14 martie 2019

  • Sănătate

    • reduce

    Consumul de ciuperci mai mult de două ori pe săptămână ar putea preveni apariția problemelor de memorie și limbaj în anii peste 60 de ani, sugerează cercetările din Singapore.

    Studiul a constatat că un antioxidant unic prezent în ciuperci ar putea avea un efect protector asupra creierului.

    Cu cât oamenii au mâncat mai multe ciuperci, cu atât s-au comportat mai bine la testele de gândire și prelucrare.

    Dar cercetătorii au spus că nu este posibil să se demonstreze o legătură directă între ciuperci și funcția creierului.

    Rezultatele studiului Universității Naționale din Singapore s-au bazat pe 663 de adulți chinezi, cu vârsta peste 60 de ani, a căror dietă și stil de viață au fost urmărite în perioada 2011-2017.

    Pe parcursul studiului de șase ani, cercetătorii au descoperit că consumul de ciuperci a redus șansele unei afectări cognitive ușoare, astfel încât aproximativ nouă din 100 de persoane care au mâncat mai mult de două porții pe săptămână au fost diagnosticate, comparativ cu 19 din 100 dintre cei care au mâncat mai puțin de o porție.

    „Încurajator”

    Insuficiența cognitivă ușoară (MCI) poate face oamenii să uite, să-și afecteze memoria și să provoace probleme cu limbajul, atenția și localizarea obiectelor în spații - dar schimbările pot fi subtile.

    Nu este suficient de grav pentru a fi definit ca demență.

    Participanții la studiu au fost întrebați cât de des au mâncat șase tipuri diferite de ciuperci: stridie, shiitake, buton alb, uscate, aurii și conservate.

    Consumatorii de ciuperci au avut rezultate mai bune la testele cerebrale și s-a dovedit că au o viteză de procesare mai mare - și acest lucru s-a remarcat în special la cei care au consumat mai mult de două porții pe săptămână sau mai mult de 300g (10,5 oz).

    „Această corelație este surprinzătoare și încurajatoare”, a spus profesorul asistent Lei Feng, autorul principal al studiului, de la departamentul de medicină psihologică al universității.

    „Se pare că un singur ingredient disponibil în mod obișnuit ar putea avea un efect dramatic asupra declinului cognitiv.

    "Dar vorbim despre o combinație de mulți factori - ceaiul, legumele cu frunze verzi, nucile și peștele sunt, de asemenea, benefice."

    Cercetătorii atrag atenția asupra faptului că ciupercile sunt una dintre cele mai bogate surse dietetice de ergotioneină - un antioxidant și antiinflamator pe care oamenii nu sunt capabili să îl producă singuri.

    Ciupercile conțin, de asemenea, alți nutrienți și minerale importante, cum ar fi vitamina D, seleniu și spermidină, care protejează neuronii de daune.

    Dar mai este încă un drum lung de parcurs până când se pot stabili dovezi ale unei legături directe.

    Dieta și factorii de viață

    Cercetătorii au recunoscut că acest studiu s-a bazat pe informații auto-raportate despre aportul de ciuperci și alți factori dietetici, care pot să nu fie exacți.

    Dr. James Pickett, șef de cercetare la Societatea Alzheimer, a declarat: „Există o mulțime de factori care contribuie la dezvoltarea demenței și se estimează că până la o treime din cazuri ar putea fi prevenite prin modificări ale stilului de viață, inclusiv prin dieta.

    „Demența este una dintre primele 10 cauze de deces, dar oamenii pot lua măsuri pentru a-și reduce riscul, așa că este important să ne bazăm sfaturile pe dovezi coerente acumulate în mai multe studii și să nu ne lăsăm lăsați cu concluziile a oricărui singur studiu.

    „Așadar, în timp ce mâncați o dietă plină de fructe și legume, inclusiv ciuperci, este un punct de plecare excelent, cel mai bun sfat al nostru este să reduceți și zahărul și sarea, să fiți activi fizic, să beți cu măsură și să evitați fumatul”.