Lanțurile regionale obțin ratinguri de top pentru selectarea opțiunilor sănătoase

Când doriți să mâncați sănătos, nu este greu să găsiți un magazin alimentar care să vă poată oferi elementele de bază: legume, fructe, cereale și pâine din cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Dar o băcănie cu bucăți de produse de înaltă calitate, produse organice la prețuri decente, alimente abundente din surse locale și alte opțiuni sănătoase este un alt ibric de pește bogat în omega-3, cu totul capturat sălbatic.

cele

Când Consumer Reports le-a cerut membrilor săi să ne spună despre experiențele lor de cumpărături cu supermarketuri, cluburi de depozite și supercentre, doar 6 din 96 de băcănici au primit note de top pentru selectarea opțiunilor sănătoase și toți erau lanțuri regionale private. În ordinea evaluărilor, acestea sunt:

• Piața Centrală (Texas)

• Heinen's (zona Ohio și Chicago)

• Piața New Seasons (Oregon, Washington și California de Nord)

• Piața fermierilor de cimbru proaspăt (statele Midwestern, Kentucky, Nebraska și Pennsylvania)

• Alimente naturale (19 state la vest de Mississippi)

Însă, în timp ce alegerea produselor organice este considerată o piatră de temelie a alimentației sănătoase - și 43% dintre respondenții noștri au spus că au cumpărat produse organice în ultima lună - niciun alimentar nu a obținut cel mai mare scor pentru prețurile opțiunilor organice. Cu toate acestea, mai mulți - Trader Joe's, Costco, Fresh Thyme Farmers Market, Natural Grocers, Aldi, Woodman's și Grocery Outlet - au obținut note apreciabile.

Vânzarea de organice și alternative sănătoase

Doar patru băcănici din sondajul nostru - Piața Centrală, Wegmans, Heinen și Piața New Seasons - au primit calificative superlative în mai multe categorii legate de sănătate: selecția opțiunilor sănătoase, calitatea produselor, varietatea produselor și selecția produselor produse la nivel local.

Fiecare pagină a unui pliant săptămânal recent pentru o piață din Portland, Oregon, Avanpostul New Seasons a fost umplută cu imagini de produse proaspete, organice și de origine locală. La timp pentru sărbătorile Cinco de Mayo, magazinul a evidențiat chipsuri de tortilla făcute cu ingrediente organice, nemodificate genetic (modificate genetic). (Consumer Reports a îndemnat Departamentul Agriculturii să solicite divulgarea ingredientelor OMG folosind termeni ușor de recunoscut, cum ar fi „GE”, „inginerie genetică” sau „OMG” și să dezvăluie prezența ingredientelor foarte procesate.)

Într-o postare recentă pe Facebook pentru Piața Centrală, băcanul a evidențiat o alternativă vegană la sushi și nigiri pe care bucătarii săi interni au creat-o: felii de roșii marinate care arată ca pește crud. „Sunt însărcinată cu primul meu copil”, a scris un comentator. "Nu pot avea pește crud. Aceasta ar putea fi o alternativă cu adevărat gustoasă!"

Marcile magazinelor Wegmans poartă până la 16 etichete diferite pentru a identifica beneficiile pentru sănătate ale unui aliment sau dacă este adecvat pentru anumite diete, inclusiv fără lactoză, fără gluten, sănătos pentru inimă și vegan. Pe site-ul web Wegmans, cumpărătorii pot găsi informații nutriționale despre toate alimentele preparate din magazin, articolele de panificație, supele, pizza și multe altele.

Heinen's a pus alimentele organice în centrul atenției, spune cumpărătorul Richard Elder din Avon, Ohio. „Heinen's are o selecție foarte extinsă de alimente ecologice, incluzând o mulțime de articole marca lor din magazin”, spune el. „Cumpăr produse ecologice și alte lucruri organice uneori, deoarece cred că este o opțiune mai sănătoasă.”

Optarea pentru piața fermierilor

În timp ce prețurile mici sunt printre cele mai importante motive pentru care membrii spun că fac cumpărături la un supermarket, factorii legați de alimentația sănătoasă își conduc, de asemenea, deciziile.

Douăzeci și cinci la sută dintre respondenții la sondaj au declarat că produsele de bună calitate sunt esențiale pentru alegerea pieței. Zece la sută au citat o varietate de opțiuni sănătoase la un magazin ca un motiv important pentru cumpărături acolo. Printre membrii care au încetat să cumpere la un magazin alimentar pentru că erau nemulțumiți de acest lucru, 13% au spus că se datorează unei selecții slabe de opțiuni sănătoase.

Dar prețurile bune la alimentele naturale sau organice, selecția alimentelor organice și selecția produselor produse la nivel local au contat mai puțin pentru membrii noștri în alegerea unui alimentar.

Poate că cumpărătorii găsesc aceste articole în altă parte. O treime dintre membrii chestionați au declarat că au cumpărat alimente la o piață fermieră în ultima lună.

Un apel pentru magazine pentru a informa cumpărătorii

Cumpărătorii americani de alimente consideră din ce în ce mai mult băcănicul la care merg cel mai adesea ca un aliat în alimentația sănătoasă, potrivit unui studiu din 2018 realizat de Food Marketing Institute, o organizație din industria alimentară din Arlington, Virginia, și The Hartman Group, un aliment și o băutură companie de consultanță industrială din Bellevue, Wash.

Studiul a constatat că 55 la sută dintre cumpărători consideră că băcănarul lor principal este „de partea lor” în a-i ajuta să rămână sănătoși, o creștere de la 45 la sută în 2017. Aproape același procent - 57 la sută - au spus același lucru cu clubul lor de sănătate. (Respondenții ar putea da mai multe răspunsuri.)

Aceste constatări sunt în concordanță cu cele din sondajul CR. S-a constatat că clienții nu doresc doar să cumpere alimente sănătoase la băcănie, ci doresc, de asemenea, ca băcănii să îi informeze cu privire la potențialele probleme de sănătate legate de alimentele pe care le vând.

Optzeci și opt la sută dintre membrii noștri ne-au spus că cred că magazinele alimentare ar trebui să fie responsabile pentru notificarea cumpărătorilor cu privire la un focar de boală transmisă de alimente, deși doar aproximativ o treime - 32 la sută - au declarat că furnizorul lor de alimente a făcut acest lucru cu, să zicem, semnele din magazin sau avize. (Sondajul nostru la supermarketuri a fost lansat în 2018, nu după mult timp după ce SUA a experimentat un focar de bacterie potențial fatală E. coli în salata română.)

Cum să faci cumpărături ca un nutriționist

A mânca bine nu este întotdeauna ușor - sau distractiv. În emisiunea TV „Consumer 101”, un expert al Consumer Reports, Amy Keating, se îndreaptă către un magazin alimentar pentru a vă arăta cum să luați decizii sănătoase atunci când vine vorba de mâncare.