Inclusiv cele mai bune rețete de făcut cu ele.

cuprinzător

În timpul pandemiei coronavirusului, toți am fost îndemnați să „cumpărăm mai inteligent” și, printre altele, să ne aprovizionăm cu bunuri neperisabile. Așadar, acum cămara dvs. este probabil plină de gemuri cu conserve de dimensiuni industriale.

Actualizări Coronavirus

Din fericire nu există o lipsă de modalități de a profita de fructele preferate ale lumii, mascate ca legume. Cu toate acestea, nu fiecare conservă de roșii este similară, deci asigurați-vă că verificați din nou eticheta.

Ce tip de conserve de roșii să cumpere

Conținutul se va încadra probabil în una dintre aceste categorii:

Roșii întregi

Într-o cutie de 28 de uncii, veți obține în general aproximativ 10 până la 12 roșii de prune care au fost gătite și curățate anterior. Roșiile întregi oferă multă versatilitate - le puteți transforma în roșii tăiate cubulețe (dacă rețeta solicită acest lucru) cu ușurință cu un cuțit sau le puteți zdrobi cu mâinile (spălate cu săpun timp de 20 de secunde, vă rog!) De asemenea, puteți controla mai bine grosimea și consistența vasului dvs. adăugând cât de mult sau cât de puțin din suc din cutie doriți.

Unele rețete vor specifica conservele de roșii San Marzano. Deși o mulțime de fermieri din întreaga lume cultivă varietatea, roșiile San Marzano reale sunt cultivate în regiunea de lângă Mt. Vezuviu și au statut protejat datorită terroirului vulcanic unic al solului de acolo. Nu spunem că nu merită prețul premium dacă poți să te spulberi (sunt mai dulci și au o aciditate mai mică decât prunele standard), dar nu există o scădere drastică a calității dacă nu poți.

Roșii tăiate în cuburi

Fără surprize aici, acestea sunt pur și simplu roșii întregi care au fost tocate în bucăți mici. Unele tipuri au un aditiv care să le ajute să-și păstreze forma, care poate fi sau nu ceea ce doriți, în funcție de vas. Pentru chili, sosuri pentru grătar și multe feluri de mâncare din America Latină, vă recomandăm să căutați cutii etichetate „prăjite la foc”. Acestea conțin roșii care au fost (ați ghicit-o) prăjite la foc, ceea ce le conferă o aromă de fum fumător.

Roșii zdrobite

Părți egale, roșii zdrobite și zdrobite, sunt coloana vertebrală a sosurilor de paste, a chili-urilor, a tocanelor și multe altele. Este convenabil să nu trebuie să tăiați sau să prelucrați singuri roșiile întregi, așa că merită să aveți câteva cutii sau mai multe dintre acestea la îndemână. Dimensiunea standard este de 28 de uncii și va contribui, în general, la un fel de mâncare care să hrănească cel puțin șase până la opt persoane.

Piure de roșii

Conserveul de piure de roșii a fost decojit, strecurat și îndepărtat de toate semințele, apoi amestecat pentru a crea o textură groasă, catifelată. În afară de sare, asta este în general tot ce se află în recipient. Este minunat să aveți la îndemână dacă doriți o sugestie de roșii într-un vas mare, dar nu aveți nevoie să fie în față și în centru. Dacă nu aveți acasă, puteți blitz orice alt tip de conserve de roșii de mai sus într-un blender și strecurați pentru a vă face propriul piure.

Pasta de tomate

După cum sugerează și numele, aceasta este cea mai groasă dintre toate conservele de roșii, făcute din roșii fierte pentru o perioadă lungă de timp și apoi deshidratate. Te va face puțin, ceea ce poate fi frustrant dacă ai o cutie de 6 uncii și rețeta ta necesită doar o lingură. Vestea bună este că este incredibil de ușor să îngheți restul. Acest lucru vă economisește mult timp pe drum, deoarece îl puteți separa în porții de lingură individuale.

Indiferent dacă este proaspăt din cutie sau congelat, asigurați-vă că confirmați pe etichetă că pasta dvs. nu este dublu concentrată, deoarece aceasta va avea un impact major asupra rezultatului final.

Sos de rosii

Sosul de roșii este cel mai puțin pur dintre roșiile conservate în mod obișnuit. În general, conține ingrediente adăugate (de obicei ierburi și condimente), ceea ce îl face mai puțin adaptabil pentru diferite utilizări, deși ar putea face o scurtătură de bun venit în funcție de masa pe care o pregătești. Eticheta trebuie să conțină clar ce conține pentru a vă ajuta să decideți dacă este alegerea potrivită pentru rețeta dvs.

Acum, că știi cu ce lucrezi, verifică mai jos câteva dintre rețetele noastre preferate de conserve de roșii.

Cum se utilizează conservele de roșii

Iată 13 dintre modalitățile noastre preferate de a folosi tot felul de conserve de roșii:

Supă clasică de roșii

O supă de roșii, o sală de mâncare confortabilă, este chiar mai bună atunci când o preparați singură. Este tentant să înlocuiți laptele cu smântâna grea din acest preparat clasic de confort, dar adăugarea de lapte la supa de roșii foarte fierbinte îl va coagula. (O soluție este să combinați laptele și supa atunci când sunt ambele la temperatura camerei și apoi să le reîncălziți la foc mic.) Nu uitați de brânză la grătar pentru scufundare. Obțineți rețeta clasică a supei de roșii a lui Chowhound.

Ouă în purgatoriu

Această combinație păcătoasă de ouă și un sos de roșii cu unt va adăuga puțină căldură unui mic dejun echilibrat. Este în esență o versiune mai picantă, cu oase goale, a felului clasic de mâncare de ouă pocate în sos de roșii numit shakshuka, care este foarte popular în Marea Mediterană, din Africa de Nord până în Orientul Mijlociu. Obțineți ouăle lui Chowhound în rețeta purgatoriului.

Cârnați italieni rapid bolognezi

În timp ce o rețetă tradițională bolognească conține o cantitate de carne de vită măcinată, aceasta este carne de porc pură. Cârnații italieni sunt accentuați cu fenicul, care completează frumos roșiile și oferă vasului un plus de aromă, care vă va face să spuneți grazie. Obțineți rețeta rapidă de cârnați italieni bolognezi a lui Chowhound.

Pui și andouille jambalaya

Acest fel de mâncare cu carne și orez multiplu poate fi făcut cu roșii zdrobite sau sos de roșii, precum și pastă de roșii. Clasicul Cajun necesită câteva ingrediente greu de găsit (cel puțin dincolo de Louisiana), așa că asigurați-vă că magazinele locale au totul în stoc. Obțineți aici rețeta lui Chowhound cu pui și andouille jambalaya.

Enchilate de vită

Aceste preferate mexicane brânzeturi, înfășurate cu tortilla, pe bază de carne de vită măcinată, vă vor menține cu siguranță burta plină. Asigurați-vă că folosiți roșii tăiate cuburi tăiate cuburi pentru a da o lovitură suplimentară și, dacă nu aveți chili ancho uscat, încercați să înlocuiți praf de chili suplimentar. Obțineți rețeta enchiladas de carne de vită a lui Chowound.

Ardei iute cu aragaz lent

Dacă sunteți absolut epuizat de ideea de a găti în fiecare noapte, rupeți Band-Aid și pregătiți un lot mare de chili gros, consistent, pe bază de roșii. Nu simțiți că trebuie să-l mâncați timp de patru zile la rând, fie - îngheață excepțional de bine. Obțineți rețeta de chili Chockhound's Crock Pot.

Chorizo ​​și măsline

Dincolo de toppingul de cârnați picant, acest văr de pizza este în esență un fel de mâncare de cămară. Nu este nevoie să faceți măcar un sos; roșiile tăiate cubulețe sunt mai mult decât suficiente. Faceți-o ca o gustare pentru un grup sau tăiați rețeta în jumătate pentru un antipas pentru doi. Obțineți rețeta de chorizo ​​și pâine plată de măsline a lui Chowhound.

Sloppy Joes

Dacă te-ai dus la școala publică, fraza Sloppy Joes poate să-ți trimită un fior pe coloana vertebrală. Cu toate acestea, această versiune de casă ar putea să vă răzgândească cu un amestec puternic de condimente și un sos gros, dulce și sărat, pe bază de roșii. Obțineți rețeta lui Chowhound Sloppy Joe.

Lasagna usor de spanac

Fără carne? Nici o problemă. În timp ce va trebui să urmăriți mozzarella și ricotta pentru a completa acest fel de mâncare, restul este un pic. De asemenea, puteți folosi în sfârșit acel spanac înghețat care colectează îngheț în congelator. Obțineți rețeta ușoară de lasagna cu spanac a lui Chowhound.

Pui tikka masala

Considerat a fi felul de mâncare național al Angliei (pe calea Indiei), puiul tikka masala constă din carne de piept la grătar înăbușită într-un sos de roșii condimentat și cremos. Investiți într-un borcan de garam masala - va plăti dividende pe drum când doriți să încercați mâna la alte rețete indiene. Obțineți rețeta lui Chowhound de pui tikka masala.

Chiftele italiene

Faceți din acest fel de mâncare clasic reconfortant un ritual săptămânal în gospodăria dvs. Sosul suplimentar poate fi refrigerat sau congelat pentru o multitudine de alte utilizări. Îngheață chiftelele pentru o masă care economisește spațiu, bogată în proteine, fără probleme, fără probleme. Obțineți rețeta italiană a chiftelelor Chowhound.

Slow-cooker ropa vieja

Tradus în engleză, ropa vieja înseamnă haine vechi, care reflectă textura mărunțită a cărnii de vită atunci când este gata de servit. În timp ce zdrențele zdrențuite s-ar putea să nu fie cel mai apetisant descriptor pentru planul de masă pentru cină, acest discontinue latin are un gust infinit mai bun decât pare și este incredibil de simplu de realizat. Obțineți rețeta Slow Cooker Ropa Vieja.

Sos marinara

Deși este tentant să cumpărați magazinul, prepararea marinarei la domiciliu va duce la un sos mai bun, fără conservanți și alți aditivi nedoriti. Este sigur că veți beneficia de o mulțime de utilizare, topping de paste, parm de pui, pizza și multe altele. Obțineți rețeta de sos marinara a lui Chowound.