Kanelbullar sunt chifle frumoase și moi, cu o notă de cardamom și o umplutură delicată de scorțișoară cu unt.

chifle

Nu am încercat multe chifle suedeze în viața mea, dar puținele pe care le-am încercat au lăsat o impresie suficient de puternică asupra papilelor mele gustative pentru a mă face să vreau să le coac acasă de la zero. În sfârșit, am avut șansa să le fac astăzi și singurul lucru pe care îl regret este să nu triplez rețeta, deoarece s-a dovedit atât de uimitor încât abia am putut salva una înainte ca toate să dispară din castron.

Există 2 lucruri caracteristice pentru chiflele suedeze. Primul este forma lor deosebit de frumoasă, iar al doilea este utilizarea cardamomului în aluat și, uneori, și umplutura. Este un plus delicios și gustul său nu este copleșitor. Cu toate acestea, dacă nu vă place cardamomul, îl puteți folosi mai puțin - aproximativ ½ linguriță vă va oferi în continuare un pic de condiment - sau îl omiteți cu totul.

Chiflele au o aromă subtilă de unt, zahăr și scorțișoară, ceea ce le face un mic dejun ușor, spre deosebire de rulourile de scorțișoară americane, care tind să fie grele pe glazură (nu că este un lucru rău). Asigurați-vă că aduceți untul la temperatura camerei înainte de a face umplutura, astfel încât să fie suficient de moale pentru a se amesteca și a se întinde pe aluat.

Se pare că există mai multe moduri de a modela chiflele, dar am urmat acest ghid vizual extrem de util care creează unele dintre cele mai frumoase chifle de până acum. Dacă pare confuz, acestea sugerează răsucirea benzilor și modelarea lor într-o formă de coajă de melc.