Iubitorii de infuzie au noroc. Astăzi am decis să investigăm și să aflăm mai multe despre ceai matcha, care este incredibil de la modă printre vedetele din întreaga lume, cum ar fi Gwyneth Paltrow, Jennifer Lopez, Ashley Olsen sau Jessica alba, adevărați dependenți de acest ceai care îl consumă cu lapte sau adăugându-l la mese.

Ceaiul Matcha are nenumărate proprietăți. Este digestiv, antioxidant, relaxant, imunoprotector și ne accelerează metabolismul.

Ceaiul Matcha a fost originar din China în timpul dinastiei Song. În 1191, călugărul budist Eisai a introdus acest ceai în Japonia, împreună cu budismul (zen). Cu timpul, ceaiul matcha a dispărut în China, dar a început să înflorească în Japonia datorită mănăstirilor vamale budiste. Mai târziu, între secolele XIV și XVI, clasele superioare ale societății japoneze au adoptat acest ceai.

Dar ... Ce este în această infuzie despre care vorbește toată lumea? Simplu, este o băutură extrem de sănătoasă datorită nenumăratelor sale proprietăți. De fapt, pe lângă îmbunătățirea digestiei, are minunat proprietăți antioxidante. Și este relaxant, imunoprotector și accelerează metabolismul. Ce ai mai putea cere?

Ceaiul Matcha: un super aliment de lux

Potrivit unui studiu, ceaiul matcha are 137 polifenoli mai mult decât o ceașcă de ceai verde normal și echivalentul antioxidanților a 10 cești de ceai verde. Cu aceste date, nu este surprinzător faptul că ceaiul matcha este acum cunoscut sub numele de nou super mâncare.

ceaiul

Un alt beneficiu al ceaiului matcha este al său puterea de detoxifiere. Ceaiul Matcha nu numai că ne ajută să ne menținem corpul în funcțiune la capacitate maximă. Un studiu a constatat, de asemenea, că o doză zilnică de matcha oferă un efect protector asupra ficatului și rinichilor. Alte studii au arătat că utilizatorii obișnuiți de matcha aveau un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2, ajutând la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Spre deosebire de restul ceaiurilor, ceaiul matcha nu se consumă prin infuzarea frunzelor, ci prin zdrobirea lor până când obțineți o pulbere fină la care adăugați apă fierbinte, acest lucru vă va ajuta să profitați de toate proprietățile compușilor frunzelor.

În plus, o porție de ceai matcha are mai puțină cofeină, dar mai mulți nutrienți decât cafeaua. Aceasta înseamnă energie suplimentară pentru a începe ziua bine. Deoarece frunzele matcha sunt protejate de lumina soarelui înainte de a fi recoltate, ceea ce îi ajută să-și păstreze o mare parte din clorofila naturală, o substanță care s-a dovedit că ajută la creșterea energie naturală.

De fapt, ceaiul matcha conține 35 de miligrame de cofeină pe gram de pulbere, care este eliberat timp de 3-5 ore; asigură o concentrație constantă timp de câteva ore; susține sistemul imunitar, previne bolile, ajută la obținerea unui metabolism mai rapid și a sănătății prelungite ... cum nu am mai descoperit-o înainte?

În plus, pentru acei oameni care se simt plini de gândire doar la dietă, ceaiul matcha este una dintre cele mai recomandate opțiuni pentru Pierzând greutate. Conținutul său ridicat de teina accelerează metabolismul, ceea ce reduce timpul procesului digestiv. Pe de altă parte, ceaiul matcha stimulează producția de sucuri gastrice și are un efect de reglare a apetitului, deoarece controlează vârfurile de insulină.

Un rit japonez cu multiple beneficii

Și de ce este așa? Să ne explicăm. Pentru a obține acest soi de ceai, ei acoperă arbuștii în care crește timp de aproximativ o lună înainte de a-i culege, pentru a-i ascunde de soare și, astfel, a-i încetini creșterea. În acest fel, obțin frunze cu o culoare verde intensă datorită conținutului ridicat de clorofilă. Și cu acest proces, ceaiul câștigă și aminoacizi, creând astfel un ceai mai dulce. Un fapt curios și important este că ceaiul matcha de cea mai bună calitate are o aromă mai dulce și mai intensă. Cele mai comune soiuri sunt obținute din ultimele recolte ale sezonului și au o aromă mai mică.

Putem găsi matcha în dulciuri precum wagashi, castella, manju, monaka și kakigori. Poate fi consumat și în shake-uri de lapte, înghețate, budinci și alte deserturi occidentale.

În plus, spre deosebire de restul ceaiurilor, ceaiul matcha nu se consumă prin infuzarea frunzelor, ci prin zdrobirea lor până când obțineți o pulbere fină la care adăugați apă fierbinte, acest lucru va ajuta la profitarea tuturor proprietăților „compușilor” frunzelor. . Pentru o preparare corectă a ceaiului, vă recomandăm să folosiți o linguriță specială de bambus numită chashaku pe un castron de ceai. Adăugați puțină apă, dar nu prea fierbinte. Apoi, amestecați rapid amestecul cu o perie de bambus numită chasen până când obțineți o consistență cremoasă cu spumă la suprafață.

Acest lucru îi conferă o aromă foarte specială, greu de descris, ceva de genul unui amestec de iarbă tăiată și ceai. Are un gust proaspăt, ușor amar și foarte captivant.

Matcha este, de asemenea, un ingredient în produsele de patiserie japoneze. Îl putem găsi în dulciuri precum wagashi, castella, manju, monaco și kakigori. Poate fi consumat și în shake-uri de lapte, înghețate, budinci și alte deserturi occidentale.