Primesc des întrebări despre laptele care nu este lactat. Folosesc sintagma „lapte fără lapte”, deoarece există atât de multe soiuri și, uneori, depinde de preferința dvs., există lapte de nuci, lapte de soia, lapte de cânepă. O mulțime de oameni știu că își pot face propriul lor lapte de migdale sau nuci - știai că poți să-ți faci și lapte de orez? Laptele de orez este un lapte de cereale obținut prin prelucrarea orezului. Probabil că aveți deja ingredientele acasă, este foarte ieftin - doar o fracțiune din prețul pe care îl vinde laptele de orez în magazine!

face

Tot ce aveți nevoie pentru a face lapte de orez brun este orez brun, extract de vanilie și un îndulcitor opțional (cum ar fi agave) după gust. De asemenea, aveți nevoie de o pânză de brânză pentru a o folosi ca strecurătoare. Puteți cumpăra pânză de brânză la magazinele de gătit sau la magazinele naturiste, cu cât este mai bine țesută cu atât mai bine (ultra fin este cel mai bun). Aici, pe insulă, am găsit ceva similar cu pânza de brânză la Ace Hardware!

Lapte de orez brun
Face 3 cupe

1/3 cană orez nefiert
1 linguriță extract de vanilie
îndulcitor (cum ar fi nectarul de agave), după gust

Directii:
1. Aduceți la fierbere 1 cană de apă.
2. Adăugați orez și aduceți la fierbere din nou. Odată ce fierbe, acoperiți, reduceți focul la minim și fierbeți până fierbe orezul, aproximativ 40 de minute.
3. Orezul va fi moale și ud; scurgeți orice exces de apă, dacă este necesar.
4. Transferați orezul într-un blender și adăugați 2 căni de apă caldă.
5. Se amestecă până se încorporează bine, aproximativ 2 până la 3 minute.
6. Adăugați încă 1 cană de apă caldă și amestecați din nou. Dacă preferați un lapte ne lactat și mai subțire, adăugați încă 1/2 la 1 cană de apă caldă și amestecați din nou.
7. Lăsați amestecul să stea 30 de minute. Între timp, trageți pânza de brânză peste partea superioară a unui ulcior sau a unui recipient de depozitare și fixați-o cu o bandă de cauciuc. Asigurați-vă că pânza de brânză se înfășoară în recipient și nu este bine modelată drept, deoarece trebuie să acționeze ca un filtru.
8. După 30 de minute, utilizați o lingură pentru a scoate orice reziduu de pe partea superioară a amestecului de lapte (de obicei se formează o peliculă subțire în timpul procesului de răcire). Odată ce a fost îndepărtat, se toarnă încet laptele în recipient prin fața de brânză. Asigurați-vă că nu turnați toți biții care au fost colectați în partea de jos.
9. Opțional: adăugați câteva picături de extract de vanilie și/sau îndulcitor după gust.

Lindsay S. Nixon

Bună, sunt Lindsay, cunoscut și sub numele de Ierbivorul fericit.
M-am dedicat să ajut oamenii slăbiți pe o dietă vegană. Am bloguit din 2006, am scris 6 cărți și am început o afacere numită Meal Mentor.