piele

Ador ananasul. Pe lângă nuca de cocos (care poate fi considerată un fruct, o nucă și o sămânță prin definiții libere), este fructul meu preferat. Da, știu, ar fi trebuit să mă nasc în tropice. Dar prin tehnologia modernă (și veche), puteți crește ananas în locuri în care nu este indigen. De exemplu, folosind o seră alimentată cu energie solară sau pur și simplu plasând-o în interiorul casei dvs., puteți menține în viață o plantă de ananas în timpul iernii în majoritatea climelor. Ananasul se află pe lista „Clean 15”, lista fructelor și legumelor pe care nu trebuie neapărat să le cumpărați organice pentru a vă feri de pesticide și alte substanțe chimice.

O parte a raționamentului este că ananasul are o piele groasă, care este în mare parte aruncată de consumatori, așa că argumentul susține că majoritatea reziduurilor de pesticide vor fi aruncate împreună cu pielea. Deci, aceasta este o veste bună pentru iubitorii de ananas de pretutindeni. Cu toate acestea, se pare că aceste piei au o nutriție destul de consistentă în ele. Pielea este cea mai mare parte a bromelainei, o proteină care ajută la digestie și vindecare. De aceea, mulți oameni care fac suc pentru aportul nutrițional nu curăță sau îndepărtează pielea înainte de a suge un ananas.

Corect, ei bine, asta schimbă puțin lucrurile. Dacă vom folosi oricum pielea de ananas, putem mai pune ananas pe lista noastră de fructe și legume „curate” dacă nu cumpărăm organic? Sincer, nu pot răspunde la această întrebare. Știu că o căutare rapidă pe Google arată că în ultimul timp au existat numeroase controverse în legătură cu ananasul cultivat în Costa Rica. Pot să vă spun, de asemenea, că sunt disponibile din ce în ce mai multe surse de ananas organic și atunci, dacă decideți să vă cultivați propriile, veți avea și grădina dvs. ca o sursă excelentă.

Deci, cu toate acestea din afara drumului, vreau să împărtășesc o modalitate de a folosi acele piei de ananas, altele decât să le arunci în compost. Puteți să le luați și să preparați ceai de piele de ananas. Crede-mă, este atât de bun și demn de a avea ananas delicios în titlu.

Cum se face ceai de piele de ananas:

Piei de ananas
Sirop de ghimbir
Miere
Zahar organic

Mai întâi trebuie să achiziționați o piele de ananas. Iată o idee grozavă pentru utilizarea ananasului. Odată ce ați acumulat o cantitate bună de piele, puteți arunca pielea în congelator până aveți suficient, apoi așezați ananasul într-o oală mare.

Umpleți oala la aproximativ un centimetru peste ananas și aduceți la fierbere timp de aproximativ 5 până la 10 minute. Apoi, lăsați pielea de ananas să fiarbă la foc mediu spre mic, timp de 45 de minute până la 1 oră.

Scoateți pielea de ananas de pe foc și strecurați lichidul. Asigurați-vă că prindeți lichidul într-un castron, aceasta este partea pe care o urmărim. Am vrut să scot fiecare suc din cojile mele de ananas, așa că am folosit un aparat de tocat cartofi pentru a zdrobi pielea de ananas după ce am strecurat lichidul. Apoi am strecurat din nou cojile de ananas. Am încheiat cu aproximativ 1 și 1/2 galon de lichid. Așezați lichidul într-un castron sau înapoi în oală și lăsați-l deoparte.

Pentru a face siropul de ghimbir să înceapă cu ghimbir proaspăt.

Feliați 5 oz de ghimbir în 1/4 in. felii.

Adăugați două căni de apă și ghimbirul tăiat felii într-o oală și aduceți la fierbere timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Se fierbe la foc mediu spre mic timp de aproximativ 30 de minute, asigurându-vă că ghimbirul este gătit complet. Este posibil să fie nevoie să adăugați puțină apă, adăugați până la 1 cană după cum este necesar.

Luați amestecul de ghimbir gătit răcit și amestecați. Puteți folosi un blender manual, dacă este mai convenabil.

Așezați amestecul de ghimbir purificat înapoi în oală și aduceți-l la fierbere. Odată ce amestecul de ghimbir fierbe adăugați 1/2 cană de zahăr. Puteți adăuga până la 2 căni de zahăr aici pentru un sirop mai dulce, dar încerc mereu să mă uit la aportul de zahăr, așa că am mers cu cea mai mică cantitate. Gatiti pana se dizolva zaharul. Pentru un sirop mai gros se fierbe la grosimea dorită.

Randamentul meu a fost de aproximativ o halbă sau 2 căni. În acest moment puteți strecura ghimbirul dacă doriți. Nu m-am deranjat pentru că eu și soțul nostru iubim ghimbirul, așa că nu eram îngrijorat de bucățele minuscule care plutesc în ceaiul meu. Cu toate acestea, dacă doriți să serviți acest lucru pentru oaspeți sau pentru o funcție, vă recomandăm să strecurați siropul.

Toate aceste măsurători sunt aproximative. Chiar nu există o rețetă corectă. Va trebui să plătiți cu fixarea ceaiului pe piele de ananas după cum doriți. Am adăugat 1/2 cană de miere la 1 galon și 1/2 jumătate de lichid de ananas.

Apoi am adăugat 1/2 cană din siropul de ghimbir și la lichidul de ananas. Am putut adăuga aceste lucruri în timp ce ceaiul de ananas era încă cald. Dacă al tău s-a răcit prea mult, îl poți pune din nou pe aragaz înainte de a adăuga sirop de ghimbir și miere. Asigurați-vă că ambele sunt bine dizolvate înainte de îmbuteliere.

A se păstra la frigider timp de 1 până la 2 săptămâni. Puteți servi acest lucru fie fierbinte, fie rece.