Ceai verde este un super detoxifiant. Conține o mulțime de polifenoli bogați în antioxidanți care protejează ficatul de deteriorarea toxinei. Ceaiul verde ajută, de asemenea, la reducerea colesterolului și poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă și a anumitor tipuri de cancer. Este un înlocuitor excelent pentru cafea în timpul 21 Day Detox. Antioxidanții sunt la maxim atunci când ceaiul este cofeinizat, fierbinte (mai degrabă decât înghețat) și are o presiune generoasă de suc de lămâie.
Varza de broccoli sunt de fapt plante de broccoli minuscule. Semințele de broccoli încolțite au de 20-150 ori beneficiile pentru sănătate ale broccoli. Cercetările arată că consumul zilnic de varză de broccoli îmbunătățește eliminarea poluanților din mediu. Broccoli și mugurii de broccoli sunt bogate în glucozinolați (transformați în sulforaphane = luptători împotriva cancerului) care pot spori capacitatea ficatului de a pregăti toxinele pentru eliminarea din corp. Ca bonus, mugurii de broccoli scad riscul de cancer, boli de inimă și diabet.
Kale - La fel ca broccoli și mugurii de broccoli, această legumă din familia brassica scade și riscul de cancer. Kale este încărcat cu vitamine și minerale, flavonoide bogate în antioxidanți și glucozinolați (luptători împotriva cancerului). Cel mai important, kale oferă un sprijin complet pentru sistemul nostru de detoxifiere a ficatului - îmbunătățind ambele faze ale detoxifierii ficatului prin neutralizarea și eliminarea toxinelor.
Curcumă - Acest condiment galben de gătit conține componenta activă curcumină (compusul care îl face galben și oferă beneficii pentru sănătate). Studii ample de curcumină au demonstrat în repetate rânduri capacitatea de a susține procesele de detoxifiere a ficatului. Curcumina poate reduce riscul de cancer prin inhibarea activării unor agenți cancerigeni, crescând în același timp neutralizarea și eliminarea altora. Suplimentarea cu curcumină sprijină detoxifierea ficatului. În plus, adăugarea de curcuma la alimente atunci când gătiți va oferi unele beneficii pentru sănătate. Un vârf de piper negru va crește biodisponibilitatea curcuminei atunci când este adăugat la rețetele care necesită curcumă.
nuci braziliene - Nucile de Brazilia au un conținut ridicat de seleniu, un nutrient esențial pentru producerea de glutation a organismului nostru. Glutationul este principalul antioxidant intern și protector al ficatului. Când sunt supraîncărcați cu toxine, o dietă slabă, stres și/sau medicamente, nivelurile noastre de glutation sunt epuizate, contribuind la acumularea de toxici, inflamații și boli cronice. Pentru a crește nivelul glutationului, este important un aport adecvat de seleniu. Dacă mâncați doar 1 piuliță braziliană în coajă (rupeți piulița) sau 2 piulițe braziliană coajate (cumpărate fără coajă) pe zi, veți oferi aproximativ 100 mcg de seleniu pe zi. Pentru a evita excesul de seleniu, nu mâncați mai mult de 2 pe zi.
Usturoi și ceapă - Alimentele bogate în sulf, cum ar fi usturoiul, ceapa, prazul și șalota crește nivelul glutationului, protejează țesuturile de deteriorarea oxidativă și sprijină detoxifierea ficatului în faza II. Detoxifierea din faza II necesită aminoacizi care conțin sulf, iar alimentele bogate în sulf le oferă elementele de bază. Pentru a păstra compușii de sulf din aceste legume, tăiați-le și lăsați-le să stea timp de zece minute înainte de gătit. Kale, broccoli, varză de broccoli, conopidă, varză, varză de Bruxelles și alte legume din brassica sunt, de asemenea, bogate în sulf și pot fi preparate în acest fel.
Sfecla - Pigmenții din sfeclă, numiți betalaină, susțin procesele de detoxifiere a ficatului. Sfecla sporește capacitatea ficatului de a lega toxinele de glutation pentru neutralizare și excreție. Betalainele sporesc activitatea unei familii de enzime cunoscută sub numele de glutation-s-transferază (această enzimă ajută la agățarea glutationului de o toxină pentru îndepărtarea din corp). Sfecla oferă sprijin detoxifiant, ajutând la îndepărtarea toxinelor care necesită glutation pentru eliminare. Sfecla poate fi consumată crudă (când este feliată subțire sau rasă), sucată sau gătită.
Cilantro și pătrunjel - Aceste ierburi verzi luxuriante sunt mult mai aproape de alimentele tradiționale sau ancestrale decât cele mai multe din ceea ce găsim în supermarketul de astăzi. Multe dintre plantele culinare de astăzi sunt aproape identice cu cele care au crescut cu mii de ani în urmă. Pătrunjelul și coriandrul sunt bogate în nutrienți și bogate în antioxidanți și ambele au proprietăți detoxifiante. Cilantro se leagă de metalele grele, cum ar fi mercurul, plumbul și aluminiul, pregătindu-le pentru îndepărtarea din corp. Ambele coriandru și pătrunjel protejează și purifică țesuturile, iar pătrunjelul acționează ca un diuretic natural, susținând eliminarea toxinelor prin rinichi.
