Care sunt beneficiile ceaiului roșu, spre deosebire de ceaiul verde?

roșu

Actualizat la 21.03.2005

„Ceai roșu” este numele utilizării chinezești pentru ceea ce noi din vest numim „ceai negru”. Tot ceaiul adevărat provine din aceeași plantă, Camellia sinensis. Diferențele dintre tipurile de ceai rezultă din diferite metode de prelucrare a frunzelor. Pentru ceaiul verde, frunzele de ceai sunt aburite, rulate și uscate, o metodă care păstrează conținutul de polifenoli, compuși antioxidanți care conferă binecunoscutele beneficii pentru sănătate ale ceaiului. Pentru ceaiul negru, frunzele suferă un proces de oxidare care schimbă culoarea și aroma și reduce conținutul de polifenoli. Oolong este intermediar între ceaiul verde și cel negru - prin culoare, aromă și conținut de polifenoli.

Este posibil să fi auzit și despre „ceaiul alb”, importat dintr-o regiune a Chinei. Aceasta este cea mai puțin procesată formă, cu o activitate antioxidantă chiar mai mare decât ceaiul verde. Produce o infuzie foarte palidă cu un gust foarte delicat.

Ceaiul pe care îl beau englezii și irlandezii și pe care majoritatea americanilor îl mai beau este ceaiul negru, de obicei un amestec de ceaiuri de calitate inferioară din Sri Lanka (Ceylon) și India. Occidentalii acordă atenție culorii frunzelor uscate atunci când numesc acest ceai „negru”. Chinezii se referă la culoarea perfuziei numind-o „roșie”.

Un alt tip de "ceai" roșu, Rooibos, nu este într-adevăr ceai, deoarece provine dintr-o plantă complet diferită, Aspalanthus linearis, care crește în sălbăticie în Africa de Sud.

Numele Rooibos este argoul african pentru cuvântul olandez pentru „tufă roșie”. În Africa de Sud, ceaiul Rooibos a fost folosit de unele triburi în scopuri medicinale și de sud-africanii albi pentru tratamentul simptomelor febrei fânului, astmului, eczemelor și pentru calmarea arsurilor la stomac, ușurarea durerii ulcerelor stomacale și ameliorarea greaței.

Rooibos este puternic promovat de producători și distribuitori ca o nouă băutură pentru sănătate. Spre deosebire de „ceaiul” adevărat, nu conține cofeină și are un conținut scăzut de taninuri. Conține cantități minime de calciu, potasiu, fier, zinc, magneziu și mult mai puțin fluor decât se găsește în ceaiurile reale. Studiile au arătat că Rooibos conține antioxidanți și, prin urmare, ar putea avea unele dintre beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde, dar foarte puține cercetări au confirmat acest lucru. Am găsit doar 17 studii științifice despre Rooibos, comparativ cu peste 1.000 de ceai verde. Până în prezent, nimeni nu sugerează că Rooibos este echivalentul sănătății cu ceaiul verde.

Fierbinte, Rooibos arată roșu, dar nu prea are gust de ceai - are o aromă ușor dulce și fructată. Dacă îți plac gustul și culoarea și dorești o băutură pe bază de plante fără cofeină, optează din toate punctele de vedere pentru Rooibos, dar dacă vrei beneficiile pentru sănătate ale ceaiului, îți recomand să rămâi cu adevăratul lucru.