Mâncarea indiană este una dintre cele mai delicioase mâncăruri pe care le poți mânca și, dacă ai un restaurant indian preferat în orașul tău, ar trebui să te consideri norocos. În Statele Unite, nu există un număr mare de restaurante indiene din care să aleagă.

comanzi

Potrivit Washington Post, există peste 40.000 de restaurante chinezești în SUA și cam atât de multe restaurante mexicane. Cu toate acestea, există doar aproximativ 5.000 de restaurante indiene în America. Dacă oamenii nu au acces la un anumit aliment sau nu sunt familiarizați cu acesta, pot fi reticenți să-l încerce, mai ales dacă bucătăria pe care o probează nu este atât de autentică pentru început, ceea ce este o problemă cu mâncare indiană în state.

Deși suntem încântați să vă recomandăm să încercați restaurantul local indian, dar nu totul din meniu este un pariu bun. Iată câteva elemente tipice de meniu pe care le puteți găsi la restaurantul indian local pe care cu siguranță nu ar trebui să le comandați.

Biryani nu trebuie consumat niciodată ca o garnitură indiană

Să facem un lucru drept, biryani este delicios. Făcut cu orez, condimente, legume și carne, este, de asemenea, foarte umplut. Dacă intenționați să comandați numai biryani, acesta poate fi un fel de mâncare principală, dar dacă îl comandați ca un fel de mâncare separat de antipant, vă puteți aștepta ca acel antipast să fie însoțit de orez. Asta înseamnă două tipuri diferite de orez într-o singură masă, care este un pic excesiv.

Pentru aceia dintre voi care nu au încercat niciodată deliciosul biryani, acesta poate fi descris ca un fel de mâncare de orez bogat condimentat, care poate fi aromatizat cu pui, carne sau legume. Este practic versiunea indiană a orezului prăjit și poate fi comandată fie ca antipas, fie ca o parte - de aici începe problema.

Numărul de calorii al unui biryani de pui realizat cu orez, pui, cartofi și roșii are doar 348 de calorii pentru o porție de o cană, dar dacă intenționați să comandați un antipas suplimentar, probabil că ar trebui să vă gândiți să alegeți unul sau altul . Ar fi prea tentant să mănânci atât biryani cât și antipasul tău, în funcție de cât de flămând îți este, și nimeni nu are nevoie de atât de mult orez în viața lor.

Sari peste usturoiul naan la locul tău indian preferat

O pâine cu usturoi foarte bună este unul dintre cele mai delicioase lucruri din întreaga lume, dar tot nu ar trebui să o comandați pentru a vă însoți masa, deoarece conține 385 de calorii și 65 de carbohidrați pentru o bucată. Este mai bine să primiți pâine simplă naan, care are doar 260 de calorii și 42 de grame de carbohidrați și este la fel de plină.

Sigur, curățarea sosului curry cu usturoi naan îl face extra delicios, dar folosind naan simplu la fel de bun pentru a reduce factorul de căldură al unora dintre mâncărurile indiene mai picante. În plus, usturoiul naan are prea multe calorii pentru a-l face util. Calorii delicioase, pufoase, cu unt, cu usturoi, dar cu toate acestea calorii.

Faceți-vă o favoare (și numărului zilnic de calorii zilnic) și optați pentru lucrurile simple. Promitem că este încă delicios - mai ales atunci când l-ați folosit pentru a curăța resturile de bucăți sălbatice de pe farfurie.

Transmiteți vindaloo, dacă nu sunteți un ticălos

Vindaloo este cunoscut ca cel mai condimentat fel de mâncare la restaurantele indiene, iar cele cu o toleranță scăzută la căldură ar trebui să se îndepărteze. Vindaloo americanizat se face de obicei cu carne, oțet, cartofi și ardei iute, de unde intră în joc nivelul de condimente menționat anterior. Vindaloo-urile tradiționale Goan conțin cardamom și scorțișoară și nu sunt la fel de picante. Un alt factor de luat în considerare este de unde comandați vindaloo, deoarece fiecare bucătar va avea propriile preferințe cu privire la nivelul de condimente.

Cu toate acestea, este de acord universal că poate fi destul de tare. Este extrem de delicios, mai ales dacă vă bucurați de mâncare picantă - dar este genul de element de meniu de care să vă îndepărtați, cu excepția cazului în care intenționați să beți toată apa de masă, gin-tonicurile tuturor și orice resturi de vin pe care le însoțesc tovarășii dvs. de masă. ochelari. plus apa din vaza în care se află florile mesei tale.

Nu ai nevoie de un aperitiv indian ca samoasele

Samosele sunt practic găluște prăjite, umplute cu piure de cartofi grași delicios, carne și legume ocazionale. Exact genul de bombe calorii apăsătoare, care au un gust minunat, dar adaugă o masă întreagă de grăsimi, carbohidrați și puțină valoare nutritivă la masă.

Cantitatea de calorii dintr-un samosa umplut pur și simplu cu cartofi și mazăre este de 308 calorii. asta este doar pentru unul. Are aproximativ dimensiunea unui wonton și tot ce îți va face să vrei să faci este să ai un alt samosa. Combinați-l cu un sos delicios de înmuiere, cum ar fi însoțirea tradițională de chutney de mentă, sos de tamarind sau raita, și vă puteți săruta destul de mult alocația de calorii pentru prânz sau cină la revedere, deoarece acești bebeluși delicioși sunt serviți de obicei ca aperitiv.

Dacă chutney-ul de mango este servit alături de acestea, puteți planifica să mâncați aproximativ 20 sau cam atât, înainte ca orezul să ajungă chiar la masă. Bine, poate nu 20, dar suficient încât, când adormiți noaptea, tot ce veți visa este data viitoare când puteți mânca o mizerie întreagă de samoase.

Nu comandați pui cu unt data viitoare când mâncați mâncare indiană

Au mai existat vreodată două cuvinte care să sune delicioase, care merg împreună ca untul și puiul? Este aproape la fel de delicios ca untul de arahide și ciocolata, dar untul de arahide și ciocolata nu au gust la fel de delicios cu orez și un chardonnay uscat.

Puiul cu unt este de obicei un fel de mâncare ușoară, cu puiul dezosat înăbușit într-un sos curry aproape dulce și terminat cu, bine, unt. Este masa ideală pe care o puteți comanda pentru însoțitorul dvs. de mese adolescent, astfel încât să le puteți fura din farfurie. Singura problemă este că, dacă comandați această simțire pentru dvs. și chiar dacă consumați cumva doar o ceașcă mizeră din ea (o faptă care este aproape imposibilă), vă uitați în continuare la aproximativ 485 de calorii și 35 de grame de grăsime - și asta dacă nu îl aveți peste orez (care, apropo, este modul nostru preferat de a-l mânca). Uch.

Stai departe de acele curry indiene

Sună de bun simț, dar trebuie spus: Dacă sunteți predispus la arsuri la stomac, ar trebui să vă îndepărtați de curry. Curry conțin ceapă, roșii și usturoi, toate fiind foarte acide și ar putea duce cu ușurință la un caz rău de arsuri la stomac. Potrivit Livestrong, consumul de curry poate avea și alte probleme digestive neplăcute, cum ar fi supărarea stomacului, greața, amețelile sau diareea datorită turmericului utilizat în pudra de curry. Deși acel curry indian poate fi delicios și crezi că vom merita durerea pe care o provoacă la coborâre, s-ar putea să te gândești de două ori când te confrunți cu celelalte consecințe eventuale.

Multe restaurante indiene au semințe de fenicul confiate la registrul de plată și feniculul este cunoscut ca fiind un remediu natural pentru arsuri la stomac, așa că, dacă suferiți de acea suferință gastronomică, ați fi inteligent să luați o mână la ieșire.

Saag paneer poate fi mâncare vegetariană indiană, dar încă nu este sănătoasă

Saag paneer este un fel de mâncare vegetarian indian făcut cu verdeață cu frunze, cum ar fi spanacul amestecat cu brânză prăjită, usturoi și smântână. Dacă te-ai opri la spanac te-ai simți bine, dar tocmai stăpânirea prăjiturii și a smântânii este cea care duce acest fel de mâncare într-o țară minunată bogată în carbohidrați și calorii.

O ceașcă de saag tradițional conține de obicei aproximativ 270 de calorii și 27 de grame de carbohidrați. Chiar dacă acest fel de mâncare este bogat în calciu și are spanac care conține vitamina K și folat, există opțiuni vegetariene mai sănătoase disponibile la restaurantul dvs. indian local. Alimentația sănătoasă sugerează schimbarea saag paneer cu matar pulao, care conține doar 9 grame de grăsime și 15 grame de carbohidrați, din cauza lipsei de brânză sau cremă.

O altă opțiune vegetariană sănătoasă este aloo gobi, care conține conopidă, cartofi, ghimbir și ardei iute. Doar asigurați-vă că este preparat mai degrabă ca un prăjit, decât ca să prăjiți conopida - nimic prăjit nu este vreodată o alegere sănătoasă.

Pui tikka masala s-ar putea să nu fie chiar mâncare indiană

Pui tikka masala seamănă foarte mult cu puiul cu unt și este la fel de delicios și la fel de nesănătos. Nu numai puiul tikka masala este preparat cu un anumit tip de cremă, dar de multe ori are și adăugarea de lapte de cocos. Nu este întotdeauna cazul - un sondaj a constatat că din 48 de rețete diferite de tikka masala de pui, singurul numitor comun pentru fiecare a fost puiul. Practic, nu știi niciodată ce vei obține cu acest fel de mâncare, dar o porție medie are 1.249 calorii uimitoare și 90.8 grame de grăsime.

Nu numai că majoritatea rețetelor pentru acest fel de mâncare foarte popular sunt diferite între ele, dar există și întrebarea de unde a provenit exact felul de mâncare. Unii își găsesc originea în bucătarii migranți din Bangladesh în Marea Britanie în anii 1960, în timp ce un restaurant din Glasgow își merită invenția când au avut un client care s-a plâns că puiul său este prea uscat. Proprietarul restaurantului, Ali Ahmed Aslam, a dus carnea înapoi în bucătărie, unde a amestecat-o cu niște supă de roșii și diverse mirodenii și astfel a fost inventată puiul tikka masala. Indiferent de unde a venit exact acest fel de mâncare, probabil că nu a fost India, așa că omiteți acest fel de mâncare dacă căutați mâncare indiană autentică.

Poppadom este un aperitiv indian greu de renunțat

Poppadom sunt delicioase chipsuri de tip indian cracker, de obicei făcute cu făină de linte sau naut, cartofi sau orez. Pot fi prăjiți sau prăjiți (deși sunt de obicei prăjiți când sunt serviți în Statele Unite), rezultând un aperitiv indian delicios sau chiar fel principal. În timp ce unii preferă să le mănânce simplu, ele sunt de obicei servite alături de chutney, baie, legume sau chiar brânză.

Un singur poppadom conține aproximativ 65 de calorii, ceea ce nu este rău în sine - adică dacă te poți face să te oprești doar la unul, ceea ce este destul de greu de făcut, având în vedere cât de delicioase sunt. Când țineți cont de topping-uri (și de faptul că este posibil să coborâți o farfurie întreagă înainte de sosirea chiar și a prăjiturii), veți înțelege de ce este o idee bună să spuneți doar nu acestui deschizător de mese indian inocent. Poți să mănânci doar un cip de tortilla în timp ce aștepți cina la un restaurant mexican? Dacă ai spus că nu, nici tu nu o vei putea face aici.

Gulab jamun sunt practic gogoși indiene, așa că săriți-le

Acest desert indian este făcut din solide din lapte, care sunt apoi transformate într-un aluat moale și prăjit. Imaginați-vă o gogoașă super delicioasă care înoată într-un sirop de zahăr din apă de trandafiri, iar gulab jamun este practic verișoara fetiței rele a lui Krispy Kreme. Problema cu aceste mici bile de încântare este că sunt 143 de calorii și 17 grame de carbohidrați doar pentru o gogoșă mizerabilă. Chiar dacă gulab jamun apare pe multe meniuri cu deserturi indiene, acestea sunt în mod tradițional rezervate pentru ocazii speciale, cum ar fi sărbătorile și nunțile.

Dacă caloriile nu te preocupă, ia în considerare faptul că deliciul dulce „indian” nu este deloc indian. Poate fi un fel de mâncare servit în India astăzi, dar s-a născut în Persia și ulterior a fost adus în India. Săriți peste acest desert încărcat de grăsime și mergeți cu ceva puțin mai autentic (și poate puțin mai sănătos).

Mango lassi este o modalitate greșită de a te răcori de tot acel condiment indian

Știm cu toții că nu ar trebui să ne bem caloriile, dar când ne confruntăm cu un pilon de meniuri indiene, cum ar fi un mango lassi, este greu să ne amintim de regula nutritivă de aur. Făcut cu mango proaspăt, cardamom și iaurt, este un plus delicios pentru o masă picantă. Dar este practic ca și cum ai bea un milkshake, doar cu valoarea nutrițională a mangoului și a calciului din iaurt. Un milkshake delicios, dar totuși un milkshake. La aproape 200 de calorii pentru o porție de ceașcă, este mai bine să comandați un pahar de vin pe care să îl savurați cu masa dvs., care conține doar 120 de calorii cel puțin. sau chiar mai bine, spălați-l cu un pahar mare de apă și nu vă faceți griji cu privire la consumul acelor calorii deloc - lasă doar loc pentru mai multe alimente, corect?

Jalebi este la fel de rău pe cât îl face pentru mâncarea indiană

Felicitări jalebi! Acest delicios preparat indian a ajuns pe o listă cu zece dintre cele mai îngrășătoare alimente din lume datorită faptului că este practic o prăjitură cu pâlnie înmuiată în sirop de șofran. Numărul de calorii pentru acești copii este destul de uluitor, cu 310 calorii și 54 de grame de carbohidrați pentru o singură bucată! Treceți peste gulab juman, aceste jalebis sunt și mai nesănătoase.

Când luați masa, este dificil să faceți alegeri inteligente, mai ales atunci când bucătăria indiană are atât de multe alegeri delicioase, care sunt făcute cu smântână și ghee. Articolele Tandoori sunt de obicei o alegere sigură, datorită faptului că sunt pur și simplu acoperite cu iaurt și condimente și coapte într-un cuptor Tandoori. În plus, oricând puteți comanda o parte din legume fără sosuri suplimentare sau unt este un câștig nutrițional. Poate chiar și un câștig suficient de mare în care poți savura câteva mușcături de jalebi după cină, sau o înghițitură sau două de mango lassi.