Articole similare

Ciupercile umplute fac un aperitiv delicios, cu mușcături, cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. Consumul unui aperitiv sănătos înainte de masă vă ajută să vă umpleți, astfel încât să mâncați mai puțin din felul principal și - sperăm - mai puține calorii și grăsimi. Cu majoritatea dietelor, puteți mânca până la cinci ciuperci umplute ca un aperitiv fără a trece peste obiectivele dvs. nutriționale.

sănătos

Ciuperci

Ciupercile crimini medii, cunoscute și sub numele de ciuperci portobello pentru copii sau ciuperci nasture, sunt perfecte pentru aperitivele umplute. Un cuțit ascuțit tăie ușor tulpinile. Aruncați tulpinile deoarece au un gust murdar. Pentru a îndepărta branhiile, făcând loc umpluturii, folosiți o lingură pentru a curăța interiorul ciupercilor. Pentru prezentare, puteți coji și ciupercile ciupind pielea cu degetele pentru a o îndepărta. Cu toate acestea, nu este necesară decojirea. După ce ați pregătit ciupercile, clătiți-le rapid într-un amestec de apă rece și oțet alb pentru a îndepărta murdăria și a ucide bacteriile. Oțetul nu va afecta negativ gustul.

Umplutură

O umplutură din brânză feta, ardei roșu tăiat cubulețe, spanac pentru copii tăiat și pesmet simplu este un accent aromat pentru pământul ciupercilor. Pentru a umple 20 de ciuperci crimini medii, nu ar trebui să aveți nevoie de mai mult de 4 uncii de brânză feta, care ajută la menținerea caloriilor scăzute. Adăugați ardei gras roșu și spanac pentru copii în feta înainte de a-l pune în ciuperci, astfel încât aroma să fie distribuită uniform. Dacă doriți o umplutură netedă, amestecați ingredientele într-un robot de bucătărie în loc să le amestecați cu o furculiță. Presărarea firimiturilor de pâine simplă deasupra fiecărei ciuperci umplute creează o textură clară care completează restul umpluturii. Alte lucruri sănătoase de încercat ca umplutură includ coaja de lămâie, broccoli tocat sau piure de cartofi.

Coacere

Nu folosiți ulei pentru a preveni lipirea ciupercilor; în schimb, tapetați o tigaie cu pergament. Pergamentul ajută, de asemenea, la prevenirea arderii dacă ați curățat ciupercile pentru a dezvălui carnea albă. Când aranjați ciupercile pe tigaie, așezați-le cu partea umplută orientată în sus, la aproximativ 1 centimetru distanță. Distanța ajută la asigurarea coacerii uniforme cu circulația aerului. Când ciupercile s-au terminat de coacere, pesmetul va fi crocant și umplutura se va încălzi pe tot parcursul. Umplutura scoate din cuptor proaspăt fierbinte, așa că lăsați ciupercile să se răcească câteva minute înainte de a le servi.

Nutriție și sfaturi

Fiecare ciupercă umplută făcută cu feta, spanac, ardei gras și pesmet are aproximativ 32 de calorii, 1 gram de grăsime, 2 miligrame de colesterol și 50 de miligrame de sodiu. Dacă adăugați sare la umplutura, conținutul de sodiu va fi semnificativ mai mare. De asemenea, primiți aproximativ 2 grame fiecare de proteine ​​și fibre în fiecare ciupercă. Dacă doriți să serviți ciupercile cu o garnitură pentru prezentare și aromă adăugată, lămâile cu felii subțiri funcționează bine. Puteți așeza fiecare ciupercă deasupra unei felii de lămâie direct înainte de a servi. Alternativ, serviți ciupercile cu un sos ușor de scufundat, cum ar fi oțetul balsamic sau ierburi proaspete peste fiecare. Informațiile nutriționale pentru ciupercile umplute vor varia dacă utilizați umpluturi alternative.

Serena Styles este o scriitoare din Colorado, specializată în sănătate, fitness și mâncare. Vorbind trei limbi și lucrând la a patra, Styles urmează o licență în lingvistică și se pregătește să călătorească în lume. Când Styles nu scrie, ea poate fi găsită în drumeții, gătind sau lucrând ca nutriționist certificat.