Chicken Cordon Bleu poate părea puțin elegant, dar este de fapt foarte simplu de făcut. Doar scoateți piepturile de pui, le înfășurați cu șuncă și brânză elvețiană și apoi le dați un strat crocant de pesmet înainte de coacere. Ușor, nu? Am decis să-l schimb puțin și să folosesc firimituri de fulgi de porumb, deoarece cred că aroma se potrivește foarte bine cu șuncă și brânză. De asemenea, mănânc uneori asta cu puțin muștar pe lateral pentru scufundare - se împerechează foarte bine! Acest Chicken Cordon Bleu este perfect servit cu legume prăjite, fasole verde sau salată. Fiecare bucată de pui este mare și sățioasă și are doar 369 de calorii sau 8 SmartPoint-uri cu Verificare, 5 Albastru sau 5 Purple Greutate!
Pui Cordon Bleu
Randament: 4 porții
Ingrediente:
- 4 (6 oz) piept de pui dezosat, fără piele
- 4 oz șuncă deli feliată subțire
- 3 oz brânză elvețiană feliată subțire
- 2 linguri de făină universală
- 2 albușuri mari, bătute
- 6 linguri firimituri de fulgi de porumb
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță de piper negru
- 1 linguriță fulgi de pătrunjel uscat
- 1/8 linguriță praf de ceapă
- 1/8 linguriță piper Cayenne
* De asemenea, veți avea nevoie de câteva scobitori pentru a sigila sânii umpluți
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 375. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament sau folie și puneți-o deoparte.
- Așezați pieptul de pui pe o scândură. Folosind un ciocan de carne, bateți sânii la o grosime de ¼ inch. Așezați o uncie de șuncă pe suprafața fiecărui piept și acoperiți cu o uncie de brânză elvețiană. Începând cu o latură scurtă, rulați fiecare sân în sus și sigilați marginile cu câteva scobitori.
- Așezați sânii înfășurați și sigilați într-o pungă Ziploc și adăugați făina (poate doriți să faceți acest lucru în două loturi separate). Întoarceți ușor punga până când puiul este acoperit. Așezați albușurile bătute într-un vas puțin adânc. Într-un al doilea vas puțin adânc, amestecați pesmetul, sarea, piperul, pătrunjelul, praful de ceapă și cayenne până se combină bine. Scoateți fiecare piept rulat din punga de făină și înmuiați-l în albușuri, transformându-l în strat. Apoi mutați pieptul acoperit în vasul pentru pesmet și acoperiți-l cu pesmet pe toate părțile. Așezați rolele completate cu cusătura în jos pe foaia de copt pregătită. Îndepărtați ușor vârfurile sânilor panificați cu spray de gătit cu ulei de măsline.
- Coaceți timp de 30 de minute până când puiul este fiert. Nu uitați să îndepărtați scobitorii înainte de servire!
SmartPoint-uri MyWW pe porție: (SP calculat folosind generatorul de rețete pe weightwatchers.com)
Verde: 8 SmartPoints/Albastru: 5 SmartPoints/Violet: 5 SmartPoints
Weight Watchers Points Plus:
9 pe porție (PP calculat folosind un calculator Weight Watchers PointsPlus și informațiile nutriționale de mai jos)