Educarea și conectarea comunității noastre.

imperfect

2 oct. Ce fac furca cu rodii?

Rodiile roșii, cu coroană, arată atât de festive încât nu pot să nu te facă să te simți vesel, dar pielea lor groasă și reputația de a păta tot ceea ce le-a dat le-a dat o reputație intimidantă în bucătărie. Nu mai! Iată un ghid fără probleme pentru a vă oferi încrederea de care aveți nevoie pentru a vă sparge, plus câteva idei despre cum să puneți la dispoziție recompensa dvs. nouă în feluri de mâncare gustoase.

Ce este atât de grozav la rodii, oricum?

Pe lângă faptul că semințele de rodie, delicioase și vechi, sunt o modalitate excelentă de a strecura nutrienți suplimentari în dietă - sunt pline de fibre dietetice, iar nuanța lor roșu-rubiniu este un semn revelator al fitonutrienților sănătoși și al antioxidanților în. Sunt, de asemenea, garnitura perfectă, adăugând un gust de culoare și aromă care funcționează bine într-o mare varietate de feluri de mâncare.

Bine, dar cum deschid una?

Iată cele două modalități preferate de a extrage semințele din rodie într-o manieră rapidă și ordonată, astfel încât să puteți tăia partea dulce fără a vă lăsa în bucătărie în acest proces.

Rapid și satisfăcător: Scoruiți rodia în jurul mijlocului tăind câțiva milimetri în coajă și separați-o în jumătate, trăgând-o ușor. Dacă nu vă deranjează să tăiați câteva semințe (în mod inevitabil să creați niște suc în acest proces), puteți face acest lucru și mai rapid prin simpla feliere a pomului în jumătate. Apoi, bateți partea din spate a fiecărei jumătăți cu o lingură de lemn peste un castron până când semințele sunt decolorate. Pentru un aspect vizual, urmăriți acest videoclip .

Complet și fără mizerie: Împărțiți rodia și scufundați pene într-un castron cu apă rece, separând ușor semințele de rodie cu degetele de piele și de mușchiul alb. Semințele delicioase se vor scufunda până la fund, în timp ce tot ceea ce nu vrei să mănânci va pluti. Pentru a vedea această metodă în acțiune, consultați acest videoclip.

Cum ar trebui să încorporez rodii în gătitul meu?

Rodiile crude pot adăuga o aromă unică și un complement textural unei game largi de feluri de mâncare. Încercați să le aruncați într-o salată (verde cu frunze, cereale sau salată de fructe toate funcționează!) Sau amestecați-le într-un amestec de dovleac prăjit, conopidă sau alte legume de toamnă. Sunt, de asemenea, un topping încântător pentru micul dejun preferat, cum ar fi iaurtul și fulgi de ovăz.

Siropul de rodie și/sau melasa sunt alte vehicule populare pentru a încorpora rodii în gătit și sunt ușor de făcut acasă. Ambele pot aduce adaosuri minunate la sosuri, sosuri, glazuri și cocktailuri.

Ce ingrediente se potrivesc bine cu rodii?

Rodiile au fost mult timp un element esențial al gătitului mediteranean, așa că alte arome și ingrediente din regiune sunt un loc bun pentru a începe. Mielul, măslinele, roșiile, citricele, feta și menta, de exemplu, toate funcționează bine cu rodii. Dar nu te opri aici! Ori de câte ori este necesară o garnitură crocantă, o rodie este probabil la înălțimea sarcinii. Bonus - primesc puncte majore de frumusețe și pot chiar să facă cel mai umil fel de mâncare să pară potrivit pentru o regină.

Iată câteva idei de rețete pentru a începe:

Dublați pe rodie (melasă și semințe!) Cu acest pui de melasă de rodie cu salată Bulgur sau păstrați-l simplu cu această conopidă prăjită cu semințe de chimen. Gătit fericit!