Aflați ce sunt semințele de chia, numeroasele lor beneficii pentru sănătate și cum pot fi adăugate la o varietate de gustări și mese adaptate copiilor!
Ce sunt Chia Seeds?
- Salvia hispanica L., mai frecvent cunoscută sub numele de semințe de chia, este o sămânță veche folosită în mod tradițional în medicina populară.
- Se credea că sămânța are proprietăți curative pentru tratarea obstrucțiilor oculare, infecțiilor și bolilor respiratorii.
- Semințele de chia erau un aliment de bază în dieta mexicană, precum și o sursă de ulei. Mexicanii ar fi prăjit și măcinat sămânța pentru a fi consumată ca mușchi sau ar fi presat-o pentru ca uleiul să fie folosit ca loțiune de corp și lustruire pentru ceramică. Astăzi, oamenii încă înmoaie semințele în apă sau suc de fructe ca o băutură răcoritoare.
De ce sunt sănătoase semințele de chia?
Semințele de chia conțin o varietate de substanțe nutritive pe care vi le-am descompus mai jos.
Omega-3
Semințele de chia pot produce uleiuri cuprinse între 25% și 35%, dintre care majoritatea sunt acizi grași polinesaturați. Acizii grași polinesaturați pot fi împărțiți în două grupe, omega 3 și omega 6. Semințele de chia au cantități mari de omega-3, care au fost legate de rate mai mici de boli de inimă, inflamații, cancer și tulburări ale sistemului nervos.
Antioxidanți
S-a constatat că semințele de chia și uleiul lor au un nivel ridicat de compuși fenolici. Compușii fenolici se găsesc în plante și joacă un rol în activitatea antioxidantă. Antioxidanții sunt importanți în dieta zilnică, deoarece pot combate toxinele care provoacă boli, inclusiv cancer, boli de inimă și îmbătrânire prematură.
Fibră
Chia deține, de asemenea, un conținut ridicat de fibre. Fibrele au multe beneficii mari pentru sănătate, inclusiv scăderea inflamației și scăderea colesterolului. Acesta continuă să fie scăzut în dieta tipică americană, americanul mediu primind doar 12 grame/zi (în comparație cu cele 25-30 de grame/zi recomandate de Academia de nutriție și dietetică pentru o sănătate optimă). Fibrele încetinesc defalcarea alimentelor din corpul dumneavoastră, ceea ce ajută la moderarea creșterii zahărului din sânge după ce ați mâncat o masă. Există două tipuri de fibre, fibre solubile și insolubile, și ambele au propriile beneficii pentru sănătate. Fibrele solubile ajută la legarea conținutului fecal din intestin care poate reduce colesterolul. Fibrele insolubile vă ajută să aveți mișcări intestinale regulate. Raportul recomandat dintre fibrele insolubile și fibrele solubile este de 3 la 1. Semințele de chia au un amestec uniform de fibre solubile și insolubile. Încercați aceste ovăz delicioase peste noapte pentru un mod plin de fibre pentru a începe ziua!
Proteină
Aceste semințe sunt o proteină completă pe bază de plante, ceea ce înseamnă că conțin toți aminoacizii esențiali. Corpurile noastre nu pot produce acești aminoacizi și trebuie să le obțină din surse de hrană. Doar câteva alte alimente pe bază de plante sunt complete, ceea ce face ca semințele de chia să fie unice! Două linguri vă oferă 4g de proteine, ceea ce le face un adaos excelent la multe mese pe bază de plante.
Traceți vitaminele și mineralele
Semințele de chia oferă, de asemenea, cantități mici de calciu, fosfor și mangan. Semințele de chia nu ar trebui să înlocuiască suplimentul de calciu, dar pot contribui la aportul zilnic de vitamine și minerale.
Cum mănânc semințe de chia?
Chia poate fi un supliment extraordinar la dieta ta zilnică ca aliment funcțional bogat în omega-3, antioxidanți și fibre. Semințele în sine au un gust foarte blând și oferă mâncării o greutate suplimentară, motiv pentru care ne place această budincă de semințe de cacao chia! Încercați semințele de Chia într-o varietate de alimente pentru a vedea cum puteți încorpora acest aliment funcțional popular în dieta dvs. și a familiei dvs. Este o alternativă minunată la semințele de in, care are o aromă puternică de care palatele sensibile ar putea să nu se bucure.