Aproape nu există supă, sos sau sos care să se facă fără ceapă. O ceapă este probabil una dintre puținele legume pe care le veți avea. Aproape nu există supă, sos sau sos care să fie făcut fără ceapă. O ceapă este probabil una dintre puținele legume pe care le veți vedea în stocul de legume din bucătărie și, probabil, prima pe care cineva învață să o folosească în bucătărie. Ceapa este un element de bază în bucătăriile din întreaga lume, în special în India. Gătitul indian este incomplet fără utilizarea cepei. De la mâncăruri cu sos până la cele uscate, salate, supe, preparate din carne și multe altele, indienii folosesc ceapa în cel mai versatil mod.

beneficii

Cuprins

Tipul de ceapă

Soiurile de ceapă sunt nesfârșite, iar aroma pe care o adaugă gătitului dvs. este indispensabilă. Ceapa aparține aceleiași familii ca prazul, șalota, scallion, usturoi și arpagic. În afară de aromele lor distincte, ceapa este cunoscută pentru beneficiile sale pentru sănătate.
Există multe tipuri și soiuri de ceapă cultivate în sălbăticie, dar cele mai populare utilizate pentru gătit includ:

  • cepe roșii - intepator si picant; incredibil pentru salate, supe, sosuri și mâncăruri cu orez
  • Ceapă albă - crocant și dulce; cel mai bine folosit în pizza, burgeri, sandvișuri și salate
  • Ceapă galbenă dulce - blând și dulce; fantastic pentru supe și tocană, cel mai bun lucru atunci când este caramelizat
  • Ceapa verde - roșu, alb și dulce; perfect pentru garnitură
  • Praz - gingaș și dulce; cel mai bine folosit în sosuri
  • Ceapă perlată - aroma dulce; perfect pentru mâncăruri cu sos, în special carne
  • Șalote - înțepător cu un vârf de dulceață; perfect pentru vinaigrete

După cum puteți vedea, există numeroase varietăți de ceapă disponibile, este timpul să înțelegeți de ce ar trebui să includeți ceapa în dieta zilnică. Având în vedere acest lucru, am creat această postare pentru a vă ajuta să înțelegeți beneficiile pentru sănătate ale cepei, valoarea nutrițională și unele dintre cele mai bune modalități de a le adăuga în dieta dumneavoastră.

Valoarea nutrițională a cepei

În timp ce ceapa adaugă aromă abundentă unei game largi de alimente, acestea sunt sărace în calorii. Luați în considerare tabelul nutrițional pentru a afla mai multe despre nutriția din ceapă.
1 ceapă mare (150 de grame) conține:

  • Calorii - 60
  • Proteine ​​- 1,7 grame
  • Fibra dietetică - 2,6 grame
  • Carbohidrați - 14 grame
  • Grăsime - 0,1 grame

Beneficiile pentru sănătate ale cepei

Aceste becuri aromate sunt ambalate cu minerale și substanțe nutritive esențiale. Și pot fi savurate fie gătite, fie crude. Ceapa este foarte sănătoasă, iar experții în sănătate din întreaga lume recomandă adăugarea acesteia la dieta ta. Acestea sunt surse excelente de fitochimicale, flavonoide, compuși sulfurici și vitamina C. Următoarele sunt beneficiile potențiale pentru sănătate ale cepei pe care trebuie să le luați în considerare.

# 1 Ajută la creșterea sănătății digestive

Ceapa este una dintre puținele legume care au prebiotice și fibre din abundență. Acestea sunt componente esențiale pentru sănătatea optimă a intestinului. Prebioticele din ceapă sunt descompuse de bacteriile bune din intestine și creează acizi grași cu lanț scurt. Conform studiilor, acizii grași cu lanț scurt sunt responsabili pentru întărirea sănătății intestinului, îmbunătățirea digestiei, reducerea inflamației în stomac și, în cele din urmă, creșterea imunității. Conform experților, alimentele bogate în prebiotice ajută sănătatea digestivă și pot contribui la îmbunătățirea absorbției mineralelor esențiale, cum ar fi calciul și fierul, care pot contribui la îmbunătățirea producției de celule roșii din sânge, precum și la îmbunătățirea sănătății oaselor.

# 2 Ceapa are proprietăți antibacteriene

Proprietățile antibacteriene din ceapă împiedică dezvoltarea bacteriilor în corpul nostru. Un studiu recent a constatat că proprietățile antibacteriene din ceapă pot inhiba creșterea Vibrio Cholerae, care reprezintă o preocupare semnificativă pentru sănătate în țările lumii a treia.
Ceapa conține un compus numit quercetină, care are proprietăți puternice de a ucide bacteriile. Un studiu a demonstrat că quercetina extrasă din ceapă a prevenit cu succes dezvoltarea bacteriilor rezistente la antibiotice care pot infecta diferite organe și părți ale corpului. Prin urmare, adăugarea de ceapă în dieta dvs. vă poate ajuta să luptați împotriva infecțiilor bacteriene.

# 3 Ceapa poate crește densitatea osoasă

Ceapa a fost asociată cu creșterea densității și rezistenței osoase. Ceapa este o sursă bogată de vitamina C minerală, care joacă un rol crucial în îmbunătățirea rezistenței osoase. Deoarece ceapa este bogată în prebiotice, vă ajută intestinele să absoarbă minerale esențiale precum calciu, care este esențial pentru sănătatea oaselor.
Cei care suferă de dureri articulare și boli cronice, cum ar fi osteoporoza și artrita, sunt sfătuiți să includă ceapă în dieta lor zilnică, deoarece ceapa poate ajuta la reducerea stresului oxidativ, la reducerea pierderilor osoase și la creșterea nivelului de antioxidanți, care pot crește pierderea osoasă și preveni osteoporoza.

# 4 Ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge

Se știe că compuși precum sulful și quercetina se laudă cu efecte antidiabetice. Ceapa conține din abundență acești doi compuși. Astfel, consumul zilnic de ceapă vă poate ajuta să controlați în mare măsură nivelul zahărului din sânge.

# 5 Ceapa conține componente de combatere a cancerului

Conform mai multor studii, consumul a 1-7 porții de ceapă în fiecare săptămână vă poate ajuta să reduceți riscul de cancer ovarian, laringian și colorectal. Pe de altă parte, consumul a două porții sau mai mult pe zi poate ajuta la reducerea riscului de cancer esofagian și oral. Conform experților în sănătate, quercetina găsită în ceapă are proprietăți anticanceroase care pot inhiba celulele canceroase din plămân, endometru, ovarian, prostată, colon și tumori mamare.
Ceapa are, de asemenea, un conținut ridicat de antioxidanți care ajută la distrugerea celulelor cauzatoare de cancer prin eliminarea radicalilor liberi din corp. Multe studii susțin că antioxidanții prezenți în ceapă pot ajuta la diminuarea efectelor secundare care apar în urma tratamentelor împotriva cancerului.

# 6 Crește imunitatea

Polifenolii prezenți în ceapă acționează ca antioxidanți care protejează organismul împotriva radicalilor liberi. Atunci când sistemul dvs. imunitar nu este puternic și sănătos, acesta vă protejează corpul împotriva virușilor externi și a microorganismelor care încearcă să intre în corp. Asta înseamnă condiții precum răceala, gripa etc. va fi ținut la distanță. Pe de altă parte, atunci când vorbim despre un sistem imunitar sănătos, înseamnă că aveți un sistem digestiv funcțional. Sănătatea intestinului și sistemul imunitar sunt direct legate între ele. Dacă intestinul dvs. este sănătos, face loc unui sistem imunitar puternic. Conform Universității din Maryland Medical Center, antioxidanții și quercetina din ceapă ajută la reducerea reacțiilor alergice prin inhibarea organismului de a produce histamine. Histaminele sunt responsabile pentru a vă face mâncărime, plâns și strănut dacă aveți o reacție alergică.

# 7 Poate ajuta la scăderea colesterolului

Vești bune pentru bolnavii de inimă! Consumul de ceapă poate reduce riscul bolilor cardiovasculare. Cantitățile mari de crom și antioxidanți prezenți în ceapă ajută arterele să pompeze bine sângele din inimă și către toate părțile corpului. Aceste componente asigură faptul că arterele și vasele de sânge transportă corect sângele în timp ce îndepărtează orice acumulare de colesterol de pe pereții lor. Acest lucru asigură o funcționare corectă și sănătoasă a inimii.

# 8 Ajută la scăderea în greutate

Deoarece există dovezi că ceapa ajută la sănătatea digestivă, experții consideră că poate ajuta foarte mult pe cei care încearcă să slăbească. Cu funcționarea corectă a intestinului și digestia alimentelor, nu vă veți simți constipat. Antioxidanții din ceapă ajută la digestia corectă a alimentelor. Când aveți mișcări intestinale regulate și sănătoase, corpul dumneavoastră va elibera excesul de toxine. Antioxidanții ajută, de asemenea, la reducerea grăsimilor din organism. Așadar, adăugarea de ceapă în dieta de slăbit poate ajuta la creșterea procesului.

Care sunt cele mai bune moduri de a adăuga ceapă în dieta ta?

Ceapă murată

Această rețetă de ceapă murată este ușor de asamblat și este perfectă pentru toppinguri de tacos, sandvișuri și salate!

Ingrediente:

  • 1 ceapă roșie medie
  • 0,5 cană oțet de mere
  • 1 cana de apa
  • 1 lingură miere sau sirop de arțar
  • 1,5 lingurițe sare

Procedură:

1. Tăiați subțire ceapa roșie și lăsați-o deoparte.

2. Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 1 oră, mai mult dacă este posibil. Acoperiți și puteți păstra la frigider timp de o săptămână. Scurgeți ceapa înainte de utilizare.

Ceapa Raita

Un acompaniament indian clasic.

Ingrediente

  • 1 cană de iaurt
  • Sarat la gust
  • 1 linguriță de chimen prăjit, zdrobit
  • 0,5 cană de ceapă feliată
  • 2 lingurițe de ardei iute
  • 2 frunze de coriandru de primăvară
  • Garniți chili praf prăjit chimen zdrobit

Procedură

  • Se bate iaurtul împreună cu sare.
  • Se amestecă pulberea de chimen, ceapa tăiată felii, ardeii iute și frunzele de coriandru.
  • Se servește garnit cu chimen și praf de chili.

rezumat

Ceapa este o sursă excelentă de nutrienți și vitamine necesare corpului nostru. Ceapa nu numai că este aromată, ci are și multe beneficii pentru sănătate. Medicii și experții în sănătate recomandă adăugarea de ceapă în dieta zilnică ca componente precum antioxidanți, vitamina C, sulf etc. face leguma un avantaj pentru sănătatea ta. De la reducerea riscului de cancer la reglarea nivelului de zahăr din sânge la pacienții cu diabet zaharat, sprijinirea sănătății digestive și îngrijirea inimii și a cepei este un superaliment pe care trebuie să îl includeți în dieta zilnică.