am facut Cotlete de pește în stil Kerala pentru multe ocazii, dar cumva nu a ajuns niciodată să posteze rețeta Aceste cotlete de pește sunt un aperitiv excelent împreună cu Salată de ceapă Kerala (Sarlas). Am încercat ambele Conserva de peste precum și Fileuri de pește proaspăt pentru realizarea acestor cotlete. Iată rețeta pentru cotletele delicioase de pește prăjit.

cotlete

Cotlete de pește în stil Kerala

Ingrediente

  1. Conserve de ton - 2 cutii (am folosit ton Chunk Light în apă și fiecare poate cântări aproximativ 150g)
  2. Cartof - 2 medii
  3. Ceapă foarte mărunțită - 1 mare
  4. Chillies verzi tocate mărunt - 2 sau 3 (se modifică în funcție de toleranța la condimente)
  5. Ghimbir mărunțit fin - 2 linguri
  6. Usturoi tocat Finley - 3 până la 4 cuișoare
  7. Frunze de curry (mărunțite mărunt) - Câteva
  8. Pulbere de curcuma - 1/4 lingurita
  9. Pulbere roșie rece - 1 linguriță (se modifică în funcție de toleranța la condimente)
  10. Pulbere de coriandru - 1 linguriță
  11. Pulbere Garam Masala - 1/2 linguriță
  12. Pulbere de semințe de fenicul - 1/4 linguriță (opțional)
  13. Pudră de ardei negru - 1/2 linguriță
  14. Pudră Masala de pește - 1 lingură (Opțional - Am folosit magazinul cumpărat marca Eastern Fish Masala)
  15. Ulei - 2 linguri
  16. Sarat la gust
  17. Ou - 1
  18. Prajituri - 1/2 cana aprox
  19. Ulei de gătit pentru prăjire - după cum este necesar

Metoda de pregătire

Notă

  1. Poți să folosești File de pește în loc de conserve de pește. Am făcut aceste cotlete de pește cu File de tilapie și avea gust bun.
  2. Dacă folosiți file fără piele și fără os, spălați-l bine și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii. Urmați aceeași procedură. În timp ce gătiți peștele, amestecați frecvent cu o spatulă, astfel încât peștele să se descompună în bucăți mici. Trebuie să sotati fileurile timp de aproximativ 15 minute.
  3. Alternativ, puteți pune cuptorul la cuptor cu microunde timp de 4-5 minute până când se înmoaie. Tăiați fileurile folosind o furculiță și apoi sotati-le cu celelalte ingrediente în același mod. Acest lucru va reduce timpul de gătire.
  4. Dacă utilizați Pești cu oase la fel ca King Fish, fierbeți peștele cu sare și curcuma până când ați terminat. Îndepărtați oasele și sfărâmați peștele. Gatiti-l cu restul de ingrediente.
  5. Puteți face cu ușurință 20 de cotlete cu 2 Cutii de ton.