de Melissa Healy, Los Angeles Times
O dietă bogată în sare poate crea probleme pentru creier - și pentru performanța mentală - chiar dacă nu împinge tensiunea arterială pe teritoriu periculos, au descoperit noi cercetări.
Un nou studiu a arătat că la șoarecii hrăniți cu o dietă foarte bogată în sare, fluxul de sânge către creier a scăzut, integritatea vaselor de sânge din creier a suferit și performanța la testele funcției cognitive a scăzut.
Cercetătorii au descoperit însă că aceste efecte nu erau, așa cum se crede de multă vreme, o consecință naturală a tensiunii arteriale crescute. În schimb, acestea păreau a fi rezultatul semnalelor trimise din intestin către creier de către sistemul imunitar.
Studiul, realizat de cercetătorii de la Weill Cornell Medicine din New York, a fost publicat luni în jurnal Neuroștiința naturii.
Cercetarea pune în lumină un subiect de mare interes pentru oamenii de știință care explorează legăturile dintre ceea ce mâncăm și cât de bine gândim și rolul de mediator pe care sistemul imunitar îl joacă în această comunicare. Aceasta sugerează că, chiar și înainte ca o dietă cronică bogată în sare să împingă tensiunea arterială în sus și să compromită sănătatea vaselor de sânge mici din creier, intestinul suprasărat trimite independent mesaje care pun bazele coroziunii în toată rețeaua vitală.
În intestinul subțire al șoarecilor, autorii noii cercetări au descoperit că o dietă foarte bogată în sare a determinat un răspuns imun care a stimulat nivelurile circulante ale unei substanțe inflamatorii numite interleukină-17. Aceste niveluri ridicate de IL-17 declanșează o cascadă de răspunsuri chimice în interiorul căptușelilor interioare delicate ale vaselor de sânge ale creierului.
Rezultatul, la șoareci hrăniți cu o dietă bogată în sare: alimentarea cu sânge în două regiuni esențiale pentru învățare și memorie - cortexul și hipocampul - a încetinit semnificativ. Și performanța mentală a alunecat. Comparativ cu șoarecii hrăniți cu o dietă cu conținut scăzut de sare, abilitățile de administrare a labirintului șoarecilor care au consumat un nivel ridicat de sare s-au clătinat și nu au reușit să răspundă în mod normal la stimularea mustăților sau la un nou obiect din cușcă.
La șoareci, acele dovezi ale afectării cognitive au fost evidente chiar și în absența tensiunii arteriale crescute.
Vestea bună - cel puțin pentru acești șoareci: că atunci când dieta bogată în sare a fost întreruptă sau când semnalele imune au fost diminuate de medicamente, performanța cognitivă a șoarecilor a fost restabilită.
Rolul sistemului imunitar în transmiterea semnalelor între creier și intestin este văzut și în boli precum scleroza multiplă, artrita reumatoidă, psoriazisul și bolile inflamatorii intestinale - toate tulburările care sunt legate de funcționarea deficitară a vaselor de sânge ale creierului. Cercetătorii au sugerat că, dacă un medicament sau o terapie ar putea perturba semnalele inflamatorii care ajung la creier, riscul de inimă și accident vascular cerebral care vine cu astfel de boli ar putea fi redus.
Mai multe informatii: Giuseppe Faraco și colab. Sarea dietetică promovează disfuncțiile neurovasculare și cognitive printr-un răspuns TH17 inițiat în intestin, Neuroștiința naturii (2018). DOI: 10.1038/s41593-017-0059-z
- Deshidratare și tensiune arterială Ce; s Conexiunea
- Dieta de mimare a postului ca tratament pentru bolile inflamatorii intestinale; Lupta împotriva îmbătrânirii!
- Frontiere Prelucrarea neuronală a caloriilor în zonele de recompensare a creierului poate fi modulată prin recompensă
- Dieta cu fructe pentru pierderea grăsimilor Pierderea grăsimilor Creșterea grăsimii Plan de dietă musculară Aprobat de FDA «Walker Logistics
- Curățarea sângelui de grăsimi inflamatorii - Clinica de medicină naturală Chrysalis