Poate fi dificil să alegi o șuncă pentru familia ta, mai ales în apropierea sărbătorilor. Vedeți ce înseamnă toate acele etichete pe șuncă și luați cea mai bună decizie pentru dvs.

înseamnă

Ce înseamnă etichetele de pe șuncă?

Etichetele de pe șuncă vă spun totul, de la ce tip de carne este (șuncă, desigur!) Până la adăugarea de apă, la modul în care ar trebui să o gătiți, la orice altceva care s-ar fi putut adăuga. Sapă direct în traducerile etichetei, apoi sapă într-o șuncă delicioasă!

Cel mai de bază, dar ce este mai exact o șuncă? O șuncă provine din piciorul din spate al unui porc.

Șunca poate avea puțină apă adăugată. Adăugarea de apă (cu alte ingrediente) este una dintre modalitățile prin care se vindecă șuncă. Dar, pentru a fi etichetat pur și simplu „șuncă”, trebuie să conțină cel puțin 20,5% proteine.

Șuncă, sucuri naturale

Orice produs de șuncă cu eticheta „șuncă, sucuri naturale” a adăugat înapoi sucurile naturale din carne de porc. Această medie trebuie să conțină cel puțin 18,5% proteine.

Șuncă, apă adăugată

Orice obiect care poartă eticheta „șuncă, apă adăugată” a adăugat puțină apă. Carnea trebuie să aibă cel puțin 17,0% proteine, cu 10% soluție de apă adăugată.

Șuncă și produse din apă

Tot ceea ce este etichetat ca „șuncă și produse din apă” trebuie să enumere și cantitatea de apă adăugată. Eticheta trebuie să conțină „Șuncă și produse din apă, XX% din greutate se adaugă ingrediente”. Acest lucru se aplică oricărui produs din șuncă cu mai puțin de 17% proteine.

Pe măsură ce se adaugă mai multă apă la șuncă, aceasta va fi mai puțin costisitoare pe kilogram. Dar aceste carne mai puțin costisitoare tind, de asemenea, să aibă o aromă mai blandă și pot avea o textură diferită de cea pe care o veți găsi într-o șuncă cu mai puțină apă adăugată.

Pre-fierte/afumate/gata de mâncare

Cele mai multe șuncă pe care le găsiți în magazinul alimentar vor avea una dintre aceste etichete pe ea. Aproape toată șunca pe care o puteți găsi cu ușurință în magazinul alimentar este vindecată și/sau afumată și gata de mâncare. Asta înseamnă că ai putea - dacă ai vrut - să-l felii și să-l mănânci rece. Dar puteți, de asemenea, - dacă doriți - să-l gătiți din nou, să adăugați câteva arome distractive și să-l mâncați cald.

Când gătiți acest tip de șuncă, ar trebui să o încălziți până când temperatura internă este de cel puțin 140 de grade Fahrenheit (60 de grade Celsius). Dacă șunca nu a fost procesată într-o unitate inspectată de USDA, ar trebui să o gătiți până când temperatura internă este de 165 grade Fahrenheit (73,9 grade Celsius).

Aproape fiecare șuncă dintr-un magazin alimentar din Statele Unite va fi procesată într-o unitate inspectată de USDA. Căutați doar ștampila USDA. Ar trebui să arate ca unul dintre acestea:

Gătiți înainte de a mânca/nefierte/proaspete

Este neobișnuit să găsești o șuncă cu una dintre aceste etichete pe ea în magazinul alimentar. Aceste etichete înseamnă că șunca este crudă și trebuie să fie gătită complet (nu doar încălzită) înainte să o puteți mânca. O șuncă cu etichetă „gătit înainte de a mânca”, „nefiert” sau „proaspăt” trebuie gătită la o temperatură internă de 145 grade Fahrenheit (62,8 grade Celsius) înainte de a fi consumată.

Când gătiți orice fel de șuncă (într-adevăr și fel de carne), cel mai bun mod de a ști când este complet gătit este să folosiți un termometru pentru carne. Aflați cum să utilizați un termometru pentru carne într-o bucată mare de carne ca o șuncă în această postare.

Fără hormoni adăugați

Majoritatea cărnii de porc are eticheta „Fără hormoni adăugați. *” Acest lucru este de obicei scris cu litere destul de mari undeva pe ambalaj. Ai văzut acel mic asterisc? Dacă urmăriți acest lucru până la tipăritul mic în altă parte pe etichetă (poate fi necesar să vă strângeți pentru a-l găsi), veți vedea și această afirmație:

Nu există carne de porc în sistemul alimentar din SUA care să fi fost tratat cu hormoni adăugați.

Fără gluten

Carnea este întotdeauna fără gluten. Glutenul este o proteină care se află în unele boabe - grâu, secară, orz și triticale. (Citiți mai multe despre gluten aici.) Unele dintre glazurile utilizate la șuncă pot conține gluten, deci dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten, ar trebui să căutați șuncă cu etichetă fără gluten. În caz contrar, nu vă faceți griji.

Foaie gratuită tipărită - Ce înseamnă etichetele de pe șuncă?

Vrei o foaie de înșelătorie la îndemână pe care să o poți lua cu tine la magazinul alimentar? Faceți clic aici pentru a descărca imprimarea gratuită și a decoda etichetele respective pe șuncă oriunde!

3 moduri de a scoate frica din șuncă

3 rețete de încercat

Mai multe informații despre Ham

Dacă doriți și mai multe informații despre șuncă, citiți aceste informații de la USDA despre șuncă și siguranța alimentelor.