Afiliere
- 1 Departamentul de Științe Nutritive, Universitatea din Viena, Viena, Austria. [email protected]
Autori
Afiliere
- 1 Departamentul de Științe Nutritive, Universitatea din Viena, Viena, Austria. [email protected]
Abstract
Obiectiv: Pentru a discuta factorii care au stat la baza tranziției nutriționale în țările din Africa de Est, inclusiv Kenya, Uganda și Tanzania, de la colonizarea timpurie la actuala structură politico-economică opresivă.
Rezultate: Colonizarea și neocolonizarea în conformitate cu dorințele Noii Ordini Mondiale au asigurat extirparea sistematică a obiceiurilor alimentare indigene și tradiționale din Africa de Est. Aceste obiceiuri alimentare indigene și tradiționale, asociate cu nenumărate beneficii pentru sănătate, au fost înlocuite progresiv de sistemul alimentar globalizat al corporațiilor multinaționale, un sistem inerent asociat cu crearea epidemiilor de boli netransmisibile (NCD) în această regiune și la nivel global. În timp ce simplificarea culturii alimentare din Africa de Est poate fi cea mai evidentă astăzi, tranziția nutrițională a avut loc de fapt în ultimii 400 de ani, de la debutul ocupației coloniale.
Concluzii: Este imperativ ca eforturile mai mari să fie îndreptate spre expunerea forțelor coloniale și neocoloniale care au subminat securitatea alimentară și starea de sănătate din Africa de Est. Conștientizarea sporită a acestor forțe este esențială pentru a propune soluții autentice pentru tranziția nutrițională și epidemiile NCD conexe în această regiune și, într-adevăr, în întreaga lume.
- Conținutul unei noi colecții online de date despre obiceiurile alimentare tradiționale din Africa de Est (anii 1930-1960)
- Obiceiurile alimentare ale lupilor gri din lume - Newsome - 2016 - Mammal Review - Wiley Online Library
- Obiceiurile alimentare ale unor pești de mare adâncime de pe coasta de vest a Africii de Sud și de pe malul Agulhas
- Eradicarea poliomielitei în Africa este; o zi mare,; Directorul general al OMS spune - CNN
- Rețetă dietă la mere la cuptor Blogul NIBBLE - Aventuri în lumea alimentelor fine