Coronavirusul face ca o dilemă veche să fie mult mai plină: comandați-vă sau gătiți acasă?

alimentele

Cu câteva săptămâni în urmă, pe măsură ce posibilitatea apariției unei pandemii de coronavirus a început să se instaleze pentru majoritatea americanilor, mulți oameni au început să se pregătească pentru a îndepărta virusul gândindu-se la igiena personală. Deoarece sfaturile cu privire la eficacitatea spălării mâinilor și a igienizării personale au venit devreme, americanii au invadat magazinele cu cutii mari din toată țara pentru a face provizii de dezinfectant pentru mâini, șervețele dezinfectante, cutii de Lysol și, dintr-un anumit motiv, baloturi și baloturi de hârtie igienică. . Să te simți pregătit să faci curățenie după tine este destul de ușor.

De când a început cursa națională pe Purell, a afla cum să conduci viața de zi cu zi a devenit tot mai complicat. Evenimentele anulate, închiderea școlilor și a birourilor și pledoariile oficialităților din domeniul sănătății publice pentru a evita contactul cu alții au început să schimbe ritmurile vieții de zi cu zi, iar întrebarea omniprezentă despre ce să mănânce a luat o nouă complicație morală. Să te menții hrănit prin serviciile de livrare și magazinele alimentare pe care se bazează majoritatea americanilor este o sarcină necesară care nu poate fi realizată cu ușurință evitând în același timp alte persoane.

Alimentele proaspete dense în nutrienți - tipurile de oameni ar trebui să mănânce în mod ideal atunci când este în joc sănătatea lor - sunt scumpe și se duc rău repede. Nu toată lumea are un congelator suplimentar sau bani pentru a-l umple. Unii oameni pur și simplu nu pot găti pentru ei înșiși. Dacă nu sunteți o persoană care păstrează o cămară aprovizionată, atunci apare confuzia: este sigur să comandați livrarea, atât pentru dvs., cât și pentru persoana care vă aduce mâncare? Este sigur să mergeți la un magazin alimentar care ar putea fi împachetat cu oameni panicați? Cum sprijiniți întreprinderile comunitare în timp ce vă distanțați social? Cum diminuați povara pe care o puneți asupra oamenilor în serviciile de serviciu? Este timpul ca America să descopere cum să se hrănească în timpul unei pandemii.

Lectură recomandată

Anulați totul

Este posibil să obțineți coronavirusul

Numerele oficiale ale coronavirusului sunt greșite și toată lumea o știe

Lectură recomandată

Anulați totul

Este posibil să obțineți coronavirusul

Numerele oficiale ale coronavirusului sunt greșite și toată lumea o știe

Când vine vorba de comandare, mâncarea în sine este puțin probabil să fie un mare pericol, potrivit Stephen Morse, epidemiolog la Universitatea Columbia. Chiar dacă persoana care o pregătește este bolnavă, mi-a spus prin e-mail, „este puțin probabil ca alimentele gătite să fie o problemă, cu excepția cazului în care se contaminează după gătit”. El a acordat că „o salată, dacă cineva strănută pe ea, ar putea avea un anumit risc”, dar atâta timp cât mâncarea este manipulată corespunzător, a spus el, „ar trebui să existe un risc foarte mic”. Acum ar putea fi un moment bun pentru a vă familiariza cu ceea ce crede departamentul dvs. local de sănătate despre practicile de manipulare a alimentelor din restaurantele dvs. preferate.

Între timp, pericolul interacțiunii de livrare depinde de modul în care este orchestrată. Pentru destinatarul alimentelor, riscul este relativ scăzut, Morse a spus: „Poate exista o transmisie prin obiecte neînsuflețite contaminate, dar credem că cea mai importantă cale de transmitere este picăturile respiratorii”, care se răspândește atunci când cineva tuse, strănută sau chiar respiră. apropiere de ceilalți. Ca întotdeauna, spălați-vă pe mâini înainte de a mânca. (Dacă sunteți îngrijorat de alte tipuri de livrări - de exemplu, comenzile prin poștă sau cumpărături online - sunt, de asemenea, relativ puțin probabil să transmită virusul, dar ar trebui să vă spălați pe mâini după ce le deschideți.)

Livrătorii înșiși sunt mult mai susceptibili de a fi expuși din cauza tuturor oamenilor pe care îi întâlnesc. Morse a spus că riscul poate fi redus pentru ambele părți dacă beneficiarii solicită lăsarea mâncării în afara ușii - sau, în mod ideal, dacă restaurantele impun această practică pentru a-și proteja angajații. Clienții pot, de asemenea, să dea bacșiș electronic sau să plaseze bani în afară înainte de sosirea livrării. În Wuhan, China, unde focarul de coronavirus a început în urmă cu câteva luni, mulți șoferi de livrare purtau costume de protecție și măști și purtau produse de dezinfectare pentru mâini oferite de angajator.

Ordinea de preluare poate părea egoistă sau crudă din această perspectivă, dar, potrivit lui Todd May, profesor de filosofie la Universitatea Clemson, calculul etic nu este chiar atât de simplu. El spune că oamenii ar trebui să-și pună mai întâi câteva întrebări, inclusiv dacă lucrătorul care livrează va călători singur cu bicicleta sau cu mașina și dacă un exod în masă de afaceri de livrare din zonă îi va dăuna lucrătorilor mai mult decât îi va proteja. „Este responsabilitatea persoanei care comandă mâncare să încerce cât mai bine să înțeleagă acest lucru”, mi-a scris May într-un e-mail.

Locurile în care oamenii comandă fac diferența și ele. Un restaurant local este o alegere mai bună decât un start-up care trimite lucrători care nu beneficiază de beneficii medicale în magazinele alimentare cu aglomerări mari pentru a lupta pentru fasole uscată în numele dumneavoastră. Persoana care livrează restaurantul interacționează cu mai puțini oameni, reducându-și riscul individual, iar banii pe care îi plătiți pentru mâncare se îndreaptă spre menținerea angajaților unui restaurant într-o criză. În Wuhan, șoferii de livrare locali au fost linia de salvare a orașului în timpul unui blocaj care a făcut dificilă aventurarea pentru alimente proaspete.

Livrarea abandonată pentru a merge la magazinul alimentar nu este neapărat o modalitate mai sigură de a mânca stresat, fie pentru persoanele fizice, fie pentru lucrătorii din servicii. „Magazinele aglomerate ar avea un risc mai mare de infecție, pur și simplu din cauza numărului de persoane și a densității”, a explicat Morse, epidemiologul. Cumpărătorii pot evita o parte din acest risc, renunțând la orele impare sau patronând magazinele mai puțin populare. Dar riscul de expunere este mult mai mare pentru persoanele care apelează la alimente decât pentru persoanele care le cumpără, la fel cum este mai mare pentru șoferii de livrare care vă aduc mâncare la ușă decât pentru dvs.

Mulți americani - și în special cei cu mijloace pentru a comanda o mulțime de alimente livrate - nu sunt obișnuiți să evalueze aceste riscuri pentru ei și pentru ceilalți. „Ni se cere să gândim mult mai mult social decât ne-am cerut vreodată să gândim”, spune Steven Benko, profesor de studii religioase și etice la Meredith College din Raleigh, Carolina de Nord. Locurile de muncă pentru livrare oferă rareori asigurări de sănătate, iar lucrătorii au nevoie în continuare de bani pentru a cumpăra Tylenol și sirop pentru tuse pentru a controla cazurile mai ușoare de COVID-19, boala cauzată de coronavirus sau pentru a solicita ajutor la o clinică de îngrijire urgentă. Cât ar trebui să dea cineva bacșiș pentru a ajuta o persoană care livrează să-și permită medicamente? „Sănătatea oamenilor și îngrijirea lor este legată direct de munca lor din această țară”, spune Benko.

El menționează, de asemenea, că menținerea viabilă a livrării locale este utilă pentru persoanele care nu pot găti singure din cauza unei dizabilități sau a unei boli. În unele zone, cererile de livrare se fac prin acoperiș, ceea ce ar putea reduce disponibilitatea pentru persoanele care se bazează pe livrarea de alimente. În orice situație cu resurse limitate, cea mai bună alegere este să nu luați mai mult decât aveți nevoie, indiferent dacă acestea sunt ultimele patru pachete de șervețele dezinfectante la Target sau timpul unui șofer de livrare ocupat.

În sistemul alimentar industrializat și centralizat al Statelor Unite, pentru majoritatea oamenilor nu există opțiuni perfect etice pentru a mânca în timpul unei pandemii. Dar Benko speră că mesenii vor lua la fel de multe măsuri de precauție pentru a proteja lucrătorii din comunitatea lor ca și ei pentru a se proteja și că își vor aminti cât de esențiali au fost lucrătorii de servicii și livrări pentru supraviețuirea lor odată ce a trecut cel mai rău. „Suntem atât de conectați între noi și depindem de oamenii care lucrează în fundal, dar nici măcar nu vedem cine păstrează rafturile restaurate sau cine aduce lucrurile”, spune el. „Oamenii devin vizibili pentru noi doar în percepția că ne-ar putea face rău, spre deosebire de a deveni vizibili pentru noi prin faptul că își asumă un risc pentru sănătatea lor, ajutându-ne”.