29 ianuarie 1997

food

De la corespondenta Jennifer Skiff

LECCE, Italia (CNN) - Graba vieții moderne din Italia schimbă totul, de la forța de muncă la dietă, ceea ce îi preocupă pe oficialii din domeniul sănătății.

Tradiția meselor cu mai multe feluri de mâncare și a obiceiurilor alimentare sănătoase ale italienilor sunt amenințate de comoditatea modernă a fast-food-ului.

Cu o generație în urmă, majoritatea femeilor italiene lucrau în casă pregătind mese pentru restul familiei. Această tradiție se schimbă în multe gospodării italiene.

În orașul sudic Lecce, Elsa Fava pregătește un prânz tipic cu cinci feluri de mâncare pentru familia ei, în timp ce fiica ei, Olimpia Saracino, este la serviciu.

Saracino, o profesoară, spune că trebuie să lucreze pentru a sprijini familia.

"Acum, pentru generația mea, s-a schimbat foarte puțin, deoarece am urmat mai mult sau mai puțin aceleași tradiții pe care le-am învățat de la mamele noastre. Dar pentru generația următoare cred că lucrurile se vor schimba, deoarece sper că vor ieși la muncă și nu vor au timp să facă o mulțime de gătit, o mulțime de gătit tradițional și vor accelera mesele ", a spus Saracino.

Se știe că persoanele care trăiesc în țări care se învecinează cu Marea Mediterană au una dintre cele mai sănătoase diete din lume.

Dieta mediteraneană este un amestec sănătos de paste, fasole, fructe și legume cu carne și fructe de mare, toate servite în porții mici. Deși dieta nu are un conținut scăzut de grăsimi, grăsimea principală fiind uleiul de măsline, este legată de rate mai mici de boli de inimă.

Dar acum, o tendință în creștere a alimentelor rapide a determinat oficialii guvernamentali din Italia să demareze o campanie de educație pentru sănătate la nivel național.

Deși restaurantele fast-food nu și-au făcut încă drum în multe orașe mici și regiuni din Italia, sunt ușor de găsit în orașele mari.

Campania se adresează atât copiilor, cât și adulților și se concentrează pe învățarea italienilor să rămână cu propriile tradiții în loc să meargă cu tendințele de fast-food.

"Aducem în școli, dar și publicului adult, informații pentru o dietă adecvată, o nutriție adecvată, o alimentație adecvată de natură tradițională. Asta se bazează pe produsele noastre și se bazează, evident, pe dieta mediteraneană", a spus Walter Luchetti, italianul Ministru al agriculturii .

În școală, copiii italieni sunt învățați că dieta lor este una dintre cele mai sănătoase din lume.

Convingerea tinerilor italieni că fast-foodurile populare nu sunt întotdeauna cele mai bune alimente pentru ei este de așteptat să fie dificilă. Mai ales când multe tradiții alimentare necesită timp, ceva ce oamenii nu par să aibă prea mult.

Notă: Paginile se vor deschide într-o nouă fereastră a browserului

  • PastaNet
  • Regiuni ale Italiei
Site-urile externe nu sunt aprobate de CNN Interactive