Ouăle au fost adesea descrise ca hrana perfectă a naturii. Un ou mare conține doar 70 de calorii și o cantitate incredibilă de nutriție. Pentru mai multe informații despre nutriția ouălor și siguranța ouălor, precum și rețete delicioase de ouă, vă rugăm să faceți clic pe linkurile de mai jos.
Colesterolul în ouă
Cercetările din ultimii ani au arătat că ouăle sunt mai mici în colesterol decât se credea anterior. Într-adevăr, American Heart Association și-a modificat liniile directoare privind ouăle pentru a spune pentru americanii sănătoși că un ou pe zi poate face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru inimă și nu mai face recomandări specifice cu privire la numărul de gălbenușuri pe care o persoană le poate consuma într-o săptămână.
Un studiu din 2011 al Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA) asupra ouălor și nutriției a afirmat că cantitatea de colesterol dintr-un singur ou mare a scăzut cu 14%, conform datelor nutriționale ale agenției. S-a constatat că consumul unui ou pe zi se încadrează ușor în ghidurile dietetice, care recomandă limitarea consumului de colesterol la 300 mg pe zi.
Nutriția ouălor
Oul este ghișeul unic pentru nutriție, versatilitate și o mare valoare. Pentru doar 0,12 dolari pe porție, ouăle oferă 13 substanțe nutritive esențiale.
Ouăle sunt ambalate cu carotenoizi, luteină și zexantină - toate acestea s-au dovedit a reduce riscul degenerescenței maculare legate de vârstă. Colina - găsită și în ouă - este vitală pentru funcționarea normală a tuturor celulelor, în special a celulelor din creier legate de memorie. Ouăle sunt, de asemenea, ambalate cu proteine, necesare pentru construirea și repararea celulelor din mușchi și din alte țesuturi ale corpului. Și, cercetări recente arată că ouăle sunt acum cu 14% mai mici în colesterol.
Studiul USDA din 2011 a constatat, de asemenea, că ouăle conțin acum 41 UI de vitamina D, ceea ce reprezintă o creștere de 64% față de 2002. Ouăle sunt unul dintre puținele alimente care sunt o sursă naturală bună de vitamina D, ceea ce înseamnă că un ou furnizează cel puțin 10 la sută din alocația zilnică recomandată (ADR). Vitamina D joacă un rol important în absorbția calciului, ajutând la formarea și menținerea oaselor puternice.
Pentru mai multe informații despre nutriția ouălor, vizitați www.enc-online.org.
Siguranța ouălor
Consumatorul de astăzi probabil va întâlni un ou infectat cu Salmonella doar o singură dată în 84 de ani, datorat în mare parte datorită măsurilor preventive extinse luate în fermele de ouă din America, inclusiv fermele Centrum Valley. Cu toate acestea, siguranța ouălor este o responsabilitate comună, iar consumatorii își pot face partea pentru a manipula și găti ouă în mod corespunzător pentru a preveni bolile alimentare.
Pentru sfaturi privind siguranța ouălor cu privire la tehnicile adecvate de manipulare, pregătire și depozitare, vizitați www.eggsafety.org.
Rețete cu ouă
Cu sute de moduri de a pregăti un ou, există un gust de ouă gustos pentru toată lumea din familie, chiar și pentru cel mai gustos consumator. De la cel mai obișnuit ou amestecat, până la sandvișuri cu salată de ouă și plăcintă cu cremă de ouă, ouăle pot fi savurate în multe moduri delicioase pentru micul dejun, prânz sau cină.
Pentru rețete rapide, ușoare și delicioase, vizitați www.incredibleegg.org.
