Clătite umede și pufoase de dovlecei fără gluten. Aceste prăjituri fierbinți încântătoare sunt condimentate, dulci în mod natural și au un gust de toamnă!
Cu câteva săptămâni în urmă, când mergeam pe o mașină de tuns prăjiturile de dovlecei, îmi rămăsese dovlecei de butternut care tocmai se zbăteau să fie clătite. Adică, muream după clătite. Pur și simplu l-am zdrobit, iar în aluat a intrat.
Dacă nu ați prăjit niciodată o dovleac de nucă, este fabulos de ușor. Pur și simplu preîncălziți cuptorul ușor de coacere până la patru ani, tăiați vârful și coada dovlecei, scoateți interiorul și stropiți cu ulei de măsline, sare, piper și scorțișoară.
Așezați ambele jumătăți cu fața în jos pe o foaie de copt și prăjiți-le timp de 40 până la 50 (în funcție de mărimea dovlecelului). Boom! Ingrediente pentru clătite.
Am folosit Bob’s Red Mill’s făină multifuncțională fără gluten pentru clătite. Dacă nu urmați o dietă fără gluten, puteți înlocui cu ușurință făina fără gluten cu făină universală obișnuită.
Clătitele se dovedesc pufoase, cu aromă de toamnă dulce, caldă și confortabilă, toate cuibărite chiar înăuntru. O păpușă de iaurt și/sau sirop de arțar pur ar fi sugestia mea de servire, deși te-ai putea înnebuni cu adevărat și ai adăuga un sirop plin de caramel sărat paleo sos sau frisca de nuca de cocos.
Pe tot parcursul toamnei și iernii, dacă aveți orice fel de resturi de dovleac de iarnă prăjit (sau cartof dulce), îl puteți folosi în aceste clătite.
Clătitele de dovleac Kaboocha sunt minunate și știm cu toții dovleacul este ucigaș. Indiferent de numele de dovlecei, aceste clătite sunt perfecte pentru a-ți reface resturile. De asemenea, este perfect pentru nevoile dvs. de clătite, așa că există.