STOCKHOLM - Gândurile și carnea falsă au dominat discuțiile despre viitorul alimentelor la cel de-al șaselea EAT Stockholm Food Forum, un eveniment de două zile care a început miercuri - dar pentru soluții la alimentația durabilă în țările cu venituri mai mici trebuie să căutăm în altă parte, au spus delegații.

alimente

Inovatorii - și investitorii - s-au reunit pentru a discuta idei care pot împinge lumea către o dietă sănătoasă derivată dintr-un sistem alimentar durabil, așa cum este prezentat în raportul Comisiei EAT-Lancet publicat în ianuarie. Raportul a precizat o dietă de referință concepută pentru a satisface cerințele nutriționale ale majorității oamenilor, capabilă să hrănească populația mondială de 10 miliarde de oameni până în 2050 și care poate fi cultivată într-un sistem alimentar care minimizează daunele climatice.

Forumul alimentar din acest an se axează pe modul de transpunere a acestor constatări în practică. Pentru persoanele din țările cu venituri ridicate, această dietă include o reducere accentuată a proteinelor derivate din carne, în special a cărnii roșii. Pe măsură ce recomandările raportului au câștigat atenție la nivel global, căutarea unor surse de proteine ​​mai durabile a crescut în ritmul investitorilor.

Dar este puțin probabil ca aceste investiții să aibă impact asupra unor zone întinse ale globului, ale căror provocări în îndeplinirea recomandărilor EAT-Lancet se concentrează mai mult pe accesul limitat la alimente nutritive - sau alimente de orice fel - mai degrabă decât pe consumul excesiv de carne roșie.

Oamenii de știință au elaborat un nou plan ambițios de transformare a sistemului alimentar global până în 2050. Pentru ca planul să aibă succes, comunitatea de dezvoltare va trebui să se alăture guvernelor, întreprinderilor și consumatorilor.

"Faptul că investitorii se gândesc la sistemul alimentar este pozitiv", a spus Sofia Condes, un program care conduce finanțarea alimentelor hrănitoare cu Alianța Globală pentru Nutriție Îmbunătățită. Dar investițiile în inovații, cum ar fi formele unice de proteine ​​noi, „nu sunt locul în care veți schimba cel mai mult sistemul alimentar. S-ar putea să schimbați unele tendințe în unele țări cu venituri mari, dar carnea făcută într-un laborator nu va fi ceea ce mănâncă majoritatea oamenilor din lumea reală ", a spus ea, ceea ce înseamnă că până când proteinele alternative devin mai accesibile și mai accesibile -În țările venite, dietele vor trebui să fie mai concentrate în jurul fructelor și legumelor.

De aceea, GAIN lucrează la construirea Facilității de finanțare a alimentelor nutritive, care ar fi poziționată pentru a sprijini întreprinderile mici și mijlocii din Africa pentru a-și extinde producția și livrarea de alimente sănătoase. Potrivit cercetărilor GAIN, IMM-urile produc, prelucrează, transportă și vând între 70% -90% din toate alimentele în țările cu venituri mici și medii. Ideea, a spus Condes, este să lanseze o facilitate de finanțare mixtă în valoare de 50-60 milioane dolari până la jumătatea anului viitor. Se va concentra inițial pe IMM-uri din țările în care GAIN are deja birouri - Nigeria, Kenya, Tanzania și Mozambic.

"Am lucra cu companii care nu sunt cu adevărat în fruntea inovației extrem de sofisticate", a spus ea. "Dar cu companiile cărora le este greu să-și scaleze producția și să asigure calitatea a ceea ce fac."

Unitatea ar fi una dintre primele care vor acorda prioritate nutriției în investițiile sale. Condes a declarat că va investi în principal în companii care produc, ambalează și livrează alimente ușor hrănitoare - fructe, legume, leguminoase și proteine, cum ar fi ouăle și peștele.

Finanțarea îi va ajuta să depășească barierele pe care le prezintă infrastructura precară și lipsa unui lanț de frig în multe medii rurale, cu venituri mici. Facilitatea ar finanța, de asemenea, companiile care produc alimente procesate, dar numai dacă îndeplinesc un set de standarde nutriționale care vor fi atent monitorizate.

"Vrem să sprijinim companiile care produc alimente cu valoare nutritivă. Acest lucru va rămâne în Africa", a spus ea.

Îmbunătățirea accesului la alimente nutritive ar trebui să faciliteze pentru comunități respectarea dietei de referință prevăzute în raportul EAT-Lancet. Dietele africane, potrivit cercetătorilor, înclină spre amidon și nu includ în mod regulat suficiente fructe și legume.

În timp ce facilitatea este orientată spre finanțarea companiilor pe parcursul procesului de producție, forul a evidențiat, de asemenea, oportunități pentru sprijinirea fermierilor, care trebuie să fie poziționați în partea de sus a furnizării de surse de hrană hrănitoare și durabile și apoi sprijinite pe tot parcursul procesului de cultivare și vânzare.

Alianța pentru o revoluție verde în Africa, formată în 2006 după ce fostul secretar general al Organizației Națiunilor Unite, Kofi Annan, a solicitat o revizuire a sistemelor alimentare africane, se află în mijlocul unui efort de îmbunătățire a securității alimentare pentru 30 de milioane de fermieri de pe continent.

"Discuția de aici este despre mâncare mai bună, nutriție, făcându-le disponibile la un preț mai bun", a declarat pentru Devex Assan Ng'ombe, ofițerul de reziliență al AGRA. „Unul dintre primele lucruri pe care le facem este să punem la dispoziție mâncarea”.

Aceasta înseamnă a ajuta fermierii să treacă dincolo de agricultura de subzistență și să crească producțiile, îmbunătățindu-și cunoștințele și accesul la tehnologie - nu utilaje grele sau computere, ci elemente de bază, cum ar fi semințe îmbunătățite, îngrășăminte și practici. Dar totuși are un cost, și acolo este o oportunitate pentru investitori și sectorul privat, a spus Ng'ombe.

"Au un rol de jucat în asigurarea securității alimentare, un rol de jucat în asigurarea nutriției", a spus el, alături de guverne și donatori. "Fermierul crește și mănâncă, de asemenea. Deci piața este acolo. Momentul este potrivit. Sectorul privat trebuie să facă saltul."

Investițiile în soiuri de semințe s-ar putea să nu atragă aceeași atenție ca și inventarea unui nou tip de carne, a spus Condes, dar ar putea fi mai important pentru atingerea efectivă a obiectivelor accesului global la alimente nutritive, cultivate în mod durabil.

Actualizare, oct. 29 2020: Această poveste a fost modificată pentru a clarifica un comentariu cu privire la alimentele inovatoare.

Această zonă de concentrare, alimentată de DSM, explorează soluții inovatoare pentru îmbunătățirea nutriției, combaterea malnutriției și influențarea politicilor și a finanțării. Viziteaza Concentrați-vă pe: Îmbunătățirea nutriției pagina pentru mai multe.