eal se referă la un tânăr mascul de vițel crescut pentru carne. În mod tradițional, vițeii de vițel sunt un produs secundar al industriei lactate; deoarece nu pot contribui la producția de lapte, sunt crescute separat pentru carnea de vițel slabă și fragedă mult apreciată de bucătari și gurmanzi. Dar vitelul D’Artagnan este diferit. Este, probabil, cel mai uman vițel din lume, din rase de bovine cunoscute și crescute pentru carne de calitate, nu pentru lactate, este o nouă abordare a vițelului. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre cele 5 puncte care fac vitelul nostru unic în lume.
Ridicat uman pentru un motiv
La D’Artagnan, prima noastră preocupare este că animalele noastre sunt crescute în modul cel mai natural și uman. De aceea am căutat în lume pentru a găsi cel mai uman vitel posibil. Am găsit ceea ce căutam în sud-vestul Franței, bine cunoscut pentru tradițiile sale alimentare incredibile. Acestea sunt 5 puncte care fac vițelul nostru diferit de oricare altul de pe piață.
1. Cele mai bune rase. Cooperativa noastră de ferme mici crește bovine de rasă Charolais și Limousin cunoscute pentru furnizarea de carne de vită superbă. Vițeii nu sunt pur și simplu un produs secundar al industriei lactate, ci sunt crescuți special pentru carnea de vițel de calitate, până la vârsta de 6 luni și maximum 450 de lire sterline.
2. Niciodată în cușcă sau scris. Vițeii trăiesc fără legături în carcase deschise pentru grup, cu așternut curat de paie și sunt liberi să socializeze cu alți viței într-un mediu confortabil și luminat de soare.
3. Cele 5 libertăți. Vitelul nostru francez respectă statutul „5 libertăți” al UE, o garanție care depășește cu mult standardele umane pentru vitel din alte țări. Acestea sunt: libertatea de a exprima un comportament normal; eliberarea de sete, foamete și malnutriție; libertate de disconfort; eliberarea de durere, rănire și boală; eliberarea de frică și suferință.
4. Dieta cu lapte de calitate. Vițeii noștri primesc laptele matern timp de 14 zile înainte de a fi înțărcați pe o formulă pe bază de lapte. Aceasta este o distincție importantă, deoarece laptele matern este important în construirea și stabilizarea proceselor digestive ale unui mamifer tânăr. În industria vitelului vițeii sunt luați imediat de la mamele lor. În procesul nostru mai costisitor, vițeii sunt țesute corespunzător pentru a se asigura că au o tranziție ușoară către o formulă pe bază de lapte. Un alt punct de diferență: nu sunt finisate cu cereale, ceea ce este frecvent în agricultura vitelului.
5. Concentrați-vă pe nutriție și sănătate. Vițeii primesc zilnic o rație de rumegătoare naturale pentru a ajuta la digestie, împreună cu apă curată, îmbogățită cu minerale și fier. Acest nutrient important menține vițeii sănătoși și este deseori reținut de alți fermieri de vițel pentru a produce carne de vițel palidă.
Suntem mândri că suntem sursa exclusivă pentru acest vițel în Statele Unite. Cooperativa noastră agricolă este renumită pentru furnizarea de vițel de cea mai bună calitate celor mai bune restaurante și măcelării din toată Franța și Europa. La urma urmei, Franța este cel mai mare consumator de carne de vițel din lume, iar așteptările sunt mari.
Există o lume de aromă de descoperit cu bucăți de vițel tandre, indiferent dacă gătesc rețete italiene clasice, preferate franceze sau chiar șnițel Wiener din Austria. Explorează rețetele noastre de vițel pentru a găsi un fel de mâncare nou. Încercați cotletele de vițel, filetul de vițel, pâinea dulce de vițel sau osso buco de vițel ... dar aveți grijă să nu gătiți prea mult carnea de vițel, deoarece este destul de slabă.