cele

Dr. Pohl oferă sfaturi dietetice pentru clienții cu durere cronică.

Sănătatea ta mentală și fizică este foarte afectată de alimentele pe care le consumi. Trebuie doar să te uiți la cercetarea cancerului pentru a vedea că acest lucru este adevărat: potrivit Societății Americane a Cancerului, 20 la sută din toate cazurile de cancer sunt legate de o dietă nesănătoasă și de o lipsă de activitate fizică. Din fericire, o dietă hrănitoare poate avea efecte pozitive, în special pentru cei care suferă de dureri cronice articulare sau musculare. Potrivit Dr. Neal Barnard, autorul cărții „Alimente care luptă împotriva durerii”, mâncarea sănătoasă poate ajuta:

  • Reduceți daunele provocate de răniri
  • Reduceți durerile nervoase
  • Scadeți sensibilitatea la durere
  • Combate inflamația

Cu toate acestea, mâncarea nedorită poate avea un efect opus, agravând simptomele durerii și exasperând chiar leziunile sau bolile care au provocat durerea cronică. O dietă grasă vă va face să vă simțiți letargici și slabi, de exemplu, și vă poate determina să vă îngrășați. Acest lucru pune adesea o presiune suplimentară asupra articulațiilor sau mușchilor deja deteriorați. Desigur, atunci când nu vă simțiți bine, este normal să doriți să luați comenzi rapide. De exemplu, este mai ușor și mai puțin dureros să comanzi o pizza decât să mergi la cumpărături și să gătești o masă hrănitoare. Dr. Mel Pohl, autorul bestsellerului O zi fără durere și director medical la Las Vegas Recovery Center, un centru de tratament pentru dependență și durere cronică, avertizează că pe termen lung aceste „comenzi rapide” nu ajută; de fapt, tind să agraveze situația.

Cel mai bun aliment pentru durerea cronică

Potrivit Dr. Mel Pohl, se știe că următoarele alimente reduc umflarea și inflamația în organism și, prin urmare, reduc durerea:

1. Cireșe tarte

Cireșele tarte poartă antioxidanți care pot ajuta la lupta împotriva cancerului. De asemenea, au cianidină, un agent de combatere a inflamației care, potrivit Dr. Pohl, poate funcționa mai bine decât aspirina pentru a ajuta la reducerea durerilor articulare sau musculare. Cireșele ajută, de asemenea, la reducerea durerii asociate cu gută și artrită.

2. Soia

Deoarece boabele de soia sunt bogate în proteine, au compuși care pot încetini oxidarea și scădea inflamația.

3. Pești cu apă rece

Peștele poate ajuta la combaterea inflamației, a bolilor de inimă și a colesterolului, deoarece este plin de acizi grași Omega-3. Dr. Pohl recomandă să consumați pește cu apă rece, cum ar fi tonul sau somonul.

4. Curcuma

Curcuma conține curcumină, care este un compus despre care cercetările sugerează că pot ajuta la combaterea cancerului și a inflamației. Curcuma poate fi folosită pentru a condimenta orezul, linte, ouă sau chiar piureuri de fructe.

5. Vitamina D.

Deoarece durerea cronică poate fi agravată de un deficit de vitamina D, aceasta poate ajuta la administrarea de suplimente sau la consumul de alimente bogate în vitamina D, cum ar fi un gălbenuș de ou sau un pește gras, cum ar fi somonul sau păstrăvul. Dr. Pohl nu recomandă totuși laptele de vacă, deoarece poate agrava artrita și congestia sinusurilor și poate provoca dureri de cap și indigestie.

6. Cacao

Ciocolata neagră poate ajuta la reducerea durerii legate de inflamație, deoarece cacao din ciocolată conține flavonoli, un agent de combatere a inflamației.

7. Fructe și legume

Legumele care conțin substanțe nutritive de protecție includ: Nasturel, spanac, patrunjel, kale, ardei roșu, broccoli, rucola, conopidă și morcovi. Fructele care sunt o sursă bogată de antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii includ: afine, struguri roșii și afine.

6 rețete delicioase antiinflamatorii de încercat

În timp ce gătitul ar putea fi ultimul lucru pe care vrei să-l faci atunci când suferi de dureri articulare sau spasme musculare, ajustarea obiceiurilor tale alimentare pentru a include mai multe fructe, legume și pește poate ajuta la reducerea semnificativă a durerii pe care o întâmpini. Merită efortul!

Mic dejun:

Smoothie cu fructe de padure si turmeric, de la 80 Twenty Nutrition

Afinele sălbatice, curcuma și fulgii de ardei roșu vor ajuta la combaterea inflamației, iar cajuii oferă proteine ​​și grăsimi sănătoase pentru a vă menține energicul pe tot parcursul dimineții. Ingrediente:

  • 1 cană de afine sălbatice congelate
  • 1 ceașcă de ceai verde preparat
  • 1/2 banana congelata
  • 1/2 cană de caju, crud, nesărat
  • 1 lingurita de curcuma
  • 1/8 linguriță fulgi de ardei roșu

Instrucțiuni:

  1. Combinați toate ingredientele într-un blender și amestecați până la omogenizare.
  2. Bucurați-vă!

Masa de pranz:

Supă de ardei roșu și cartofi prăjiți și salată de spanac, rucola și salată de afine

Supă de ardei roșu prăjit și cartofi de la AllRecipes.com Cartofii și bulionul cremos fac din această supă consistentă o umplutură suplimentară, iar ardeii roșii prăjiți adaugă un wallop aromat și bogat în nutrienți. Bucurați-vă cu pâine crudă sau cu salată ușoară. Ingrediente:

  • 3 linguri unt
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapa mica, tocata
  • 1 morcov mare, cubuleț
  • 1 tulpină de țelină, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, presati
  • 2 linguri de făină universală
  • 1 (48 uncie de lichid) poate supa de pui
  • 3 cartofi roșii medii, tăiați cubulețe
  • 1 cană jumătate și jumătate de cremă
  • 1 borcan de ardei roșu prăjiți, scurs și tocat
  • 2 lingurite de cimbru proaspat
  • Sare și piper după gust

Directii:

  1. Topiți untul într-o oală mare la foc mediu și amestecați uleiul de măsline.
  2. Călește ceapa, morcovul și țelina timp de aproximativ cinci minute, până când ceapa se rumeneste ușor.
  3. Se amestecă usturoiul și continuă să gătească un minut.
  4. Se amestecă făina și apoi se amestecă în bulionul de pui și se aduce la fierbere.
  5. Așezați cartofii în oală, reduceți focul la minim și gătiți timp de 15 minute, până când cartofii sunt fragili.
  6. Se amestecă jumătatea și jumătatea în oală.
  7. Se amestecă ardeii roșii prăjiți. Condimentați cu cimbru, sare și piper. Continuați să gătiți până când este încălzit.

Salată de spanac, rucola, afine și nucă din ambrozia vieții O salată populară, colorată și ușor de făcut. Adăugați boabe de soia și beneficiați și mai mult de umiditatea antiinflamatoare a acestei garnituri. Ingrediente:

  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de oțet de vin alb
  • 1/2 cană plus 2 linguri de afine îndulcite uscate
  • 3 căni frunze de spanac pentru copii
  • 1 1/2 cani de rucola pentru bebelusi, ambalate liber
  • 1/2 cana de nuci decojite
  • 1/4 cană de brânză de capră se sfărâmă
  • Ardei iute și sare kosher proaspătă

Instrucțiuni:

  1. Combinați uleiul de măsline, oțetul și două linguri de afine într-un robot de bucătărie. Procesați până când fructele de pădure sunt tocate mărunt (aproximativ 30 de secunde).
  2. Se lasă să se seteze timp de 30 de minute la temperatura camerei.
  3. Se toarnă dressingul în fundul unui castron de salată. Adăugați ingredientele rămase.
  4. Se condimentează cu sare și piper. Aruncați pentru a combina și îmbrăca în pansament.

Masa de seara:

Somon la cuptor cu broccoli aburit și morcovi și o salată de fructe proaspete pentru desert

Somon la cuptor lent cu lămâie și cimbru de la Epicurious.com Coacerea ajută la menținerea somonului umed, iar lămâia și cimbru adaugă o aromă ușoară mediteraneană, fără a-l copleși și a îndepărta gustul subtil delicat al somonului. Ingrediente:

  • 1 1/2 linguri ulei de măsline extravirgin, împărțit
  • 4 filete de somon dezosate de 6 până la 8 uncii, pe piele
  • 1 lingură cimbru proaspăt tocat
  • Zest de 1 lămâie
  • Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
  • 4 pene de lamaie (pentru servire)

Directii: 1. Preîncălziți cuptorul la 275 ° F.

  1. Tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu și periați cu 1/2 lingură de ulei.
  2. Așezați fileurile de somon, cu pielea în jos, pe foaia de copt.
  3. Se amestecă uleiul rămas, cimbru și coaja de lămâie într-un castron mic.
  4. Se întinde amestecul de cimbru peste fileurile de somon, împărțind în mod egal.
  5. Se condimentează cu sare și piper.
  6. Coaceți somonul până când este opac în centru timp de 15-18 minute. Se servește cu pene de lămâie.

Broccoli aburit și morcovi cu lămâie de la AllRecipes.com Uneori, cel mai bun mod de a găti legume este să le gătești abia deloc. Acest lucru asigură că își păstrează atât nutrienții, cât și aromele proaspete. Ingrediente:

  • 1 cană de flori de broccoli
  • 1/2 cană morcovi tăiați julienne
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 linguriță sare condimentată

Directii:

  1. Așezați o inserție de abur într-o cratiță și umpleți-o cu apă până sub fundul aburului.
  2. Aduceți apa la fierbere.
  3. Adăugați flori și morcovi de broccoli, acoperiți și aburiți până se înmoaie (aproximativ 5 minute).
  4. Odată aburite, puneți legumele într-un castron și adăugați suc de lămâie și sare condimentată. Aruncați pentru a acoperi.

Mic dejun:

Ouă amestecate în stil indian cu curcuma picantă din alimente și vin

Mâncarea picantă este o modalitate excelentă de a face sângele să pompeze și a ritmului cardiac crescut, mai ales în dimineața când vă simțiți groggy și lent. Curcuma ajută la inflamație și se crede că ajută la combaterea cancerului. Ingrediente:

  • 4 ouă mari
  • 1/4 linguriță chimen măcinat
  • Un vârf de curcuma
  • Sare cușer
  • 1 lingura ulei vegetal
  • 1 ceapă roșie mică, tăiată în zaruri de 1/4 inch
  • 1 chili roșu sau verde fierbinte, însămânțat și tocat foarte mărunt
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 1/2 lingurițe ghimbir proaspăt tocat
  • 1 roșie - înjumătățită, însămânțată și tăiată în zaruri de 1/4 inch
  • Un vârf de zahăr
  • 2 lingurite de coriandru tocat

Directii:

  1. Într-un castron mediu, bateți ouăle cu chimen, turmeric și 1/2 linguriță de sare.
  2. Într-o tigaie medie antiaderentă, încălziți uleiul vegetal.
  3. Adăugați ceapa, chile, usturoiul și ghimbirul și gătiți la foc mare până când ceapa începe să se rumenească (aproximativ 3 minute).
  4. Se adauga rosia si se condimenteaza cu sare si zahar. Gatiti 1 minut.
  5. Reduceți focul la moderat scăzut și adăugați ouăle.
  6. Gatiti, amestecand continuu, pana cand ouale sunt doar setate (aproximativ 1 minut).
  7. Împingeți coriandru și serviți cu roti sau pâine prăjită.

Masa de pranz:

Hummus de soia cu Pita și salată de năsturel și broccoli cu afine uscate. Bile de proteine ​​din ciocolată neagră pentru o gustare.

Hummus de soia de la MyRecipes.com: Utilizați boabe de soia în loc de linte pentru un hummus bogat în proteine ​​și proprietăți antiinflamatoare. Hummus și pita sunt o masă plină, dar sănătoasă și versatilă, care poate fi consumată singură sau asociată cu o mare varietate de feluri de mâncare. Ingrediente:

  • 1 cană de edamame congelat, decojit (soia verde)
  • 1/4 cană apă
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie
  • 1 linguriță sare kosher
  • 1/2 linguriță usturoi tocat
  • 1/8 linguriță sos de ardei iute
  • 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat, cu frunze plate
  • 6 (6-inch) pitas, tăiate în 8 pene

Pregătire:

  1. Combinați soia și 1/4 cană de apă într-o cratiță mică și aduceți la fierbere.
  2. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute. Scurgere.
  3. Combinați soia, uleiul, sucul, sarea, usturoiul și sosul de ardei iute într-un robot de bucătărie; procesează până la omogenizare.
  4. Adăugați pătrunjel și procesați până se omogenizează. Se servește cu pene de pita.

Salată de creștet și broccoli cu afine uscate de pe Epicurious.com Această salată este o combinație unică de legume crocante și sos dulce și acru. Ingrediente:

  • 4 cani de flori de broccoli (de la aproximativ 1 1/2 kilograme de broccoli)
  • 1/4 cană oțet de vin roșu
  • 1/4 cană miere
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 3/4 cană de ceapă roșie feliată subțire
  • 6 linguri de afine îndulcite uscate
  • 2 buchete de creștet, tulpini groase tăiate (aproximativ 5 căni)

Directii:

  1. Aburiți broccoli până când este crocant (aproximativ 4 minute).
  2. Clătiți sub apă rece; scurgere.
  3. Se amestecă oțetul, mierea și usturoiul într-un castron mare pentru a se amesteca.
  4. Condimentează după gust cu sare și piper. Adăugați ceapă roșie și afine la sos.
  5. Lăsați să stea până când ceapa se înmoaie ușor (aproximativ 30 de minute).
  6. Adăugați broccoli și nasturel în amestecul de ceapă și aruncați pentru a acoperi.
  7. Se presară cu piper.

Bile de proteine ​​de ciocolată neagră, de pe AllRecipes.com Aceste bile proteice sunt ideale pentru un pick-me-up după prânz. Cacao care reduce durerea găsită în ciocolata neagră face ca această gustare să fie un dulce atât pentru papilele gustative, cât și pentru mușchii dureroși. Ingrediente:

  • 1 cană de ovăz laminat
  • 1/2 cană unt natural de arahide
  • 1/3 cană miere
  • 1/4 ceașcă de ciocolată neagră tocată
  • 2 linguri semințe de in
  • 2 linguri semințe de chia
  • 1 lingură pudră de proteine ​​cu aromă de ciocolată sau după gust

Directii:

  1. Se amestecă ovăzul, untul de arahide, mierea, ciocolata, semințele de in, semințele de chia și praful de proteine ​​împreună într-un castron până se amestecă uniform. Acoperiți vasul cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
  2. Scoateți amestecul răcit în bile. Se pastreaza la rece pana la servire.

Masa de seara:

Curry de soia, linte și morcov și o salată de sucotash de soia

Cu ghimbir proaspăt și o garnitură de iaurt grecesc, acest bulion bogat în legume nu este curry-ul tău tipic indian, dar este aromat, dar nu prea condimentat. Soia și linte adaugă o textură excelentă și fac o alternativă vegetariană plină de pui sau carne de vită. Coji de soia, linte și morcov de pe MyRecipes.com Ingrediente:

  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 1/3 cesti de ceapa tocata marunt
  • 1 lingura pasta de curry rosu
  • 4 cani bulion de legume, împărțit
  • 2 căni de morcov tocat mărunt
  • 2 linguri ghimbir proaspat curatat tocat
  • 1/8 linguriță piper roșu măcinat
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 1 cană linte roșii mici uscate
  • 1 (15 uncii) poate soia galbenă, clătită și drenată
  • 1/3 cană de coriandru proaspăt tocat
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 6 linguri iaurt simplu fără grăsimi
  • Ramuri proaspete de coriandru (opțional)

Directii:

  1. Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu-mare.
  2. Adăugați ceapă; se sotează trei minute sau până se înmoaie.
  3. Se amestecă pasta de curry; gatiti 1 minut.
  4. Adăugați 1/2 cană de bulion, morcov, ghimbir, piper roșu și usturoi și gătiți timp de șase minute sau până când morcovul este fraged, amestecând ocazional.
  5. Adăugați 3 1/2 cani bulion, linte și soia și aduceți la fierbere.
  6. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute sau până când lintea este moale.
  7. Se amestecă coriandru, sare și piper negru. Împărțiți uniform între 6 boluri; păpușă cu iaurt. Se ornează cu crenguțe de coriandru, dacă se dorește.

Sucotash de soia de la AllRecipes.com Crocantă, colorată, dar simplistă, sucotashul din soia este o opțiune excelentă pentru zilele în care te plictisești de salata tipică de salată sau spanac. Ingrediente:

  • 4 linguri ulei vegetal
  • 1 pachet (12 uncii) edamame congelat (soia verde), dezghețat
  • 1/2 ceapa, tocata
  • 1 (10 uncii) poate porumb de miez întreg, scurs

Directii:

  1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
  2. Adăugați ceapa, porumbul și soia și gătiți până se rumenesc ușor, amestecând frecvent.
  3. Condimentează după gust cu sare condimentată.