Patru ingrediente. O băutură al naibii de bună.

bună

  1. Răciți un pahar de cocktail, apoi frecați-l cu suc de lămâie și înmuiați-l în sare grosieră.
  2. Adăugați tequila, Cointreau, suc de lămâie și gheață împreună într-un agitator de cocktail.
  3. Se agită și apoi se strecoară în pahar peste gheață.

Pentru o versiune mai ușoară și mai dulce, adăugați sirop de agave înainte de a agita. Și, bineînțeles, dacă le preferați congelate (deși aceasta nu este modalitatea tradițională de a face o margarită), pur și simplu adăugați ingredientele într-un blender și apoi amestecați până la omogenizare.

Este sezonul Margarita. Meniurile de băuturi de pretutindeni sunt bombardate cu oferte Marg două-pentru-unul, oferte pentru pitcher Marg și doar oferte Marg simple și ieftine. Nu ar fi vara fără ei. Dar prima Margarita a sezonului este un tratament construit pe tradiție, iar tradiția necesită simplitate: tequila bună, Cointreau, suc proaspăt de lime și sare pentru o măsură bună. Nu avem nevoie ca Margul nostru să fie amestecat într-un slushie sau să fie împrăștiat în sirop de mango-rodie-picant-hibiscus-căpșuni. Cel puțin, nu până când vom fi adânci trei.

Margarita este probabil cel mai ușor băut, mai plăcut cocktail inventat vreodată. Cheia pentru unul excelent este folosirea de tequila bună, 100% agave (blanco este cel mai frecvent, dar añejo poate adăuga o picătură de aromă de fum). Orice mai puțin și veți avea un cocktail inferior care va lăsa loc unei mahmureli de talie mondială. Puteți adăuga, de asemenea, sirop de agave pentru o Margarita mai dulce, cu mai puțin glume. Doar nu folosiți trei secunde ca lichior de portocale, deoarece are gust ca îndulcitor artificial.

Un mic fundal

Cu mulți ani în urmă, Statele Unite au făcut ilegal să bea alcool în interiorul granițelor sale, așa că americanii însetați au plecat în altă parte pentru cocktailuri - în principal, la sud de granița în Mexic. (Ironia nu ne pierde.) Margarita a fost inventată în Mexic, posibil la Kentucky Club din Juarez, unde au numit-o Daisy; margarita înseamnă „margaretă” în spaniolă. Interzicerea turiștilor s-a îndrăgostit de ea și a adus-o înapoi în S.U.A. după încetarea interdicției de alcool.

Cu greu și-a pierdut popularitatea de atunci, cu Esquire în parte pentru a mulțumi. În 1953, această revistă a numit Margarita băutura lunii, numind-o „incitantă și provocatoare”. Pe vremea aceea, rețeta noastră avea nevoie de trei secunde, dar de atunci ne-am schimbat modalitățile. Și se pare că Margarita nu va dispărea niciodată din cultura cocktailului - cel puțin nu până când fiecare ființă vie care a fredonat vreodată melodia „Margaritaville” a trecut la viața următoare.

Bucurați-vă de peste 85 de ani de jurnalism istoric
Abonați-vă la revista Esquire

Dacă îți place asta, încearcă acestea

Există suficiente variații ale Margaritei pentru a rezista o viață întreagă. Orice condiment care implică condimentul jalapeño sau habanero este cel mai bun. Încercați să curățați paharul cu amestec de chili. Pentru o versiune ușor mai dulce cu sirop de agave, consultați Kentucky Club Margarita. La naiba, fă una cu bere. La Paloma este un alt cocktail clasic de tequila cu puține ingrediente, la fel ca și Tequila Sunrise.

De ce ai nevoie

Iată ce aveți nevoie pentru a face o justiție Margarita, dincolo de ceea ce ați putea să scăpați din frigider sau dulap.