carne.

De ce sunt grele cotletele mele de porc?

Cotletele de porc devin dure atunci când sunt prea fierte. Pentru a vă asigura că carnea de porc nu este prea gătită, puteți folosi un termometru pentru carne pentru a găti carnea de porc la 145 de grade F. În caz contrar, aveți grijă să scoateți cotletele de porc când acestea sunt maronii aurii pentru a evita să le lăsați în tigaie prea mult.

De unde știi când se termină prăjirea cotletelor de porc?

Cotletele de porc se prăjesc când sunt maronii aurii pe toate părțile. Pentru a vă asigura că carnea de porc este la temperatura corectă, utilizați un termometru pentru carne pentru a vă asigura că temperatura internă a cărnii de porc atinge 145 de grade F.

Prăjirea cotletelor de porc este o modalitate delicioasă de a bloca aroma cărnii de porc în timp ce gătește. Îmi place modul în care aluatul crocant completează cotletele de porc fragede și sărate.