Noiembrie 28, 1999 (Atlanta) - Spre deosebire de băutura caldă americană la alegere, ceaiul verde nu este disponibil în fiecare colț de stradă din fiecare oraș. Dar este dificil să contesteți beneficiile nutriționale ale acestei preparări asiatice favorizate de secole, cu puternicele sale flavonoide și antioxidanții considerați capabili să lupte împotriva bolilor cronice. Acum, un grup de cercetători susține că ceaiul verde ar putea crește și metabolismul și ar putea ajuta la pierderea în greutate.

protejează

Într-un mic studiu, ceaiul verde părea să crească ratele metabolice și să accelereze oxidarea grăsimilor. "Ceaiul verde are proprietăți termogene și promovează oxidarea grăsimilor dincolo de ceea ce se explică prin conținutul său de cafeină în sine", spune Abdul G. Dulloo, cercetător la Universitatea din Geneva, Elveția, și autor principal al studiului publicat în numărul curent al American Journal of Clinical Nutrition. Termogeneza reprezintă caloriile corpului arse în timpul digestiei și absorbției alimentelor pe măsură ce sunt consumate.

Studiul a implicat 10 bărbați tineri sănătoși, dintre care niciunul nu era obez, dar care au variat de la slab la ușor supraponderal. Fiecare a fost alocat aleatoriu la fiecare dintre cele trei mese care conțin unul din cele trei tratamente: extract de ceai verde (50 mg de cofeină); 50 mg capsule de cofeină; sau o capsulă placebo. În trei ocazii separate, fiecare a petrecut 24 de ore într-o cameră respiratorie special concepută în care cercetătorii puteau măsura cheltuielile de energie și termogeneza.

Cei care au consumat extract de ceai verde au avut o creștere de 4% a termogenezei, cu o creștere globală a cheltuielilor de energie cu 4,5%.

Kathleen Zelman, RD, consultant nutrițional din Atlanta și purtător de cuvânt al Asociației Americane de Dietetică, spune WebMD că nu a fost "foarte impresionată" din cauza numărului mic de pacienți din studiu și pentru că pierderile de calorii nu au fost "suficiente pentru a face diferența" în viața unei persoane obeze ". Cu toate acestea, „orice putem face pentru a stimula metabolismul [fără a utiliza droguri] este minunat”.

Beneficiile termogene pe care le citează studiul sunt relativ mici, spune Zelman. "Dacă consumați 1.500 de calorii, veți arde 60 de calorii, mai puțin decât [ceea ce este] un cookie. Desigur, fiecare bucată contează, dar asta este într-adevăr o picătură în găleată."

Continuat

"Ceaiul verde apare ca o băutură sănătoasă. Mai mult datorită rolului său de antioxidant", spune Zelman pentru WebMD. Antioxidanții ajută la prevenirea formării de radicali liberi care provoacă multe boli, precum cancerul. "Flavonoidele de ceai par a fi antioxidanți foarte puternici. Un corp semnificativ de cercetări a arătat că dietele bogate în flavonoide găsite în ceai, fructe și legume sunt asociate cu un risc redus de boli cronice și cancer, boli de inimă și accident vascular cerebral."

Ceaiul conține, de asemenea, mai puțină cofeină (până la 50 mg pe cană), în timp ce cafeaua are 150-200 mg pe cană, ceea ce Zelman spune că este o alternativă mai sigură pentru persoanele obeze.

„Toate acestea - pe lângă faptul că ceaiul ar putea crește metabolismul - sunt motive suficiente pentru a schimba una dintre acele căni de cafea și a bea ceai verde”, spune Zelman. "Vorbești cu un băutor de cafea aici. Îmi place cafeaua. Dar beneficiile sănătoase. În cel mai bun caz sunt speculative. Bea o ceașcă de ceai. De fapt, vei face ceva bun pentru tine."