Rețeta tabouleh a bunicii are totul - crocant, condiment, prospețime și multă dragoste de familie! Mănâncă-l ca pe o parte sau ca o gustare principală sau o după-amiază!

Există o mulțime de rețete tabouleh pentru a alege, dar acesta este cea mai BUNĂ rețetă de tabouleh de acolo!

Este una dintre rețetele de salate ale bunicii mele. Ea a învățat-o bunicii mele, care a învățat-o mamei mele, care mi-a învățat-o.

Majoritatea rețetelor de salată pentru tabouleh nu au raporturile corecte - fie sunt prea grase, fie solicită prea mult bulgur. Dar această rețetă sănătoasă amestecată la perfecțiune. Și ai încredere în mine, nu este nimic mai gustos decât tabouleh-ul bunicii mele!

Tabouleh este unul dintre acele feluri de mâncare sănătoase care se împerechează perfect cu orice fel de mâncare! De la miel la fructe de mare la friptură la pui.

Sari la…

tabouleh

Ce îmi place la această rețetă Tabouleh

Această rețetă tabouleh are o întorsătură specială pe care majoritatea rețetelor nu o pot scoate: este atât o mâncare sănătoasă, cât și o mâncare confortabilă! În plus, are:

  • O criză proaspătă, revigorantă!(datorită câtorva sfaturi secrete pe care le voi împărtăși mai jos ...)
  • Ingrediente simple, dar aromate
  • Tradiție onorată de timp
  • Atingerea iubirii bunicii!

Note de rețetă Tabbouleh

Salata Tabouleh este un fel de mâncare din Orientul Mijlociu făcut cu grâu bulgur, pătrunjel, ceapă, roșii, ulei de măsline și suc de lămâie. Citiți mai departe pentru sfaturile și trucurile aprobate de bunica mea.

Note privind ingredientele

Tabbouleh este compus din câteva ingrediente simple, pe care probabil le cunoașteți - dar unul poate că nu!

Grâu Bulgur: Bulgur este un bob de grâu care nu este adesea folosit în gătitul occidental. Spre deosebire de multe boabe pe care le folosim, nu a fost dezbrăcat sau rafinat de tărâțe și germeni - ceea ce este minunat, deoarece aici sunt depozitați nutrienții din grâu!

Înmuierea bulgurului în suc de lămâie și ulei de măsline permite bulgurului să se înmoaie cât mai multă aromă în timp ce înmoaie bobul. Fac asta și cu tabouleh de conopidă!

Deși bulgurul este boabele tradiționale folosite în tabouleh, Iată câteva swap-uri posibile dintr-o salată cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără gluten:

  • Quinoa: Doriți să eliminați glutenul cu totul sau să tăiați și mai mult carbohidrații? Tabouli poate fi la fel de ușor de făcut cu quinoa! Pur și simplu gătiți quinoa și lăsați-o să se răcească înainte de a o adăuga la pătrunjel - quinoa fierbinte va oferi pătrunjelul.
  • Conopidă: Preferatul meu personal este tabul de conopidă! Credeți sau nu, este la fel de delicios!

Pătrunjel: Pătrunjelul ar trebui să fie clătit cu grijă, deoarece este victima murdăriei ascunse - credeți-mă, nu doriți o salată de tabouleh!

PRO TIP 1: clătiți pătrunjelul cu o seară înainte, uscați-l, înfășurați în el prosoape de hârtie și puneți-l în frigider. Nu veți crede că diferența asta face în claritatea pătrunjelului.

PRO TIP 2: Țineți tulpinile pătrunjelului și glisați cuțitul peste frunze. Acest lucru va ajuta la separarea frunzelor și tulpinilor. Apoi alegeți și aruncați tulpinile mai groase.

Ceapă: Vom folosi ceapa crudă în această rețetă. Îl tocă pe al meu, astfel încât fiecare lingură să capete puțină aromă. Dacă aroma de ceapă este prea puternică pentru dvs., pur și simplu înmuiați ceapa tocată în apă timp de o oră înainte de a le folosi în salată.

Instrumente de realizat

Similar cu simplitatea ingredientelor, to0ls pentru a face această rețetă tabouleh sunt simple!

  • Castron
  • Linguriţă
  • Cuțit SAU robot de bucătărie

TIP PRO: O alternativă la cuțit este utilizarea unui robot de bucătărie.

Acest lucru face, de asemenea, frunzele tăiate mai uniform. Veți dori să „pulsați” pătrunjelul până când este cât de mic doriți, dar aveți grijă să nu prelucrați excesiv - nu doriți pastă de pătrunjel!

TBH (scuze bunică!) Nu putem gusta diferența dintre tabul tăiat manual și procesorul de bucătărie și economisește ÎNCĂRCĂRI de timp!

Sfaturi pentru stocare

După cum ați putea ghici, salata de tabouleh trebuie păstrată la frigider și păstrată răcită în orice moment.

Un mod în care îmi place să păstrez această rețetă de tabouleh este să introduc porții în borcane la salată de borcan. În acest fel, am prânz și merg prânzuri care mă așteaptă!

Salata Tabouleh are un gust și mai bun a doua zi după ce a fost depozitată în frigider peste noapte, deoarece pătrunjelul și boabele sunt capabile să înmoaie mai mult suc!

Poți îngheța asta?

Din pacate, nu! Această rețetă de tabouleh nu îngheță bine. Temperatura scăzută a congelatorului ar face ca pătrunjelul să se ofilească și ai pierde atât de mult din acea criză delicioasă.

Recomandări de servire

Desigur, nu există o cale greșită! Iată câteva dintre modalitățile noastre preferate:

  • Cu labneh(dacă nu ați încercat acest lucru, este TREBUIE!)sau iaurt grecesc. Consultați alegerile mele cu iaurt grecesc cu conținut scăzut de carbohidrați - chiar dacă nu sunteți scăzut în carbohidrați, acestea sunt tipul de iaurt grecesc pe care îl veți dori pentru tabouleh, deoarece nu au zahăr adăugat.
  • Cu pâine pita. Sau, dacă căutați o mulțime de carbohidrați, consultați pâine plată cu conținut scăzut de carbohidrați!
  • A face o platou mezze și servește-l cu pita, labneh și HUMMUS!
  • Ca garnitură pentru kibbeh, plăcinte cu carne sau orice alt fel de mâncare tradițional libanez.
  • Cu carne la grătar sau la cuptor, YUM! Ne place asta cu miel la grătar, creveți, friptură și pui.

Variante de rețetă

Am vorbit deja despre unele swap-uri de mai sus, dar iată câteva altele pe care le-ați putea lua în considerare:

  • Schimbă bulgurul pentru quinoa sau conopidă gătită (cu conținut scăzut de carbohidrați!)
  • Se amestecă unele năut scurs pentru un pic de proteine ​​adăugate.
  • Adaugă menta! O mulțime de oameni adoră menta în salata lor de tabouleh.
  • Avocado este un amestec delicios în.
  • Schimbați rapoartele după gustul dvs. - cauți o salată cu conținut scăzut de grăsimi? Adăugați mai puțin ulei. Mai multe cereale? Adăugați mai mult bulgur. Vă sugerez să faceți după rețeta de sub ele schimbarea lucrurilor după ce ați gustat.

Mai multe fețe pe bază de legume

Doriți mai multe feluri de mâncare sănătoase pentru a vă îmbogăți mesele principale? Iată câteva dintre preferatele mele!