1 porții

Sursa: Kickstart de 21 de zile pentru pierderea în greutate de Neal Barnard, MD; rețetă de Jason Wyrick

minut Adăugați

Bucurați-vă de acest sos peste piure de cartofi, ciuperci portobello sau alte legume!

Salt la secțiune—

Despre Rețetă

Ingrediente

Face 1 porție

  • ceapa galbenă, tăiată cubulețe (1/2)
  • cremini sau ciuperci albe (2 cani)
  • sare (1/8 linguriță)
  • piper negru proaspăt măcinat (1/4 linguriță)
  • usturoi tocat (2 căței)
  • cimbru proaspăt sau oregano (1/2 linguriță)
  • făină de patiserie din grâu integral sau făină din grâu integral (1 1/2 lingură.)
  • apă (1/2 cană)

Directii

La foc mediu-mare, se călește ceapa până se rumeneste.

Adăugați ciupercile și continuați să sotati aceste ingrediente până când ciupercile se rumenesc și eliberați o parte din apa lor. Reduceți căldura la mediu.

Adăugați sarea, piperul, usturoiul și cimbru sau oregano, fierteți încă un minut.

Adăugați făina integrală de grâu și amestecați ușor ingredientele timp de aproximativ 1 minut.

Adăugați încet apa, aproximativ ¼ ceașcă la un moment dat. Amestecați și asigurați-vă că făina se încorporează cu apa înainte de a adăuga următorul lot. Continuați să faceți acest lucru până când obțineți o consistență care arată doar puțin mai subțire decât doriți pentru sosul finit. Sosul se va îngroșa la ieșirea de pe căldură, așa că, dacă îl gătiți la o consistență potrivită, va deveni mai gros decât se dorește odată ce a ieșit din arzător.

Pentru un sos neted, adăugați aproximativ 2 linguri mai multă apă și treceți sosul după ce ați terminat de gătit.

Informații nutriționale

Calorii: 104
Proteină: 6 g
Carbohidrați: 18 ani
Zahăr: 5 g
Grăsime totală: 0,6 g
Calorii din grasime: 5%
Fibră: 2 ani
Sodiu: 283 mg