Clătite cu proteine ​​cu conținut scăzut de carbohidrați

brânză

Acesta este un mic dejun special pentru Ziua Tatălui pentru cei care nu sunt în primele două săptămâni ale programului. Aceste clătite nu au deloc gust de brânză de vaci și sunt foarte delicioase. (Observați cât de mult mai bine acest gust și vă simțiți atunci când mâncați, în comparație cu clătitele de făină albă!)
Serveste 3-4

1 cană brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
2 T. semințe de struguri sau ulei vegetal, plus ulei suplimentar în care să se gătească
6 ouă
½ cană de făină de migdale (disponibilă în vrac la secțiunea Rosauer’s Huckleberry)
Sp linguriță. sare
½ linguriță. vanilie

Încălziți tigaia la mediu, puneți toate ingredientele în blender și amestecați până la omogenizare. Folosind o cantitate mică de ulei într-o tigaie, gătiți până când bulele încep să se formeze. Întoarceți, gătiți foarte scurt și scoateți din tigaie. (Aluatul va fi foarte subțire și necesită doar un timp scurt de gătit.)

Se servește cu puțin sos de fructe de casă (rețeta de mai jos), sirop de arțar pur sau iaurt cu conținut scăzut de carbohidrați și fructe. Unii oameni le iubesc atât de mult încât le preferă simplu, fără nici un fel de topping.

Sos de fructe cu conținut scăzut de carbohidrați

2 căni de fructe congelate neîndulcite (de exemplu, boabe, mure, piersici)
1 cană de apă, amestecată cu 1 T. amidon de porumb
4 T. sirop de agave
Vârf de cuțit de sare

Puneți fructele congelate în tigaie. Se amestecă toate celelalte ingrediente și se toarnă peste fructe. Se aduce la fierbere, amestecând ocazional. Bucurați-vă!