2 - Nu mi-a plăcut
6 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Ușor, aerisit și frumos auriu, acest fel principal de souffle are un gust și mai bun atunci când este făcut cu o combinație de brânzeturi.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Lăsați gălbenușurile și albușurile să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Pentru sos de brânză, într-o cratiță medie se topește untul; amestecați făina, muștarul uscat și piperul de cayenne. Adăugați lapte dintr-o dată. Gatiti si amestecati la foc mediu pana se ingroasa si se formeaza. Se ia de pe foc. Adăugați brânză, câte o dată, amestecând până se topește. Într-un castron mediu bateți gălbenușurile cu o furculiță până se combină. Adăugați încet sos de brânză la gălbenușurile de ou, amestecând constant. Se răcește ușor.
Într-un castron mare, bateți albușurile cu un mixer electric la viteză medie până la mare până când se formează vârfuri rigide (vârfurile stau drepte). Împingeți ușor aproximativ 1 cană din albușurile de ou batute rigid în sos de brânză.
Se toarnă treptat sosul de brânză peste albușurile rămase batute rigid, îndoindu-le pentru a le combina. Se toarnă într-un vas de suflat negrasat de 2 litri.
Coaceți într-un cuptor de 350 grade F timp de aproximativ 40 de minute sau până când un cuțit introdus lângă centru iese curat. Serviți imediat. Realizează 4 porții.