Mâncare tradițională din Cipru

cipru

În Cipru mâncarea este principalul motiv pentru care mulți oameni trăiesc până la o vârstă atât de coaptă. Cercetările au arătat că dieta mediteraneană este unul dintre cele mai sănătoase moduri de a mânca din lume. Următoarele sunt câteva dintre felurile de mâncare utilizate în modul de mâncare mediteranean.

Uleiul de măsline și măslinele, împreună cu o mulțime de fructe proaspete, salate și legume sunt motivul pentru care oamenii rămân atât de sănătoși. O dietă zilnică de pâine proaspătă, cartofi, leguminoase (leguminoase) și pește proaspăt direct de la mare sunt ceea ce trăiesc majoritatea oamenilor.

O felie de pâine crocantă, măsline și brânză, sunt adesea consumate la micul dejun, împreună cu roșii și castraveți. Gustările includ scufundări precum hummus, taramosalata și vinete și tzatziki (iaurt cu castraveți mărunțiți, mentă și usturoi), delicioase consumate la mese sau doar pâine caldă pitta.

Cipru Cartofi

Agricultura este unul dintre exporturile majore ale insulei, iar cartofii roșii din Cipru provin din satele roșii din Famagusta. Cartofi prăjiți, chipsuri și piure de cartofi cu usturoi și ulei de măsline (greacă - skordalia (σκορδαλιά) pronunțat skor-thal-YA) sunt doar câteva dintre modalitățile în care acești minunați cartofi sunt gătite pe insulă.

Cipru Food

Faimos în întreaga lume din Moussaka este mâncarea tradițională din Cipru și Grecia.

Făcută cu carne tocată (în mod normal miel) dovlecei, vinete, cartofi și acoperită cu un sos bechamel gros.

Dacă sunteți vegetarian (așa cum sunt eu), este ușor să înlocuiți quorn sau soia cu carne (musaca de mai sus a fost făcută cu quorn). Sau puteți lăsa carnea și adăugați linte și mai multă brânză

Cyprus Food include, de asemenea, mâncăruri populare de friptură de miel, porc, pui și pește servite cu cartofi, paste, orez și leguminoase (fasole, linte etc.), care sunt adesea foarte simple și ușor de gătit. Un astfel de fel de mâncare este fassoulia yiahni. Faimos în Cipru, Grecia și alte țări mediteraneene, este accesibil și hrănitor și este excelent moped cu pâinea crocantă locală.

Cipru Food

Mezedes include adesea până la douăzeci sau mai multe feluri de mâncare mici.

Aceste feluri de mâncare sunt o introducere excelentă în bucătăria din Cipru și includ frunze de viță de vie umplute și brânzeturi locale, cum ar fi feta, halloumi și kaskavalli.

Cârnații loukanika și pastourma și keftedes (bile de carne) sunt doar câteva dintre numeroasele mezhede gustoase pe care le puteți încerca.

Cipru Food

Barcile de pescuit aduc cele mai proaspete dintre pește și fructe de mare direct la restaurantele insulei.

Printre cele mai populare feluri de mâncare locale se numără calamari (calmar prăjit) și barpooni (mugur roșu).

Cipru Food

Mancaruri vegetariene

Vegetarienii pot mânca bine în Cipru, deoarece multe feluri de mâncare nu conțin carne. Deși majoritatea ciprioților își iubesc kebab-urile și caserolele, există și multe feluri de mâncare făcute cu legume, leguminoase și paste atât de grozave pentru vegetarieni!

De exemplu, există legume umplute Yemista și Lahana (o legumă verde asemănătoare spanacului, dar nu atât de dulce).

  • Legumele consumate cu fasole cu ochi negri (sau orice alt tip de fasole) și stropite cu ulei de măsline și lămâie sunt sănătoase și foarte gustoase.
  • Există atât de multe feluri de mâncare care includ leguminoase, paste, măsline, legume, iar salatele sunt renumite în toată lumea. Cine poate rezista unei salate grecești cu pitta și hummus!

Mâncarea zeilor și cu totul delicioasă spălată cu un pahar de vin sau bere keo.

Cipru Food

Pastichio

Pastele sunt de toate formele și dimensiunile, iar pentru Pastichio tradițional se folosește macaroanele lungi și groase. Făcut cu straturi de macaroane și carne tocată (sau alternativă vegetală) apoi acoperite cu sos bechamel și brânză.

Ravioli

Ravioli cipriote sunt umplute cu brânză halloumi și mentă.

Spaghete și Macaroane

  • Se mănâncă adesea cu halloumi ras sau brânză anari presărată cu mentă uscată.
  • Aceste feluri de mâncare sunt excelente servite cu o salată greacă/cipriotă proaspătă.
  • Feta vegetariană și halloumi sunt disponibile în supermarketurile mari.

Cipru Food

Kouba

grec cipriot kouba

Un mic dejun tradițional constă adesea în măsline, roșii suculente și castraveți, haloumi prăjiți/la grătar, ouă și lountza (slănină cipriotă/cârnat) și adesea cu pâine proaspătă crocantă cu semințe de susan.

Anari (brânză albă moale din Cipru) sau iaurtul cu fructe proaspete stropite cu miere sunt, de asemenea, foarte populare.

Cipru Food

Tyropita (Plăcinte cu brânză)

Rețetă Tyropita (Plăcinte cu brânză) sunt foarte populare atât în ​​Grecia, cât și în Cipru și foarte ușor de realizat.

Pot fi cumpărate în brutării din tot Cipru și vândute în mușcături sau plăcinte mari. Se pot face cu patiserie fillo sau foietaj.

Koulouria

  • Un alt favorit al meu este koulouri - cercuri de pâine acoperite cu semințe de susan disponibile de la brutari și vânzători ambulanți de dimineața devreme (koulouri este și o pâine).
  • În mod ideal, veți mânca pe un cerc acoperit cu susan împreună cu o bucată de brânză Kefalotiri - foarte gustoasă! Koulourakia sunt făcute cu zahăr și condimente și delicioase cu cafea sau ceai.

Cipru Food

Mâncăruri din carne

  • Ciprioții se bucură Kleftiko, Afelia și mâncăruri tradiționale din carne de vită, cum ar fi stifado și tava.
  • Vase la caserola sunt gătite cu mult ulei de măsline (sau ulei de floarea-soarelui) și este obișnuit să ștergeți sucurile cu pene de pâine proaspătă crustă.
  • Souvlaki - kebabii de miel și porc la grătar au fost întotdeauna un fast-food popular în Cipru și Grecia și unul care se bucură în multe alte țări.

Souvlaki sunt adesea făcute acasă sau mâncate la taverna sau restaurantul local. Ani la rând a fost la fel de ieftin să mănânci afară, ca și la mâncare acasă.

În Cipru se folosește adesea carne de porc și, de asemenea, pești, cum ar fi peștele-spadă, care este mai gros și mai puțin probabil să cadă de pe frigărui.

Souvlaki vegetarian se poate face cu ardei, ceapa rosie, rosii, dovlecei si vinete. Delicios servit cu pougouri sau într-o pâine caldă pitta presărată cu tahini.

Cipru Food

Glyco

Glico - fruct cristalizat

Glyko este un fruct cristalizat cipriot, servit pe o farfurie mică cu un pahar cu apă rece ca gheața. Acesta este adesea oferit oaspeților sau mâncat la sfârșitul mesei în Cipru.

Baklava

Aceste deserturi populare sunt cu adevărat delicioase, dar se adaugă centimetri în talie dacă sunt consumate prea mult.

Baklava este populară în Cipru, Grecia, Liban și multe alte părți din Orientul Mijlociu. Acest desert minunat este făcut cu produse de patiserie filo, nuci, condimente și o mulțime de sirop parfumat de trandafir sau portocală.

Loukoumades

Loukoumades este unul dintre cele mai tradiționale și delicioase dintre toate deserturile și poate fi găsit în tot Cipru, Grecia și Orientul Mijlociu.

Aceste bile de miere sunt făcute pentru festivaluri și, de asemenea, se bucură pe tot parcursul anului.