Ceapa de tutun prăjită crocantă cu condimente condimentate este una dintre acele gustări de care nu există niciodată suficient. Ceapă prăjită în strat crocant, servită ca gustare sau topping, redefinesc cuvântul „moreish”.

tutun crocantă

Povestea din spatele cepei de tutun crocante:

Locuiesc cu un om care obișnuia să urască ceapa. Le-a urât atât de mult, încât pentru o vreme mi s-a interzis să le mănânc eu însumi, pentru ca respirația mea să nu miroasă a chestii urâtoare. Acum se susține că anecdota este o fabulație și un mit complet, totuși - el era un veritabil urător de ceapă.

Și îi plac cele de tutun crocante.

Cât de buni trebuie să fie atunci?

Al naibii de gustos și mai plin de viață - așa este.

Povestea continuă:

Le-am avut pentru prima oară acum câteva săptămâni într-un restaurant încântător din New Forest și au venit cu o recomandare plină de inimă a minunatului ospătar care ne-a servit: „sunt felul nostru de mâncare de semnătură”.

Mai întâi am fost puțin suspect. De ce pe pământ se numesc ceapă „tutun”? Chiar înmoaie frunzele baccy și apoi aruncă ceapa pentru aromă? Sau fumează pur și simplu multe faguri în bucătărie în timp ce prăjesc ceapa? *

M-au mâncat la început.

Nu au fost prea multe mușcături de urmat, deoarece Fostul Călător de Ceapă s-a ocupat de cea mai mare parte a bolului.

am reușit!

Am urmărit cercetările așa cum fac și iată rețeta mea. Implică un pic de agitație din cauza prăjirii adânci, dar ATÂT DE MERITĂ.

Un sfat aici: dacă, la fel ca mine, nu dețineți o friteuză adâncă, numiți o tigaie veche, cu capac, pentru a fi friteuza ta desemnată. De fapt, păstrez uleiul în tigaie și îl pun cu uleiul în dulap, când este complet rece, evident.

Mulțumiri

Rețeta este o compilație a mai multor, metoda ca în Paul Rankin și condimente adăugate după chef. Ceapa de tutun crocantă se potrivește cel mai bine cu friptura, cotletele sau burgerii - dar s-ar putea să le lustruiți singure cu o șansă.

* plictisitor, niciuna dintre acestea nu s-a dovedit a fi adevărată. Acestea sunt numite „tutun” datorită culorii și aspectului cret asemănător frunzelor uscate de tutun.

ceapă de tutun crocantă

INGREDIENTE

  • o ceapă (sau două, sau patru), înjumătățită și feliată foarte subțire
  • 1 linguriță de piper Cayenne
  • 2 lingurițe de boia dulce
  • 2 lingurițe de granule de usturoi
  • 1 linguriță condiment Old Bay (opțional)
  • 100g (1 cană) făină simplă
  • ulei de arahide sau de floarea-soarelui pentru prăjire adâncă
  • Simțiți-vă liber să experimentați condimente. Dacă vă place mai multe lovituri, adăugați niște pudră de ardei iute.

METODĂ

1. Puneți ceapa tăiată felii într-un castron și presărați sare, separându-le în pene. Se lasă câteva minute, astfel încât să se înmoaie.

2. Într-un alt castron amestecați făina cu condimentele.

3. Încălziți uleiul la 200C într-o friteuză adâncă sau într-o tigaie suficient de mare pentru a vă conține cantitatea de ceapă.

4. Aruncați ceapa din amestecul de făină, astfel încât să fie toate bine acoperite.

5. Când uleiul este suficient de fierbinte, prăjiți-le până devin maro închis și cu adevărat crocante - s-ar putea să trebuiască să o faceți în serie.

6. Scurgeți-le pe prosoape de hârtie, serviți-le și urmăriți-le cum dispar ...