Ce fel de ciuperci ar trebui să folosesc?
Această rețetă sănătoasă de ciuperci sotate necesită ciuperci cremini sau butoane albe, dar puteți folosi varietatea preferată. Ciupercile shiitake și stridii sunt alegeri bune. Acestea fiind spuse, nu utilizați o combinație de ciuperci, deoarece diferite soiuri gătesc la rate diferite.
Cum să alegi ciuperci bune
Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți cele mai bune ciuperci:
- Cumpără-le în vrac. Alegeți ciuperci proaspete din coșuri mai degrabă decât cele din ambalaje sigilate
- Inspectați-le. Cumpărați ciuperci care au capace întregi, intacte, care arată neted, cu foarte puține vânătăi sau pete negre.
- Textură. Cea mai bună ciupercă ar trebui să se simtă fermă.
- Aromă. Ciupercile ar trebui să miroasă ușor dulci și pământii.
Cum se păstrează ciupercile
Depozitați ciupercile proaspete în frigider imediat ce le aduceți acasă.
Le puteți stoca într-unul din următoarele moduri:
- Ambalajul original
- Într-o pungă de hârtie închisă
- Într-o pungă de plastic resigilabilă (dar lăsați punga parțial deschisă pentru a permite scurgerea umezelii)
Ciupercile se vor păstra bine la frigider timp de până la o săptămână.
Poți congela ciupercile sotate?
Vă puteți îngheța ciupercile de ierburi de usturoi. Pentru a face acest lucru, aranjați-le într-un singur strat pe o foaie de copt care a fost căptușită cu hârtie pergament. Așezați tigaia în congelator. Apoi, după ce ciupercile sunt înghețate, transferați-le într-un recipient etanș sau într-o pungă pentru congelator rezistentă.
Ciupercile sotate se vor păstra bine la congelator până la cinci luni. Cu toate acestea, pot începe să-și piardă ușor textura după două luni.
Cum să faci ciuperci sotate
Această rețetă ușoară de ciuperci sotate durează doar 10 minute, de la pregătire la masa de cină. Durează aproximativ 2-3 minute pentru a găti ciupercile într-o tigaie la foc mediu.
Pentru a împiedica ciupercile să se înmoaie, aveți grijă să nu le gătiți prea mult. O sote rapidă de 2 până la 3 minute este tot ceea ce aveți nevoie pentru cele mai bune ciuperci sotate.
Câte calorii pe porție?
Unul de 4 oz. portia de ciuperci cu usturoi din plante medicinale este de 91 de calorii.
Ce ar trebui să servesc cu ciuperci cu usturoi din ierburi?
Această rețetă de ciuperci sotate face o garnitură excelentă. Serviți-l cu tăiței tăi preferați sau cu un fel de mâncare din carne, cum ar fi Carne de porc cu unt de usturoi. Iată câteva alte sugestii:
Câte calorii pe porție?
Această rețetă are doar 91 de calorii pe porție.
Eu sunt somon cu unt de miere
Fidea cu usturoi parmezan
Toast cu usturoi cu brânză
5 secrete la 20 de cine
Obțineți trucuri pentru mese rapide și ușoare!
Această rețetă ușoară și sănătoasă de ciuperci sotate durează doar 10 minute de la pregătire la masă. Sote ciupercile cu ulei de măsline, usturoi, pătrunjel și deasupra cu parmezan.