Publicat 24 iulie 2018 20 comentarii >>
Clătitele cu legume din Coreea (jeon) nu sunt produse dulci pentru micul dejun, care trebuie acoperite cu sirop de arțar. Jeon sunt simple prăjituri plate de legume, pește sau carne acoperite cu o făină și aluat de ouă și tigaie prăjită. Aceste prăjituri delicioase sunt servite ca garnitură sau ca masă completă.
Seul călătorește
Am încercat mai întâi jeon la un bar din Coreea de Sud, unde bancherii se adunau să bea și să se relaxeze după o zi grea de muncă. A fost prima mea călătorie la Seul. Prietenii mei și cu mine ne-am întâlnit cu barul/restaurantul în timp ce căutam mâncare tradițională coreeană autentică lângă hotelul nostru din Myeongdong, după o zi plină de turism.
Am comandat un platou imens de jeon asortat și coaste scurte picante care ți-au luat respirația. A fost una dintre cele mai delicioase mese din călătoria noastră (și ne-am distrat extraordinar uitându-ne la localnici!).
Clătită de legume coreeană
Am lucrat la o rețetă pentru jeon de legume mixte de la prima călătorie interesantă la Seul. Este o rețetă ușor de stăpânit și poate fi făcută cu multe legume diferite.
Jeonul tradițional poate fi făcut cu una sau mai multe legume, inclusiv dovlecei, ceapă verde și ciuperci. Rețetele mele combină mai multe tipuri de legume americane obișnuite cu un aluat ușor pentru a face o clătită delicată și aromată.
Supraîncărcare de legume de vară
Eu fac o mulțime de vara din vara din trei motive:
- Această rețetă este perfectă pentru sfârșitul verii, când legumele proaspete sunt abundente. 04.30 Sugestie: este o utilizare excelentă pentru dovlecei.
- Face o cină grozavă fără a folosi cuptorul, întotdeauna un plus când este cald afară.
- Îi face pe copii să mănânce legume, multe legume.
Sos picant picant
Jeon este minunat cu multe sosuri de la sos de soia la ketchup. Îmi place să servesc clătitele cu o sos picant de soia preparat cu sos de soia, oțet de orez, ceapă, usturoi și jalapenos. Dacă nu-ți plac mâncarea picantă, poți sări peste legumele tăiate cubulețe, dar să te bucuri totuși de sosul zingy de soia/oțet.
Liniile mesei
Servesc jeon cu orez și salată de castraveți asiatici pentru o masă vegetariană delicioasă, plină de legume și AROMĂ. Dacă vrei să fii complet autentic, folosește bețișoare din oțel inoxidabil pentru masă (le poți cumpăra de aici). Sunt cumpărăturile mele coreene preferate, bețișoare care pot merge în mașina de spălat vase!