hrișcă

Celiac.com 16.02.2019 - Deși are cuvântul „grâu” în numele său, hrișca pură este fără gluten și sigură pentru persoanele cu boală celiacă. Aceste clătite ușoare, pufoase, delicioase din hrișcă sunt o sărbătoare a gătitului foarte bun fără gluten. Cu siguranță vor dispărea la micul dejun și vor lăsa mulți mâncători fericiți în urma lor.

Ingrediente:

  • ¾ cană de făină de hrișcă
  • ¾ cană de făină de migdale (într-un vârf, folosiți făină fără gluten pentru toate scopurile sau folosiți doar toată făina de hrișcă)
  • 3 linguri zahăr
  • ½ linguriță sare
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 3 linguri unt, topit
  • 1 ou
  • 1-2 căni de lapte *
  • ½ cană de pecan, tocată, opțională
  • 1 lingură sirop de arțar, mai mult pentru a servi clătitele

Sponsor Celiac.com (A12):

Sponsor Celiac.com (A12-m):

Turnati untul topit peste ingredientele uscate si incepeti sa amestecati.

Bateți oul cu o furculiță și amestecați-l în jumătate din zeama. Adăugați amestecul de zară/ouă la ingredientele uscate.

Adăugați încet restul de zară, * sirop de arțar și vanilie și amestecați până când aluatul are grosimea dorită. Încercați să greșiți pe partea groasă și subțireți cu zeama, după cum este necesar.

* Notă: dacă nu aveți la dispoziție neaptă, puteți face 1 cană de înlocuitor de zară adăugând 1 lingură de suc de lămâie sau oțet alb la 1 cană de lapte integral. Veți avea nevoie de până la 2 căni pentru aceste clătite. Faceți aluatul la grosimea dorită.

Pregătiți aproximativ ¼ ceașcă de aluat la un moment dat pe o plită unsă, cu foc mediu.

Gatiti cam 1-2 minute pana cand bulele sunt bine formate in jurul marginilor clatitelor, iar fundul dorit este maroniu.

Întoarceți și gătiți cealaltă parte, aproximativ 1-2 minute până când se termină.

Se servește cu unt și sirop de arțar cald.

Notă: Pecanii fac un plus încântător la aceste clătite. Fie adăugați-le în aluat, fie serviți-le calde cu clătite finite.

Editat pe 6 martie 2019 de Jefferson Adams