Sportivii sunt protejați de afecțiuni cronice de sănătate? Care este cea mai frecventă afecțiune cronică la sportivi? Ce arată cercetările privind performanța sportivă de anduranță? Cum puteți trece un atlet de la o dietă bogată în carbohidrați la o dietă săracă în carbohidrați într-un mod care minimizează impactul scăderii inițiale a performanței?

considerare

În această prezentare de la conferința Low Carb Denver 2019, Dr. Caryn Zinn vorbește despre adaptarea la grăsime și performanța sportivă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Urmăriți o parte din prezentarea de mai sus. Videoclipul complet este disponibil (cu subtitrări și transcriere) cu o perioadă de încercare gratuită sau cu abonament:

Transcriere din previzualizarea de mai sus

Dr. Caryn Zinn: Aș vrea doar să mă uit la câteva definiții. Aceasta este ceea ce sunt recomandările principale pentru carbohidrați pentru sport.

Dacă faceți un pic de sport, aveți nevoie de între trei și cinci grame de carbohidrați pe kilogram de greutate corporală pe zi și dacă faceți sporturi foarte mari și aveți un angajament extrem în funcție de mainstream, trebuie să au undeva între 8 g și 12 g pe kilogram de greutate corporală pe zi.

Aceasta este o cantitate uimitoare de carbohidrați pe care îi îndrumăm pe sportivi să mănânce. Dar gândiți-vă la asta dacă urcați pe bicicletă timp de patru sau cinci ore și sunteți un arzător de carbohidrați, atunci vă ardeți doar glicogenul, deci de fiecare dată când îl epuizați, trebuie să-l completați.

Deci, are sens de ce ai nevoie de acea sumă. Acești sportivi sunt foarte flexibili din punct de vedere metabolic, așa că trebuie să hrănească tot timpul acea linie de carbohidrați. Deci, atunci ce este low-carb?

Ei bine, cred că, în mod implicit, aruncați o săgeată pe tablă de săgeți, puteți vedea că conținutul scăzut de carbohidrați este aproape orice mai puțin de 3 g pe kilogram pe zi în lumea sportului cu conținut scăzut de carbohidrați sau sub 150 de grame pe zi. Cum am ajuns la acel număr? Ei bine, este un pic ca a arunca o săgeată.

Dacă cântăriți 70 de kilograme și aveți 3 g de carbohidrați pe zi, adică 210 g de carbohidrați care încă nu se află în lumea noastră, nu extrem de scăzut, dar cu siguranță mai mic decât ceea ce ghidează mainstream.

Și, desigur, keto și keto sunt mult mai bine definite în ceea ce privește macro-urile sale, deoarece scopul este cetoza nutrițională.